【ちゃちゃ入れマンデー】関西に続々オープン「タンタン麺専門店」紹介店まとめ

2018年10月30日放送の『ちゃちゃ入れマンデー』は「関西人が好きすぎるグルメの新定番はコレや!SP」。関西に続々オープン！ラーメンの新定番「タンタン麺」！透き通ったスープが特徴のこだわりのタンタン麺、希少な国産ごまをふんだんに使った担々麺など、紹介された情報はこちら！

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関西に続々オープン！ラーメンの新定番“タンタン麺”

関西に続々オープン！ラーメンの新定番“タンタン麺”

関西のラーメン界で今もっとも盛り上がっているのが「担々麺」！

最先端を行く人気のお店はこちら！

透き通ったスープが特徴のこだわり

担々麺の掟を破る者（大阪・都島）

●WABI（ワビ）　800円（税込）

このお店の特徴は透き通ったスープ。なんと坦々麺なのにスープにゴマを使わず、麺にゴマを練りこんでいる。麺を噛むたびにゴマの風味を感じる画期的な担々麺♪

なぜ麺にゴマを入れたのか？それはダシにこだわっているから。スープにゴマを入れてしまうとごまの風味が先にたって、こだわりの魚介ダシが感じられなくなってしまうため、麺に練りこんだんだとか。

まさにダシを愛する関西人ならではの担々麺！

（出典：https://www.hotpepper.jp/）

他にも人気なのが「汁なし担々麺」。

●SABI（サビ）（汁なし担々麺）

様々なトッピングがあるが、オススメは「鶏と野菜（250円）」「イカスミ（150円）」。さっぱりとした野菜とひき肉・磯の風味が味わえるイカスミがよく合う！さらに自慢の出汁も付いてくるのでかけて食べると一品で二度おいしい！

担々麺の掟を破る者
住所：大阪市都島区都島本通1-7-21
電話番号：06-7174-5416
営業時間：18:00〜21:00
定休日：なし
URL：https://twitter.com/tangtang_myk

希少な国産ごまをふんだんに使った担々麺

喜界島担々麺香北の浜部屋（大阪・北浜）

一押しメニューはこちら。

●喜界島担々麺100％　1500円

1杯なんと1500円！担々麺にしては若干高い気がするが、理由は貴重な鹿児島・喜界島のゴマだけを使っっていること。なんと通常のゴマの10倍くらいの値段がするんだとか。

喜界島産のゴマは甘みがあり香りが豊か。その喜界島のゴマをペーストにし、鶏と昆布のダシで割ってスープに。仕上げに喜界島産のゴマを使ったタレをかけて完成！

別皿で提供される豚・鶏・ナスなどから作られた肉みそをトッピングして食べるとさらに絶品！

（出典：https://www.facebook.com/kijaijimasesamum/）

●汁なし担々麺　900円（税込）

中国黒酢の酸味と甘辛の肉みそが食欲をそそる！

喜界島担々麺香北の浜部屋
住所：大阪市中央区高麗橋2-2-2 日宝北浜ビル 1F
電話番号：06-6575-7688
営業時間：11:30～15:00、18:00～22:00
定休日：不定休
URL：https://kikaijima-tantan.therestaurant.jp/
▽詳しくはこちら
詳しくはこちら

▼「LIFE～夢のカタチ～」でも紹介されました。

【LIFE】元力士が営む人気店「喜界島担々麺香北の浜部屋」

2019年1月5日放送の『LIFE～夢のカタチ～』は亡き親方に思いを込め、貴重な胡麻を使って担々麺を作る元力士に密着！紹介されたのは『喜界島担々麺香北の浜部屋』。詳しい情報はこちら！担々麺作りで『横綱』を目指す元力士喜界島担々麺香北の浜部屋昨年9月、大阪・北浜に担々...

魚介ベースの出汁がポイント！

dandan noodles（ダンダンヌードルズ）

今年5月にオープン。
人気ラーメン店「サバ6製麺所」プロデュースする担々麺がウリのお店。

●魚担々麺　850円（税込）

リピーターが続出しているという1番人気メニュー。

サバ節・煮干しからなる魚介ベースのダシがポイント。さらに特製の魚オイルに魚介ダシを使い丁寧に作られたしょう油ダレや自家製魚粉まで！魚の旨みが存分に味わえる担々麺。

そしてさらなる味の決め手は山椒。食べたあと舌が痺れるという四川省産の花山椒を使用。しかも担々麺１杯に使う量は一般的な担々麺の2倍の量！香りのよい青山椒とシビレ感が楽しめる赤山椒の2種類の花山椒をブレンドした特製ラー油をかければ、山椒の爽やかな香りと舌が痺れる感覚が魚介のうまみと相まって唯一無二の一杯に！

（出典：http://dandan-noodles.com/）