2019年9月21日放送の『LIFE～夢のカタチ～』で紹介されたのは『鎌倉おみそ善』。詳しい情報はこちら！
ビジネス街の味噌汁専門店
鎌倉 おみそ善
今年の7月にオープンして話題となっている味噌汁専門店「鎌倉おみそ善」。場所は大阪のオフィス街、西区・江戸掘。
（出典：http://www.uno-pulir.com/omisozen/）
味噌汁は1杯350mlで390円。いろんな食材をバランスよく取り入れているので、メインのおかずとしてこのお味噌汁1杯でお腹がいっぱいになるよう量を少し多めにしているんだとか。
「具だくさん豚汁」「豆腐とわかめと薄揚げ」をはじめ、「サバとオクラとえのき」「溶き卵と本格キムチとチーズ」「鶏ももとジャガイモと糸こんにゃく」「レタスと車麸と半田そうめん」など、“え！？味噌汁に合う？”と思うような斬新な具材を使ったメニューが11種類。「イワシつみれ」「鶏つくね」「半田そうめん」「溶き卵」などのトッピングも。具材のバリエーションが豊富なので、毎日食べても飽きないんだそう。
また、そのほかにも「玄米ご飯のおにぎり」など栄養バランスを考えたお惣菜などもあり、特に女性に大人気。オープンしたばかりですが、すでにリピーター続出の人気店となっています。
●高菜とたくあん 80円（小・税込）
●おかかのり 70円（小・税込）
●味噌 70円（小・税込）
●梅しらす 70円（小・税込）
（出典：http://www.uno-pulir.com/omisozen/）
●お惣菜 100円～150円（税込）
さらに、朝忙しくて朝食を作れない！という人のために、朝限定で定食も提供。お店の開店（朝8時）から10時までの2時間限定となっています。
●朝のお味噌汁セット 390円（税込）
お味噌汁（小）／ごはんもの（玄米ごはん、おにぎり)／お惣菜
（それぞれ好きなものを選べます）
（出典：http://www.uno-pulir.com/omisozen/）
お味噌汁を作っているのは店長の長谷川正宗さん（29歳）と、6歳年下の弟、長谷川右京さん（23歳）の“味噌汁兄弟”。4人兄弟の三男・四男として育った2人は幼いころから特に仲が良かったんだとか。2人のお父さんは今も腕を振るっている洋食の料理人。そのお父さんの影響を受け、2人も西洋料理の道へ。お父さんの経営する洋食店「ザ・キュイジーヌ ハセガワ」（大阪・北新地）で修業に励んでいました。
そんな中、日々料理と向き合ううち、毎日の食事の大切さに気付き、日本の伝統食「味噌汁」の魅力に惹かれていったんだそう。そしてこのお店「鎌倉おみそ善」を開くことになりました。店名は「鎌倉時代に広まったとされる味噌汁の美と健康への効果に着目」ということからこの名前になったんだそう。
使っているお味噌は、2人が日本中の味噌蔵を訪ね歩いて一番だと感じた長野県岡谷市の「喜多屋醸造店」こだわりの生味噌。無添加で粒がゴロゴロしているのが特徴。
今回、番組内で挑むのは、自分たちのルーツである洋食をベースにした味噌汁。初めての洋風みそ汁のメニューに試行錯誤。さて、どんな味噌汁ができるのでしょうか？
（出典：http://www.asahi.co.jp/life/）
鎌倉 おみそ善
住所：大阪市西区江戸堀1-4-21
電話番号：06-6485-7112
営業時間：平日8：00～18：00、土曜10：00～14：00
定休日：日曜日・祝日
URL：http://www.uno-pulir.com/omisozen/
▼「ちゃちゃ入れマンデー」でも紹介されました！
■LIFE（ライフ）～夢のカタチ～
ナレーション：佐々木蔵之介
土曜 11時00分～11時30分
