【ヒルナンデス】”激〇道場破り”体にイイ熟成焼き肉&激小さい焼き鳥(2016/11/10)


11月10日の『ヒルナンデス!』は”激〇道場破り”体にイイ焼き肉&焼き鳥!。紹介されたお店&メニューはこちら!

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今日の”激〇道場破り”は、激〇〇な料理で目指せ健康!
横山裕くん(関ジャニ∞) 、桐山照史くん(ジャニーズWEST) 、中川家で巡ります。

■ 「激小さい料理」予約が取れない焼き鳥やさん

■ 中目黒いぐちPIN
看板もなく隠れ家的なお店。焼き鳥屋とは思わないオシャレな店内。2週間先まで予約が埋まる人気店。
女性をターゲットに「小さい焼き鳥」を提供

●フォアグラコロッケ 530円
サイズはなんと縦横2cm!
フォアグラに衣を付け、170℃の油で約1分揚げている。とろけるフォアグラの味わいが絶品!

焼き鳥は串に1個だけ!
●焼き鳥 1皿200円~
(もも、ささみ、
串の焼き鳥だと肉の大きさにばらつきがあり、焼きムラが出て美味しくないと考え、1個1個丁寧に網で焼いて提供している
もも=厳選した国産地鶏を使い、炭火で旨味を閉じ込めるように焼き上げる
ささみ=一切れを丸ごと焼くことで中は半生。一番おいしい部分を焼き鳥として提供
つくね=1つで焼くことで焼きムラを防ぎ、程良い焦げ目をつけている。タレはお肉の旨味も溶けた秘伝のタレ

●親子丼フワ・ユル 880円 
通常の親子丼の1/3サイズ。ご飯はたった120g!卵は1個使った贅沢な親子丼。

●季節の茶碗蒸し 380円

住所:東京都渋谷区恵比寿1-1-5 エビスオークビル 2F
電話番号:050-2018-3415
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地図/アクセス:MAP

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■ 「激寝かせ料理」カラダにいいステーキとは?

■ 旬熟成
長時間寝かせた熟成肉の専門店。
熟成肉=一定期間寝かせることでアミノ酸が増え旨味が増す
お肉を熟成させると脂が溶けやすくなるため、お肉自体の温度が70℃以上にならないように低温で調理している

●熟成豚30日熟成 上ロース 100g 1350円

●熟成牛70日熟成 サーロイン 100g 4100円

究極の熟成!
●熟成牛140日熟成 極上サーロイン 100g 4100円
1番美味しく食べられる最高熟成日数が「140日」とたどり着いたんだとか。

住所:東京都港区六本木5-11-31 1・2F
電話番号:03-3497-8875
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地図/アクセス:MAP





▼日本テレビ「ヒルナンデス!」
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、水卜麻美(日本テレビアナウンサー)
横山裕(関ジャニ∞) 平愛梨 高橋茂雄・八木真澄(サバンナ) 虻川美穂子(北陽) 桐山照史(ジャニーズWEST)



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