【おはよう朝日です】ひと手間で料理にマジック!? 炭酸水クッキング(2016/11/9)


11月9日の「おはよう朝日です」”けさのクローズアップ”で紹介された炭酸水クッキングはこちら!

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■ 炭酸水でスクランブルエッグ!

炭酸水は熱が入ると気泡化する→フワフワ&ボリュームアップ!なんと出来上がりが約1.5倍!

【材料】
卵 3個
塩 適量
こしょう 適量
炭酸水 大さじ2

【作り方】
1.卵を溶いて塩コショウ。
2.炭酸水を入れて混ぜる。
3.通常通りスクランブルエッグを作る。

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■ 炭酸水でご飯!?

お米の中に炭酸が入り、気泡でお米を押し広げて大きくなる&米と米の間の空気もふくらむ&炊いている時に気泡が米をかき混ぜる
→ほくほく&甘味成分もアップ!

【材料】

炭酸水

【作り方】
水の代わりに炭酸水で炊飯するだけ!

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■ 炭酸水でパンケーキ

【材料】
ホットケーキミックス
牛乳
炭酸水

【作り方】
牛乳の半量を炭酸水に代えるだけ!

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■ 炭酸水でステーキ!?

柔らかいステーキに変身!

【材料】
ステーキ肉
炭酸水

【作り方】
1.少し切り目を入れて炭酸水に20分浸す
2.あとは普通に焼くだけ!

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■ 炭酸水で天ぷら!

簡単にパリパリ&サクサクの天ぷらができる!

【作り方】
1.天ぷら粉に入れる水の代わりに炭酸水を入れる
2.あとは普通に揚げるだけ!

■ 魚介のぬめり取りにも炭酸水!?

【作り方】
1.魚介類に炭酸水を注ぎ、軽くかき混ぜて10分置くだけ

■ 昆布ダシにも炭酸水!?

煮物など味の浸透がよくなる!

【作り方】
1.水の代わりに炭酸水でダシを取るだけ!

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■ 炭酸水の作り方

グラス1杯あたり3円でできる!

【材料】
水 250ml
クエン酸(食用) 小さじ1/2(約2g)
重層(食用) 小さじ1/2(約2g)

【作り方】
1.水にクエン酸を入れる
2.重層を入れて完成!

★簡単に作るには炭酸水メーカーもオススメ!

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▼ABC朝日放送「おはよう朝日です」
月曜~金曜 6時45分~8時00分
出演:岩本計介、喜多ゆかり 他(朝日放送アナウンサー)



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