【LIFE】新スタイルのスイーツ店「hannoc(ハノック)」大阪 中崎町

2021年6月12日放送の『LIFE~夢のカタチ~』で紹介されたのは、大阪・中崎町駅のすぐ近くにあるスイーツ店『hannoc(ハノック)』。詳しい情報はこちら!

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20代のパティシエ5人が腕を競い合う、新スタイルのスイーツ店

hannoc(ハノック)

今年3月にオープンしたスイーツ店「hannoc(ハノック)」。お店があるのは、大阪、地下鉄(谷町線)中崎町駅のすぐ近く。オープンして3か月だというのに、連日長い行列となっている人気店。

LIFE夢のカタチ ライフ 佐々木蔵之介 大阪 中崎町 スイーツ ハノック hannoc
(出典:https://hannoc.jp/)

店内はとってもクール。

LIFE夢のカタチ ライフ 佐々木蔵之介 大阪 中崎町 スイーツ ハノック hannoc
(出典:https://hannoc.jp/)

中央にある大きなショーケースの中には色とりどりで斬新なケーキが並んでいます。

LIFE夢のカタチ ライフ 佐々木蔵之介 大阪 中崎町 スイーツ ハノック hannoc
(出典:http://www.asahi.co.jp/life/)

そしてその背後にあるのがガラス張りのオープンキッチン。パティシエたちのケーキ作りがライブ感たっぷりで味わえるような造りになっています。

LIFE夢のカタチ ライフ 佐々木蔵之介 大阪 中崎町 スイーツ ハノック hannoc
(出典:https://www.instagram.com/hannoc_cake_cafe/)

ケーキを作っているのは、全員が20代だというパティシエ5人。このお店の特徴は、取り仕切って指示を当たる“チーフパティシエ”がいないこと。5人のパティシエそれぞれ一流ホテルや有名パティスリーで経験を積んだ実力派。ただ、上下関係なく全員が横並び。みんな同じ立場で技術を高め合う「チーム」なんだとか。

LIFE夢のカタチ ライフ 佐々木蔵之介 大阪 中崎町 スイーツ ハノック hannoc
(出典:https://hannoc.jp/)

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5人がそれぞれケーキを考案し、試作。新作のケーキはスタッフ全員がOKを出せば、レシピを共有化して商品化されるんだそう。店頭に並ぶケーキには、そのケーキを考案したパティシエの写真が添えられるため、固定ファンがつくこともあるんだとか。5人が腕を競い合い、切磋琢磨していく新スタイルのスイーツ店としても話題なんだそう。

濃厚テリーヌ -homare-
サントメ産70%カカオを使用した「ショコラ」、スペイン産クリームチーズを使ったグルテンフリーの「チーズ」の2種類。
半解凍で食べても、少し温めて食べても◎。異なる食感を楽しめます。コーヒーや紅茶はもちろん、ワインや冷酒にもピッタリの大人のテリーヌ。

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(出典:https://www.instagram.com/hannoc_cake_cafe/)

中崎バターサンド -roku-
フランス・ノルマンディーから輸入した良質なAOP発酵バター100%使用して作ったバターサンド。
バターのリッチさはそのままに、さっぱりと食べることができる♪

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(出典:https://hannoc.jp/)

生ゴーフレット -kogane-
もっちり皮、なめらかなバター、ふんわり香るバニラ、しゃりしゃり食感の「生ゴーフレット」
できたての味をキープするため焼いてすぐに急速冷凍。常温で解凍すると約30分後には、できたてのもちシャリ食感に!

LIFE夢のカタチ ライフ 佐々木蔵之介 大阪 中崎町 スイーツ ハノック hannoc
(出典:https://www.instagram.com/hannoc_cake_cafe/)

インターネットでもお取り寄せできるみたいです♪

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【店舗情報】
hannoc(ハノック)
住所:大阪市北区万歳町4番12号 浪速ビル1階
電話番号:06-4792-8069
営業時間:11:00~19:00
定休日:なし
≫≫ Yahoo!ロコ

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。



LIFE(ライフ)~夢のカタチ~
ナレーション:佐々木蔵之介
土曜 11時00分~11時30分




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