【よ~いドン】創業200年の老舗「亀屋良長」&新ブランド「吉村和菓子店」(2017/11/17)

2017年11月17日の『よ~いドン!』”スゴ腕ワーカー”で紹介された創業200年の老舗「亀屋良長」&新ブランド「吉村和菓子店」。詳しい情報はこちら!

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老舗「亀屋良長」&新たに生まれたブランド「吉村和菓子店」

銀シャリがお届けする「スゴ腕ワーカー」。
今日は創業200年の老舗「亀屋良長」&新ブランド「吉村和菓子店」を紹介。

吉村和菓子店

京都・四条にある創業200年の老舗京菓子司「亀屋良長」
そのお店の中に2016年6月にオープンした新ブランド「吉村和菓子店」

伝統を守りながらも常に新しいものにも挑戦しています。

8代目のご主人は吉村良和さん。
病気をされた時に「こだわりを捨てる」ことを勧められ、様々な和菓子に挑戦。
奥さんと新しいブランド「吉村和菓子店」も設立しました。

健康を気遣う人にも甘い和菓子を食べてほしい、という思いからスタート。
「からだにも、こころにもやさしい京菓子を」と昔ながらの素朴な材料、身体に負担の少ない素材を使って作っています。

卵や乳製品を極力使わないまったく新しい食感の和菓子。

焼き鳳瑞(やきほうずい)
優しい甘さのココナッツシュガーで泡立てた卵白に、有機発芽玄米・韃靼そばの実・木の実・南瓜の種・黒ごまなどをのせて乾燥焼き。

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美甘玉(みかもだま)
低GI値のココナッツの花の蜜とココナッツミルクで作った餡玉。
キャラメルのような香ばしい香りと、どこか懐かしい風味が♪

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吉村和菓子店
住所:京都市下京区四条通油小路西入柏屋町17-19 亀屋良長店内
電話番号:075-221-2005
営業時間:9:00~18:00
定休日:年中無休(1月1・2日は休み)


関西テレビ「よーいドン!」
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)羽野晶紀、銀シャリ、月亭八光




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