【LIFE】京都「ニッタベーカリー」亡き父の思いを受け継いだ三姉妹(2018/9/22)

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2018年9月22日放送の『LIFE~夢のカタチ~』で紹介されたのは、京都市東山区『ニッタベーカリー』。このお店5年前に閉店となってしまいましたが、この度めでたく再開しました。オープンさせたのは亡き父の思いを受け継いだ三姉妹。詳しい情報はこちら!

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実家のベーカリーを再び開いた三姉妹『ニッタベーカリー』

京都市東山区にあった『ニッタベーカリー』。1983年の開店以来地元の人に長年愛されていたパン屋さんでしたが、約5年前、店主の急逝により閉店となってしまいました。「もう一度パン屋をオープンします。数年後…」という張り紙を残して・・・。

そのお店が、今年9月13日再びオープンしました。お店を再開させたのは、急逝した店主の3人の娘さん(新田里奈さん・明香さん・麻記さん)。

お父さん(雄一さん)が突然病で倒れ、他界。お店を続けることも考えたそうですが、“このまま続けても長続きしない。パン作りを修業してからまた集まろう”と、それぞれ別のお店で修業に励みました。

もともとお父さんのパン作りを手伝っていた麻記さんは、京都・山科区の「りとるすとーん」でパン作りと経営ノウハウを勉強。パンの販売を担当していた明香さんは、京都・中京区の「Flip up!(フリップアップ)」へ、里奈さんは雄一さんが以前修業したことのある京都・左京区の「ヤマダベーカリー」で腕を磨きました。

5年経ったこの秋、3姉妹が集結。思い出の場所で再びお店を開くことになりました。

LIFE夢のカタチ ライフ 佐々木蔵之介 9月22日 ニッタベーカリー 京都 再開
(出典:https://www.instagram.com/nitta_bakery/

地元の方々が楽しみに待っていた“父の味”、雄一さんが作っていた「玄米入り食パン」など昔ながらのふんわり食感のパンの再現だけでなく、しっかり焼き上げる固めのパンなど、若い3姉妹ならではの新商品も研究。

LIFE夢のカタチ ライフ 佐々木蔵之介 9月22日 ニッタベーカリー 京都 再開
(出典:https://www.instagram.com/nitta_bakery/

「ニッタベーカリー」がまた新たに愛されるお店となるよう、奮闘します!

LIFE夢のカタチ ライフ 佐々木蔵之介 9月22日 ニッタベーカリー 京都 再開
(出典:https://www.instagram.com/nitta_bakery/

※番組内容は番組ホームページより

【店舗情報】
ニッタベーカリー
住所:京都市東山区六波羅南東入多門町158-4
≫≫ 地図/アクセス
電話番号:075-541-3855
営業時間:7:00~19:30
定休日:火曜日・第二/第四水曜日
≫≫ Yahoo!ロコ

▼「セブンルール」でも紹介されました。

2019年4月2日放送の『セブンルール』で紹介されたのは、京都で愛される「ニッタベーカリー」。急逝したお父さんの遺志を継ぎ、三姉妹が開店させ...
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LIFE(ライフ)~夢のカタチ~
ナレーション:佐々木蔵之介
土曜 11時00分~11時30分