【林修ニッポンドリル】絶品和菓子!東京3大どらやき、風鈴プリン、水ようかん、草餅

2019年7月3日放送の『林修のニッポンドリル』は大人気企画「和菓子」回!行列ができる和菓子を特集!林先生オススメの名店が東京・名古屋から続々登場!上野の東京3大どら焼き人形町の和菓子プリン「風鈴(ぷりん)」など、紹介されたお店をまとめました!



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行列ができる絶品和菓子

大人気企画「和菓子」回。今回は東京・名古屋から林先生オススメの和菓子が続々登場!試食タイムも大盛り上がり!

うさぎや「どら焼き」(東京・上野)

1日8000個も売れる東京3大どらやき

うさぎや

大正2年(1913年)創業の老舗和菓子店。

こちらの和菓子店で有名なのは「どら焼き」!芥川龍之介も愛したというどら焼きはなんど1日8000個も売れるんだそう。浅草の「亀十」、東十条「草月」と並び、東京三大どら焼きと称されています。

どら焼き 1個205円(税込)

レンゲのハチミツが入った皮はもっちり弾力!表面はサクッとしています。その皮に包まれているのはしっとりした粒あん。

あんには厳選した十勝産の小豆を使用。火を止めて蒸らすことで水分が逃げず、しっとりしたあんになるんだそう。

林修のニッポンドリル 和菓子 上野うさぎや どら焼き
(出典:https://www.instagram.com/

夏にピッタリのソフトクリームも人気。

●どら餡ソフト

「うさぎや」本店でしか食べれないどら餡ソフト。
北海道紋別市の「興部(おこっぺ)ノースプレインファーム」の牛乳を使ったソフトクリームにどら焼きのあんこを練り込んでいます。

林修のニッポンドリル 和菓子 上野うさぎや どら焼き
(出典:https://www.instagram.com/

うさぎや
住所:東京都台東区上野1-10-10 うさぎやビル
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電話番号:03-3831-6195
営業時間:9:00~18:00
定休日:水曜
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「うさぎや」さんが運営する「うさぎやCAFE」。
4年前にオープンしたばかりの洋風のカフェ。

大人限定でかき氷が食べれます。

日本酒うさ氷 1100円(税込み)
あんと氷をすくって日本酒をかけるのがオススメ。コニャックをかけるバージョンもあります。

うさぎやCAFE
住所:東京都台東区上野1-17-5
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電話番号:03-6240-1561
営業時間:9:00〜18:00
定休日:水曜
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茶寮つくし「人形町風鈴(ぷりん)」(東京・人形町)

予約で即完売!和菓子のカチカチプリン

江戸菓子匠 茶寮 つくし

明治10年(1887年)創業の老舗和菓子店。

林修のニッポンドリル 和菓子 人形町風鈴 茶寮水天宮つくし
(出典:https://gotrip.jp/

こちらのお店で人気の商品はなんとプリン!

人形町風鈴(ぷりん) 1個270円(税込)

林修のニッポンドリル 和菓子 人形町風鈴 茶寮水天宮つくし
(出典:https://gotrip.jp/

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この「人形町風鈴」、「初代米蔵秘伝帳」という初代が残したレシピに基づき、「おそらくこんなものだろう」と現在の当主が想像して作り出したものなんだとか。鶏卵・牛乳・砂糖だけで作られている素朴で懐かしい味が人気。

和菓子店のプリン、珍しいですよね。最近ではやわらかいプルプルのプリンが人気ですが、この「人形町風鈴(ぷりん)」は揺れずにすくえるほどかたい食感なんだそう。ゼラチンを使っていないのにかためのプリンになるのは、通常の4倍もの卵を使っているから。

林修のニッポンドリル 和菓子 人形町風鈴 茶寮水天宮つくし
(出典:https://gotrip.jp/

ちなみに商品名の「風鈴(ぷりん)」の当て字は、ある朝ご主人の頭にふっと「風鈴」が思い浮かんだことからこの名前にしたんだそうですよ♪

江戸菓子匠 茶寮 つくし
住所:東京都中央区日本橋人形町2-1-12 水天宮御門際つくしビル1F
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電話番号:03-3664-7357
営業時間:月~土 10:30~18:00 日 10:30~16:00
定休日:不定休
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むらさきや「水ようかん」(名古屋)

口に入れたら溶ける!?日本一瑞々しい?水ようかん

むらさきや

林先生が小さいころから食べていた水ようかん。
お店は林先生の地元、名古屋の繁華街・栄の隣、伏見駅のすぐ近くにあります。

これまで地元メディア以外取材拒否だったそうですが、今回は林先生のオススメということで解禁。全国放送は今回が初めてなんだそう。

水羊羹 1棹 2,160円(税込)

みずみずしくてまるで飲み物のような水ようかん!口に入れた瞬間になくなる!

林修のニッポンドリル 和菓子 むらさきや 水ようかん 名古屋
(出典:https://www.instagram.com/

むらさきや
住所:愛知県名古屋市中区錦2-16-13
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電話番号:052-201-3645
営業時間:月~金9:00~17:00、土曜9:00~15:00
定休日:日曜・祝日
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山田餅あらたま「草餅」(名古屋)

よもぎの旬の香りが国内最強クラス!絶品草餅

山田餅あらたま

名古屋駅から地下鉄名城線でおよそ20分、「新瑞橋」駅のすぐちかくにあるお餅屋さん。

草餅 1個162円(税込)

旬があるよもぎの香りを一年中楽しんでもらいたいとお餅の名店が作った草餅。

粉末のよもぎは使わず、生のよもぎを使用。しかも、香りが良い新よもぎ(3~5月の新芽のよもぎ)を冷凍保存して使っているんだそう。そのため、1年中新よもぎの香りを維持できるんだとか。

林修のニッポンドリル 和菓子 草餅 名古屋
(出典:https://mochiya-aratama.com/

山田餅あらたま 新瑞店
住所:愛知県名古屋市瑞穂区瑞穂通8丁目22番地2
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電話番号:052-841-9643
営業時間:9:00~20:00
定休日:火曜
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▼ 前回紹介された「和菓子」はこちら!

【林修のニッポンドリル】林先生オススメ「和菓子」わらび餅・くずきり・あんず大福
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フジテレビ「林修のニッポンドリル」
水曜 19時57分~21時00分
出演:林修、ノブ(千鳥)、風間俊介 他

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