【得損】冷凍うどん対決~工藤敏之シェフ「ブイヤベース風鍋焼きうどん」(2017/3/16)


3月16日放送の『得する人損する人』は家事えもんVS企画~冷凍うどん究極の10分レシピ決定戦~。こちらのページでは鉄人坂井シェフからの刺客、フレンチ工藤敏之シェフの「ブイヤベース風鍋焼きうどん」の作り方を紹介!

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家事えもんVS企画。今回は「冷凍うどん」にひと手間加えた新定番アレンジレシピ対決!

■ ブイヤベース風鍋焼きうどん

調理:鉄人坂井宏行からのフレンチの刺客、工藤敏之シェフ
材料費:1人前337円
調理時間:10分5秒

【材料】(1人分)
冷凍うどん 1玉
オリーブオイル 適量
にんにくチューブ 10g
トマトソース(缶詰)80g
水 160ml
桜エビ 5g
タラの切り身 1/2尾(50g)
玉ねぎ 20g(1/4個)
モヤシ 20g
アサリの味噌汁(レトルト)
 →アサリの具 1袋
 →味噌 小さじ1
卵 1個
塩 少々
砂糖 少々
七味 少々

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【作り方】
1.土鍋にオリーブオイルを熱し、チューブにんにを炒める
2.ニンニクの香りが出たら桜エビを入れ、トマト缶、水を加える
3.タラの切り身(5㎝幅の短冊切り)、タマネギ、もやしを加える
4.凍ったままの冷凍うどんを半分に切り、鍋に入れる
5.アサリの味噌汁に入っているアサリを加える
6.アサリの味噌汁の味噌(小さじ1)入れて弱火で煮る
7.ボウルに卵白を入れて、塩・砂糖を加えて泡立ててメレンゲを作る
8.メレンゲに七味を入れ、⑥の上に乗せる
9.メレンゲの上に卵黄をのせて完成!
(メレンゲではなく、生卵をそのままトッピングしてもOK)


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■あのニュースで得する人損する人
木曜 19時00分~19時56分
後藤輝基 羽鳥慎一
ゲスト:坂上忍、吉村崇、石川恋、神木隆之介、キムラ緑子、波瑠、柳原可奈子
VTR:ギャル曽根、江上敬子、本田朋子、松橋周太呂、友加里、いけや賢二



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