【今ちゃんの実は】タクシーの運転手さんオススメの店in福井!(2016/2/24)

2/24の『今ちゃんの実は…』はシャンプーハットがリポートする「タクシー運転手さんはうまい店を知っているというが『うまい店に連れて行ってくれ』と行ったら実は…」北陸“福井”編。JR福井駅を拠点に、地元のタクシー運転手さんがオススメする名店を巡る。

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(出典:https://www.asahi.co.jp/imachan/)

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タクシーグルメ in 福井

今回は初の福井県。
大阪からサンダーバードで約2時間。今、恐竜博物館でも話題ですよね。


「シャンプーハットのタクシーグルメ」その他のエリアは ≫ こちら


1軒目:脱皮したばかりの越前ガニ「ずぼガニ」が味わえる名店

1人目のドライバーは田中幸雄さん。
紹介してくれたのは福井の冬の味覚越前ガニ
他府県民にはあまり知られていない名物「ずぼガニ」が味わえる名店。

【紋や】(懐石・会席料理)
創業15年。深夜0時まで営業。
カウンター8席、座敷24席。

オシャレなお店です。

「ずぼガニ」(「水がに」)とは脱皮したばかりのカニのこと。身がズボッと取れるから「ズボガニ」と呼ばれるんだそう。脱皮直後のため、殻が柔らかく身はジューシー。水分が多いため足が早いので、遠方に出回ることはほとんどないが、地元では安く食べれるという。なんと値段は3分の1ほどだとか。

●ゆでずぼがに 5,800円(税抜)

●かに味噌+かにのほぐし身

●若狭ぐじ かにあんかけ 1,400円(税抜)
ずぼがにの殻でとったダシにカニ身と岩海苔、そして「若狭ぐじ」を。

●玉子豆腐かに身あん仕立て 450円(税抜)

●ずぼがに天ぷら 900円(税抜)

●かに味噌ごはん 2,900円(税抜)
かに味噌+かに身+かにのダシで炊いたごはん

「紋や」はグルメガイド「ゴエミヨ」で2018・2019・2020年ともPOPのお店として紹介されています。

【ゴ・エ・ミヨ2018】福井レストラン一覧
2017年12月12日発売のグルメガイド『ゴ・エ・ミヨ2018』。こちらのページでは『福井県』でゴエミヨに掲載されたお店(飲食店・レストラン)を一覧にまとめました。 ゴ・エ・ミヨ2018『福井県』 『福井』エリアで「ゴ・エ・ミヨ2018」に掲載されたお店は35軒。(トック:17軒...
【ゴ・エ・ミヨ2019】福井レストラン一覧(POP)
2019年2月5日発売のグルメガイド『ゴ・エ・ミヨ2019』。こちらのページでは『福井県』でゴエミヨに掲載されたPOPのお店(飲食店・レストラン)を一覧にまとめました。 ゴ・エ・ミヨ2019『福井県』 『福井』エリアで「ゴ・エ・ミヨ2019」に掲載されたお店は33軒。(トック13...
【ゴ・エ・ミヨ2020】福井レストラン一覧
2020年2月19日発売のレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2020』(イエローガイド)。こちらのページでは『福井県』でゴエミヨに掲載されたお店(飲食店・レストラン)の情報を一覧にまとめました。 ゴエミヨ2020『福井県』 北陸「福井県エリア」で「ゴ・エ・ミヨ2020」に獲得されたお...
紋や(福井/市役所前)
住所:福井県福井市中央3-4-6
電話番号:0776-23-0040
営業時間:
定休日:日曜
URL:https://www.facebook.com/紋や-112892348766865/

ミシュランガイド 追記(2021.5.19)
「紋や」はミシュランガイド福井2021ミシュランプレートのお店として紹介されています。

2軒目:塩ベースの越前おろしそば

2人目のドライバーは亀井英男さん。
教えてくれたのは福井名物の「越前おろしそば」の店。
福井の人は年がら年中冷たいおろしそばを食べるんだとか。

【蕎麦Dining 一福】(いっぷく)(そば)
深夜0時まで営業
カウンター6席、テーブル32席
店主は「おそば処」池田町にある有名そば店「一福」の2代目。

そばは毎日朝夕手打ち。コシがあり、香りも高い9割そば。

通常は醤油ベースのダシが基本だが、お店の自慢はがベースのダシ。

●塩だしおろしそば 680円(税込)
鰹や醤油を一切使わず、数種類の塩と昆布で作る秘伝の塩だし。
そばの風味をより引き立てる、やさしいながらも斬新な味わい。

●鯛塩だし茶漬け 590円(税込)
塩ダシを使ったシメの人気メニュー。

●醤油だしおろしそば 680円(税込)

●塩鴨南蛮そば 1,200円(税込)

蕎麦Dining 一福(福井/新福井駅)
住所:福井県福井市成和1-3106 KENJIビル1F
電話番号:0776-63-6825
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ちなみに、池田町にあるお父様のお店はこちら。

蕎一福(福井/池田町)
住所:福井県今立郡池田町稲荷34-24-1
電話番号:0778-44-6121
≫≫ Yahoo!ロコ

3軒目:あっさりした脂が自慢!天然うなぎ専門店

3人目のドライバーは野村津佳さん。
オススメは、地元で獲れた天然うなぎの専門店。

【魚菜園】(うなぎ専門店)
創業50年。
深夜2時まで営業。
カウンター6席、テーブル8席。

お店は雑居ビルの奥。

日本海側・芦原にある「北潟湖(きたがたこ)」で獲れる天然うなぎ。
身が柔らかくあっさりした脂が極上と評判。

店主は鰻一筋30年。東京の老舗うなぎ店で修業して、地元福井へ。
肉厚の天然うなぎを関東風に焼き上げたうな重。

●うな重(大) 2,900円(税込)

魚菜園(福井/市役所前)
住所:福井県福井市順化1-18-8 開明ビル 1F
電話番号:0776-23-3830
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▼ABC朝日放送「今ちゃんの実は…」
毎週水曜 午後11:17~
出演:司会:今田耕司
月亭八方、小籔千豊、サバンナ(八木・高橋)、シャンプーハット(こいで・てつじ)、千鳥(大悟・ノブ)、ミサイルマン(岩部・西代)、宇都宮まき、未知やすえ

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