【LIFE】2時間ドラマのようなコース料理!?「嵐山MITATE」(2018/8/4)

2018年8月4日放送の『LIFE~夢のカタチ~』で紹介されたのは「嵐山MITATE(アラシヤマミタテ)」。2時間ドラマのようなコース料理がいただける!京フレンチと驚きの演出で描く物語とは!?詳しい情報はこちら!

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2時間ドラマのようなコース料理!?

嵐山MITATE(アラシヤマミタテ)
住所:京都市右京区嵯峨天龍寺造路町33-25
一休レストラン

京都の有名な観光地、嵐山。そのすぐ近く、閑静な住宅街の中にランチの予約が2ヶ月待ちという人気店があります。

お店の名前は「嵐山MITATE」。

LIFE夢のカタチ ライフ 佐々木蔵之介 8月4日 嵐山MITATE ミタテ
(出典:http://www.arashiyama-mitate.com/

人気の秘密は、美味しいのはもちろん、出される料理のストーリー性。例えば「浦島太郎」「竹取物語」など、1つの物語のイメージにそって作られた料理がお客さんを魅了しています。

LIFE夢のカタチ ライフ 佐々木蔵之介 8月4日 嵐山MITATE ミタテ
(出典:番組HP

オーナーシェフの見舘孝司さんが「コース料理を食べる2時間を楽しんでほしい」と、アイデアを料理に込めています。

見舘さんは1973年、京都府生まれ。

LIFE夢のカタチ ライフ 佐々木蔵之介 8月4日 嵐山MITATE ミタテ
(出典:番組HP

料理人だったお父さんの影響もあって、子供のころから料理の世界に魅力を感じていました。しかし、修業の厳しさに一度は諦め、別の職業へ。しばらくサラリーマン生活をしていましたが、やはり夢が捨てきれず、料理の道に戻ってきました。

その後、日本料理を学ぶために「たん熊」など、京都の有名店で京料理や割烹料理を修業し、フレンチについては独学で勉強しました。

そして2004年、京都市中京区に「龍のひげ」を開業。和とフレンチが融合した料理を楽しめるお店です。ご本人いわく、開店した当初は閑古鳥が鳴いていたそうですが、今では遠方からもお客さんが訪れるほど。

そして、2015年には「嵐山MITATE」を開業。京料理とフレンチを融合させた唯一無二の料理を提供しています。それらたまるで絵巻物のよう!五感まで楽しめる芸術品のようなお料理となっています。

LIFE夢のカタチ ライフ 佐々木蔵之介 8月4日 嵐山MITATE ミタテ
(出典:番組HP

器や庭園、部屋からの景色にもこだわっています。客席は完全個室(7室)。ゆったりとした空間で庭の眺めや季節感を味わいながら食事を堪能できますね♪

LIFE夢のカタチ ライフ 佐々木蔵之介 8月4日 嵐山MITATE ミタテ
(出典:http://www.arashiyama-mitate.com/

今回は「5種類のイタリアワインに合うコース料理を作って欲しい」という依頼が。テーマは「ロミオとジュリエット」。一体どんな食材でどんな物語を表現するのでしょう?

※番組内容は番組ホームページより

嵐山MITATE(アラシヤマミタテ)
住所:京都市右京区嵯峨天龍寺造路町33-25
≫≫ 地図/アクセス
電話番号:075-863-1551
営業時間:11:00~13:30、17:30~20:30
定休日:水曜日
一休レストラン
京料理とフレンチ割烹 龍のひげ
住所:京都市中京区河原町御池下ル一筋目東入ル3軒目
地図/アクセスマップ
電話番号:075-221-1551
営業時間:11:30~14:00、
定休日:月曜日
ぐるなび
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LIFE(ライフ)~夢のカタチ~
ナレーション:佐々木蔵之介
土曜 11時00分~11時30分