【ニッポン〆めし図鑑】夜ふかしグルメ!全国各地の〆めし12選!

2022年7月17日に放送された『ニッポン〆めし図鑑』ご当地の最後に食べる“アレ”集めちゃいました。日本全国から驚きのご当地“〆めし”を徹底リサーチ!紹介された情報をまとめました。

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ニッポン〆めし図鑑

ご当地の最後に食べる“アレ”集めちゃいましたSP!全国各地、個性豊かな〆めしを「麺」「ご飯」「スイーツ」の3部門に分けて徹底リサーチ!

〆めし

「これを食べて1日を〆たい」と思わせる食事のこと。

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麺部門

福岡県福岡市「ラーソーメン」

ふとっぱら 天神総本店

博多っ子の新常識の夜ふかしグルメ「ラーソーメン」の発祥のお店。福岡市内に4店舗展開する創作居酒屋。過去最高全店舗合計で1ヶ月2万食を売り上げたこともある、ほとんどのお客さんが注文するメニュー。

ラーソーメン 495円
麺の原材料は博多ラーメンにも使われるラー麦。強い弾力と滑らかな喉ごしが特徴。
つけダレのベースになっているのは福岡県糸島市の「北伊醤油」の杉樽で2年半熟成・発酵させた天然醸造の醤油を使用。強い甘みは九州で作られる醤油の特徴。

居酒屋の〆料理として「ラーソーメン」が誕生したのは約40年前。お客さんからの「さっぱり食べられる〆が欲しい」という要望に応えて誕生し、コンサートで福岡に訪れたアーティストなどの有名人が口コミで広げた〆めし。

ふとっぱら 天神総本店
住所:福岡県福岡市中央区天神2-8-22 ウエストサイド天神ビル8F
電話番号:092-732-9712
営業時間:月~木・日18:00~翌3:00/金・土18:00~翌6:00
定休日:なし
URL:https://www.futoppara.com/

北海道美唄市「モツ串 そば」

やき鳥 たつみ

地元客で賑わう焼鳥店。

もつ串(塩) 1本 122円

美唄焼き鳥

串1本に鶏皮・玉道(卵管)・きんかん(卵の黄身)・タマネギ・もも肉。1本で様々な食感と味わいが楽しめる。鶏1羽を使って客人をもてなす風習の名残と言われている。

もつそば もつ串2本入り 550円
鶏の内臓や肉を使ったもつ串をかけそばに入れて食べる。そばつゆに鶏肉の脂が溶け出し、旨味が増すのが特徴。串から肉を外して食べる人もいる。

やき鳥 たつみ
住所:北海道美唄市西一条南1-1-15
電話番号:01266-3-4589
営業時間:11:00~21:00
定休日:火曜日

岩手県盛岡市「キムチ納豆ラーメン」

柳家 総本店

1975年創業のラーメン店。
盛岡市と言えば「わんこそば」「じゃじゃ麺」「盛岡冷麺」が有名だが、知る人ぞ知る第4の麺が柳家さん発祥の「キムチ納豆ラーメン」。

キムチ納豆ラーメン(みそ味) 950円
キャベツや大根の自家製キムチと納豆をすりつぶし味噌に練り込んだ味噌ダレ、モチモチ食感の自家製麺にとんこつスープを合わせたラーメン。
トッピングはたっぷりのもやしと豚肉、卵黄が特徴。麺は自社の畑でとれた小麦を使用した自家製麵。

柳家 総本店
住所:岩手県盛岡市大通2-1-23 SUNQUEENビル 1F
電話番号:019-651-9100
営業時間:月~土11:00~翌3:00/日祝11:00~22:00
定休日:なし
URL:http://www.ramen-yanagiya.com/

その他紹介された〆めし

【徳島市】たらいうどん
たらいいっぱいに入れたうどん。

【伊那市】ローメン
羊のお肉が具材に入った中華麺のラーメン。

【鳥取市】ホルソバ
鉄板のうえで焼くホルモン入りの焼きそば。


飯部門

麺料理と並ぶ〆料理の定番「ご飯もの」。

愛知県名古屋市「ポパイ飯」

スタミナハウス

地元客で賑わう居酒屋さん。陸上自衛隊「守山駐屯地」から歩いて1分の場所にありお客さんの8~9割が自衛官。

ポパイ飯 800円
ニンニクと豚肉と卵をふわふわになるように炒める。ベースの味は特製の中華スープ。ほうれん草を入れてとろみをつけ、茶碗山盛り一杯のご飯250g(茶碗1.5杯)のうえにとろとろの具をのせて完成。ガツンと効いたニンニクの香りとふわとろ卵が食欲をかきたてる。

5年前まであった老舗の中華料理店「黒龍圓」があり、〆の料理として人気だったポパイ飯をレシピごと受け継いだとのこと。

スタミナハウス
住所:愛知県名古屋市守山区守山3-3-11
電話番号:052-796-3555
営業時間:17:00~売切れ次第終了
定休日:水曜日

北海道小樽市「スープダレ茶漬け」

焼肉 三四郎

創業54年、小樽で人気の老舗焼肉店。

スープダレ茶漬け(小ライス1個/肉は別料金) 187円
食べ終わった焼肉のタレの器に昆布ダシを入れてスープのように飲む。それをライスの上にかけて茶漬けにして食べる。残したカルビをトッピングしても美味。

三四郎から始まった「スープダレ茶漬け」、今では小樽市内にある他の焼肉店でも当たり前の〆めしとなっているとのこと。

焼肉 三四郎
住所:北海道小樽市花園1-9-2
電話番号:0134-32-3991
営業時間:火~土17:00~翌1:00/日祝16:30~翌1:00
定休日:月曜日
URL:https://www.sanshiro-otaru.com/

鹿児島県鹿児島市「わっぱ飯 貝汁」

山椒

鹿児島の繁華街「天文館」に佇む定食のお店。

貝汁とわっぱ飯(1セット/盛合せわっぱ定食) 1600円
貝汁はたっぷりのアサリ貝と三つ葉を味噌汁にしたもの。味噌は福岡県産「柳川の鶴味噌」を使用。創業150年以上の歴史ある白みそはやさしい甘みが特徴。
わっぱ飯は“わっぱ”と呼ばれる容器に鶏ガラスープで炊いたご飯ともち米、具材(シャケや山菜など)をのせて蒸し器に入れる。ご飯や具材にふっくらと火が入ると完成。

山椒
住所:鹿児島県鹿児島市千日町9-1
電話番号:099-227-3040
営業時間:月~木18:00~翌2:00/金土18:00~翌2:30
定休日:日曜日

デザート部門

福島県福島市「アイス」

ダンケシェーン

福島駅から歩いて約3分。創業25年目、夜営業のアイス店で地元の有名店。

エーデルクリーム(ミルク味) 400円
ミルクを使ったあっさりとした味わいのジェラート。エーデルワイスの花の白さをイメージして作られたアイス。

イチゴのコンポート +50円
エーデルクリームにイチゴソースをトッピングするのが通の食べ方。

ダンケシェーン
住所:福島県福島市栄町7-14
電話番号:024-524-0565
営業時間:15:00~24:00
定休日:不定休

北海道札幌市「〆パフェ&ケーキ缶」

夜パフェ専門店 パフェテリア パル

2015年頃から話題になり始めた北海道の〆パフェ。北の繁華街“すすきの”で飲んだ後はパフェで〆るのがすっかり定番。

「パフェテリア パル」は観光客や地元客で連日行列のお店。

感謝のガーベラ(フランポワーズ他) 1600円 *期間限定品

コロナ禍で〆パフェがさらに進化。
〆パフェ作りで培った技術を生かし「ケーキ缶」を開発。北海道だけでなく、東京や大阪にも自動販売機を設置し販売している。

ケーキ缶 800円~
ショートケーキを透明な缶に詰め込んだスイーツ。自動販売機で買うことができ、持ち運びが便利。シメパフェ作りの技術が生クリームなどに生かさせれている。

夜パフェ専門店 Parfaiteria PaL(パフェテリア パル)
住所:北海道札幌市中央区南4条西2丁目10-1 南4西2ビル 6F
電話番号:011-200-0559
営業時間:月~日・祝日18:00~24:00/金土・祝前日18:00~翌26:00
定休日:なし
URL:https://risotteria-gaku.net/parfait

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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HBC「ニッポン〆めし図鑑」
2022年7月17日(日)16:00~16:54
出演:加藤浩次(極楽とんぼ)、有野晋哉(よゐこ)、王林
VTR出演:友近、なすなかにし、高田紗千子(梅小鉢)

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