有馬温泉『有馬きらり』の絶品フュージョン会席!「新和食」メニューのご紹介

2019年4月1日にリニューアルオープンした『有馬きらり』。早速お泊りに。旅館のお楽しみといえばやっぱり食事!和と洋が調和したフュージョン会席新和食」とは?絶品料理の数々、詳しく紹介したいと思います。

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有馬温泉「きらり」夕食紹介

2018年5月から10ヶ月間もの大規模な躯体改修工事を経て2019年4月1日にリニューアルオープンした有馬温泉の旅館「有馬きらり」。

リニューアルの詳細はこちら↓
≫≫ 「有馬ビューホテルうらら」が「有馬きらり」に!全面改装してリニューアルオープン!

早速宿泊してきました♪

リニューアルOPEN『有馬きらり』に宿泊!美味しい食事&金泉・銀泉・太閤の湯で温泉三昧♪
2019年4月1日にリニューアルオープンした『有馬きらり』。オープンに際して「有馬ビューホテルうらら」からリブランド。有馬温泉の名湯「金泉」「銀泉」が両方楽しめるだけでなく、有馬温泉の人気温泉テーマパーク「太閤の湯」も楽しめるお宿。そして美味しい食事の数々!楽しんできました♪ ...

外観や内観だけでなく、食事もリニューアル!
和と洋が調和した“新和食”「フュージョン会席」とは?

詳しく紹介したいと思います。

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新和食「フュージョン会席」

リピーターの満足度も高めようと、これまで年4回だったメニュー更新を2ヶ月ごと「年6回」更新に変更。より季節感のある旬の食材を使った料理が楽しめるようになりました。

夕食会場は「東館」4階の「ダイニングきらり 一期一會」。

有馬温泉 有馬きらり 新和食 フュージョン 夕食 会場 ダイニングきらり 一期一會

中はかなり広く、テーブル席がたくさん!

有馬温泉 有馬きらり 新和食 フュージョン 夕食 会場 ダイニングきらり 一期一會 テーブル席

有馬温泉 有馬きらり 新和食 フュージョン 夕食 会場 ダイニングきらり 一期一會 テーブル席

セッティングされたテーブルに案内してくれます。

有馬温泉 有馬きらり 新和食 フュージョン 夕食 会場 ダイニングきらり 一期一會 テーブル席 セッティング

この段階でテンションはかなり上がりますよね♪

有馬温泉 有馬きらり 新和食 フュージョン 夕食 テーブルセッティング

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席に本日のお品書きが。「楽・愉・極・鮮・肴・遊・留・〆・甘」なんか見慣れない文字も。そして、文字数が多いです(^^;

有馬温泉 有馬きらり 新和食 フュージョン 夕食 お品書き


温泉で汗をしっかりかいた後なので、最初はやっぱり生ビール!最高です♪

有馬温泉 有馬きらり 新和食 フュージョン 生ビール

最初にテーブルに用意されていた料理は「楽・愉」。八寸みたいな「愉」はお洒落な盛り付けで、美味しい味付け。好きです(^^♪

有馬温泉 有馬きらり 新和食 フュージョン 八寸

「楽」は「吉野の本葛寄せ 鱶鰭山葵餡」。難しい字です。「鱶鰭」で「ふかひれ」って読むそうです。「ふかひれわさび餡」って言われてもピンと来ないかもしれませんが、コレ美味しいんです♪

有馬温泉 有馬きらり 新和食 フュージョン 吉野の本葛寄せ 鱶鰭山葵餡

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お刺身の前に、ちょっとお汁もの。「極」の「六甲山の清水で引き立ての清汁 伊勢海老と丹波山の芋真丈 香り生姜」。

有馬温泉 有馬きらり 新和食 フュージョン お吸い物


生ビールはあっという間に飲み干してしまったので、次は日本酒!久しぶりに「獺祭」を飲んでみました♪

有馬温泉 有馬きらり 新和食 フュージョン 日本酒 獺祭

ちなみに、「生ビール(中)」は670円。「獺祭」は四合瓶(720ml)でリニューアル記念価格2600円でした。(どちらも税別価格)

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ここで「鮮」のお刺身。「天然鯛」に「生まぐろ」。

有馬温泉 有馬きらり 新和食 フュージョン お刺身

鯛は熟成させているのかな?旨味が凄い!「生海苔土佐煮」で食べると更に幸せ♪

有馬温泉 有馬きらり 新和食 フュージョン お刺身 天然鯛 生海苔土佐煮

脂ののった「生まぐろ」。ワサビたっぷりで食べても全然ツンときません。

有馬温泉 有馬きらり 新和食 フュージョン お刺身 生マグロ

「鮮」には「其の二」が。「桜鱒とピクルス・細魚オイル漬け・生蛸のコンフィ・柑橘じゅれ」少し洋のテイストも入っています。フュージョン会席らしさが出ています♪

有馬温泉 有馬きらり 新和食 フュージョン 桜鱒とピクルス 細魚オイル漬け 生蛸のコンフィ 柑橘じゅれ

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ここで「肴」。肉料理なので、メイン料理なのかな?「黒毛和牛の低温ロースト」のほか、野菜がたっぷり♪

有馬温泉 有馬きらり 新和食 フュージョン 黒毛和牛の低温ロースト

バルサミコ酢、焦がし醤油パウダー、自家製玉ねぎ塩(玉ねぎを塩漬けにして乾燥)、味を変えて楽しめます。

有馬温泉 有馬きらり 新和食 フュージョン 黒毛和牛の低温ロースト

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“きらり箱”という箱に入った料理が「遊」。

有馬温泉 有馬きらり 新和食 フュージョン きらり箱

蓋を開けると桜の香りがふわ~っと。いい香り♪

有馬温泉 有馬きらり 新和食 フュージョン きらり箱

箱の中には、「鰆の酒盗焼き」「才巻海老の桜葉蒸し」「三田ポークの八幡巻き」「床節の香草焼き」、そして山菜など。

有馬温泉 有馬きらり 新和食 フュージョン きらり箱

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〆間近に出てきたのが「留」。トリュフが乗った「甘鯛の白扇揚げ」、そして「雲丹クリームと焼きチーズ」。

有馬温泉 有馬きらり 新和食 フュージョン 甘鯛の白扇揚げ 雲丹クリームと焼きチーズ

有馬温泉 有馬きらり 新和食 フュージョン 甘鯛の白扇揚げ 雲丹クリームと焼きチーズ

雲丹クリーム最高です♪

有馬温泉 有馬きらり 新和食 フュージョン 甘鯛の白扇揚げ 雲丹クリームと焼きチーズ

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いよいよ〆。そして、〆とは思えない豪華さ!

有馬温泉 有馬きらり 新和食 フュージョン 〆

こちらが「桜麺」。桜海老餡、笹がき新牛蒡が入っています。爽やかな麺で、お腹がいっぱいでも食べれます♪

有馬温泉 有馬きらり 新和食 フュージョン 〆 桜麺

ご飯は「天然鯛の出し汁」の炊込みご飯。

有馬温泉 有馬きらり 新和食 フュージョン 〆 炊込みご飯

アテもいっぱい!これだけで日本酒ガブガブいけちゃいそう(^^♪

有馬温泉 有馬きらり 新和食 フュージョン 〆 アテ

汁物は「酒粕合せ味噌」のお味噌汁。

有馬温泉 有馬きらり 新和食 フュージョン 〆 味噌汁

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最後は「甘」。
お腹は完全に満腹状態ですが、デザートは別腹♪

「米粉と黒豆のババロア」「マンゴーじゅれ」「豆乳ティラミス」の3品。デザートまで絶品でした(^^♪

有馬温泉 有馬きらり 新和食 フュージョン デザート

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まとめ・感想

和と洋が調和した「フュージョン会席」。純粋な日本料理より様々な味わいを楽しめるのがメリット。

デメリットは「これは日本酒」「これは赤ワイン」と料理に合わしたいお酒に悩むこと。
ローストビーフは赤ワインの方が合うんでしょうが、四合瓶で注文しちゃった日本酒が残っていたので仕方なくそのまま飲むことに。

四合瓶ではなく300ml瓶にして、赤・白ワインはグラスで注文したらよかったかな?とちょっと後悔(^^;

料理はハズレなし!どれも本当に絶品で、料理だけでもコストパフォーマンスが高いお宿と言えます。2ヶ月ごと「年6回」メニューが更新されるので是非リピートしたいです♪


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有馬きらり
住所:兵庫県神戸市北区有馬町池の尻292番2号
電話番号:078-904-2295
総客室数:54室
チェックイン:14:30~
チェックアウト:~11:00

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