【LIFE】大阪オフィス街の味噌汁専門店「鎌倉おみそ善」

2019年9月21日放送の『LIFE~夢のカタチ~』で紹介されたのは『鎌倉おみそ善』。詳しい情報はこちら!

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ビジネス街の味噌汁専門店

鎌倉 おみそ善

今年の7月にオープンして話題となっている味噌汁専門店「鎌倉おみそ善」。場所は大阪のオフィス街、西区・江戸掘

LIFE夢のカタチ ライフ 佐々木蔵之介 鎌倉おみそ善 みそ汁専門店
(出典:http://www.uno-pulir.com/omisozen/)

味噌汁は1杯350mlで390円。いろんな食材をバランスよく取り入れているので、メインのおかずとしてこのお味噌汁1杯でお腹がいっぱいになるよう量を少し多めにしているんだとか。

LIFE夢のカタチ ライフ 佐々木蔵之介 鎌倉おみそ善 みそ汁専門店

「具だくさん豚汁」「豆腐とわかめと薄揚げ」をはじめ、「サバとオクラとえのき」「溶き卵と本格キムチとチーズ」「鶏ももとジャガイモと糸こんにゃく」「レタスと車麸と半田そうめん」など、“え!?味噌汁に合う?”と思うような斬新な具材を使ったメニューが11種類。「イワシつみれ」「鶏つくね」「半田そうめん」「溶き卵」などのトッピングも。具材のバリエーションが豊富なので、毎日食べても飽きないんだそう。

LIFE夢のカタチ ライフ 佐々木蔵之介 鎌倉おみそ善 みそ汁専門店

また、そのほかにも「玄米ご飯のおにぎり」など栄養バランスを考えたお惣菜などもあり、特に女性に大人気。オープンしたばかりですが、すでにリピーター続出の人気店となっています。

●高菜とたくあん 80円(小・税込)
●おかかのり 70円(小・税込)
●味噌 70円(小・税込)
●梅しらす 70円(小・税込)

LIFE夢のカタチ ライフ 佐々木蔵之介 鎌倉おみそ善 みそ汁専門店
(出典:http://www.uno-pulir.com/omisozen/)

●お惣菜 100円~150円(税込)

LIFE夢のカタチ ライフ 佐々木蔵之介 鎌倉おみそ善 みそ汁専門店

さらに、朝忙しくて朝食を作れない!という人のために、朝限定で定食も提供。お店の開店(朝8時)から10時までの2時間限定となっています。

朝のお味噌汁セット 390円(税込)
お味噌汁(小)/ごはんもの(玄米ごはん、おにぎり)/お惣菜
(それぞれ好きなものを選べます)

LIFE夢のカタチ ライフ 佐々木蔵之介 鎌倉おみそ善 みそ汁専門店
(出典:http://www.uno-pulir.com/omisozen/)

お味噌汁を作っているのは店長の長谷川正宗さん(29歳)と、6歳年下の弟、長谷川右京さん(23歳)の“味噌汁兄弟”。4人兄弟の三男・四男として育った2人は幼いころから特に仲が良かったんだとか。2人のお父さんは今も腕を振るっている洋食の料理人。そのお父さんの影響を受け、2人も西洋料理の道へ。お父さんの経営する洋食店「ザ・キュイジーヌ ハセガワ」(大阪・北新地)で修業に励んでいました。

そんな中、日々料理と向き合ううち、毎日の食事の大切さに気付き、日本の伝統食「味噌汁」の魅力に惹かれていったんだそう。そしてこのお店「鎌倉おみそ善」を開くことになりました。店名は「鎌倉時代に広まったとされる味噌汁の美と健康への効果に着目」ということからこの名前になったんだそう。

使っているお味噌は、2人が日本中の味噌蔵を訪ね歩いて一番だと感じた長野県岡谷市の「喜多屋醸造店」こだわりの生味噌。無添加で粒がゴロゴロしているのが特徴。

今回、番組内で挑むのは、自分たちのルーツである洋食をベースにした味噌汁。初めての洋風みそ汁のメニューに試行錯誤。さて、どんな味噌汁ができるのでしょうか?

(出典:http://www.asahi.co.jp/life/)

【店舗情報】
鎌倉 おみそ善
住所:大阪市西区江戸堀1-4-21
電話番号:06-6485-7112
営業時間:平日8:00~18:00、土曜10:00~14:00
定休日:日曜日・祝日
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LIFE(ライフ)~夢のカタチ~
ナレーション:佐々木蔵之介
土曜 11時00分~11時30分




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