【おでかけコンシェルジュ】超リーズナブルなのに絶品!上本町グルメ(2018/10/2)

2018年10月2日放送の『かんさい情報ネットten』“おでかけコンシェルジュ”「超リーズナブルなのに絶品!上本町グルメ」。フォアグラが1000円以下?行列ができるミシュランうどん店、毎日食べても飽きない食パン専門店など、紹介されたお店はこちら!

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超リーズナブルなのに絶品!上本町グルメ

今日の「おでかけコンシェルジュ」は、ハズレなしの上本町グルメを大特集!

ゲストは桂三度さん&ライセンス井本さん。

驚きのお値段!絶品フォアグラチャーハン!

フォアグラが1000円以下!洋食店の絶品チャーハン!

ビストロ Vinvin(ビンビン)上本町店

ワインと炭火焼のお店。
リーズナブルにワインにあう料理がいただけると評判のお店。食材は淡路島から鮮魚と野菜を仕入れているんだとか。

料理長自慢の逸品がこちら!

真鯛の炭火焼焦がしバターソース ボッタルガがけ 980円(税抜)

淡路島産の新鮮な真鯛を使用。備長炭でじっくり焼き上げるため遠赤外線効果で身がふっくらに。仕上げに軽く焦がして香り付けした北海道産の発酵バターとイタリア産カラスミをかけて。

続いて常連さんが必ず注文する大人気チャーハンがこちら!

フォアグラチャーハン 温玉のせ 980円(税抜)

たっぷりのハンガリー産フォアグラを使用。フォアグラを炒めた時に出た油でご飯と牛すじを炒め、しょう油や水あめなどから作った特製秘伝のタレで味付けし、仕上げにバルサミコ酢をかけたら完成!

●ビンビン盛り合わせ(3段)2680円(税抜)

産地を変えることで一年中いただける生ガキ。

ビストロ Vinvin(ビンビン)上本町店
住所:大阪市天王寺区上汐3-1-2
電話番号:06-6772-5750
営業時間:17:00~24:00
定休日:年中無休
URL:https://vinvin-uehonmachi.owst.jp/
▽詳しくはこちら
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ミシュランが認めた!コシの少ないうどん!

ミシュランの味をお手軽に!行列できるうどん店!

うどん うばら

知る人ぞ知る名店!平日でも行列ができるほどの人気店「うどん うばら」は、「ミシュランガイド」で3年連続ビブグルマンを獲得!3年連続ビブグルマンのお店は大阪でも数件!

ビブグルマン:ミシュランが認めた安くてオススメのお店

一番人気のメニューがこちら!

彩り天ぶっかけ 1000円(税込)

うどんはモチモチ。あまりコシを強くしすぎないのは、その方が喉の通りがよくなるため。

こだわりの小麦粉は三重県産『伊勢の響』と北海道産『北海道100』をブレンドしたもの。硬度0%の軟水を使うことで麺がよりモチモチに!

天ぷらは6種類。衣にはシンプルな粉を使っていて、ダシが染みて美味しい♪

続いて、常連さんに大人気のうどん!

チーズカレーうどん 950円(税込)

昆布・サバ・かつおなどからとったこだわりのダシに玉ねぎを炒めミキサーしたものを加えている。さらに滑らかさを出すために豆乳とパパイヤペーストを入れている。そこに
オリジナルでブレンドしたカレー粉を入れ、最後にチーズをかければ完成。

●A定食 とり天丼 850円(税込)

自慢のうどんにとり天丼がついたお得なメニューも♪

以前は夜の営業もしていましたが、今はお昼のみの営業となっているため、注意してください^^

饂飩工房 うばら
住所:大阪市天王寺区東高津町9-19
電話番号:06-6764-3157
営業時間:11:00~14:30
定休日:日・祝

ミシュランガイド
▼ ミシュランガイドに掲載されています

【ミシュランガイド大阪2018】ビブグルマンのお店一覧(鶴橋・上本町)
11月10日に発売される【ミシュランガイド京都・大阪2018】。書籍の発売に先行して11/7より掲載店が発表となりました。こちらのページでは大阪エリア(鶴橋・上本町)の『ビブグルマン』掲載店を一覧にまとめました。 ミシュランガイド大阪2018[ビブグルマン] ...
【ミシュランガイド大阪2018】ビブグルマンに掲載された「うどん」はここ!
2017年11月10日に発売された【ミシュランガイド京都・大阪2018】。大阪エリアで“ビブグルマン”に掲載された「うどん」をまとめてみました。 【ミシュランガイド大阪2018】ビブグルマン掲載「うどん」 今年も「ミシュランガイド大阪・京都」が発売となりました。 こちら...

地元で大評判!モチモチ食パン!

毎日食べても飽きない!食パン専門店!

食パン工房 むぎ

上本町は「乃が美」「上町トースト倶楽部」「レブレッソ」など食パンの激戦区!

そんな中今日紹介された「食パン工房 むぎ」はテレビ初登場!

「毎日食べられる食パン」がコンセプト。原材料にこだわったパンを作っている。

オープンから半年。すでに地元の方々に評判の「毎日食べても飽きない食パン」とは?

食パン 1斤 280円(税抜)

小麦粉を熱湯でこねる“湯種製法”で作られるため、生地がモチモチに!小麦粉は北海道十勝産の「はるきらり」を使用。バターも北海道産のよつ葉バターを使用し香り高い味わいに。焼く時間と温度を微妙に調整することで耳も薄い絶品の食パンに!

さらにもう1種類人気の食パンが!

あん食 1.5斤 600en (税込)

上質な甘みと風味を含む北海道産のエリモショウズで作ったあんこを使用。この餡をこだわりの食パン生地に練りこんで焼き上げている。

食パンのほかに手づくりじゃむも充実♪

●マルベリージャム 800円(税抜)

食パン工房 むぎ
住所:大阪市天王寺区石ヶ辻町9-7 1F
電話番号:06-6777-1789
営業時間:11:00~18:00 *売り切れ次第終了
定休日:水曜
URL:http://kobo-mugi.com/

激辛なのにやさしい!?麻婆豆腐

ホテルの味をリーズナブルに!激辛なのにやさしい麻婆豆腐

中国酒家 菜都

女性でも入りやすいスタイリッシュな店内と、リーズナブルな中華料理が人気のお店。

ご主人は旧リーガロイヤルホテル堺・ニューオータニ神戸ハーバーランドで腕を振るっていた凄腕シェフ。

「ホテルの味をそのままリーズナブルに」がコンセプト。

名だたるホテルで10年以上修業したご主人が作る一番人気の料理がこちら!

激辛陳麻婆豆腐 918円(税込)

激辛なのにやさしい麻婆豆腐。

まずはフライパンに豆板醤・ニンニク・ミンチ・ソフト木綿豆腐などを入れて軽く火を通し、その上から四川省産の山椒を通常の4倍ふりかける!仕上げのラー油は通常のおよそ5倍の値段がするトウバンという四川省産高級ラー油を使用。

辛さの中にも旨みが際立つ麻婆豆腐!

辛さは後から来るそうですが、うま味の方が強いみたいです♪ 皆さん絶賛の麻婆豆腐!

おでかけコンシェルジュ かんさい情報ネットten ヤナギブソン グルメ 10月2日 上本町 麻婆豆腐
(出典:https://tabelog.com/osaka/A2701/A270205/27017542/)

続いて女子ウケ抜群!とっておきの中華料理!

イカの青ネギソース 918円(税込)

ボイルしたモンゴイカにかかっているソースは、国産ネギにしょう油・砂糖・ごま油などを混ぜあわせ、ミキサーにかけた「青ネギソース」。ピリ辛でどんな料理にも合いやすく、特にイカなどのあっさりした魚介とは相性抜群!

麻婆豆腐に次ぐ人気メニューがこちら。

●阿波産 豚ヘレ酢豚 918円(税込)

中国酒家 菜都(さいと)
住所:大阪市天王寺区東高津9-18 ハイツオオタニ101
電話番号:06-4305-3893
営業時間:11:30~14:00、18:00~21:30 *売り切れ次第終了
定休日:日曜日(不定休)


読売テレビ「かんさい情報ネットten
月~金曜 午後4時58分~7時
出演:中谷しのぶ 黒木千晶(読売テレビアナウンサー)高岡達之 大田良平 橋本雅之 ヤナギブソン 蓬莱大介 円広志 朴一 住田裕子





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