【よ~いドン】香川・小豆島「そうめん」簡単アイデアレシピ(2016/8/29)

2016年8月29日の『よーいドン!』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は、香川県・小豆島の名産「そうめん」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは?作り方や材料など紹介されたレシピはこちら!

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「そうめん」の簡単アイデアレシピ

今日のの食材は香川県・小豆島の名産「そうめん」

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ひやししっぽくそうめん

【作り方】
1.切った茄子・人参・カボチャ・ピーマン・オクラ・ミニトマトを水で煮込む
2.めんつゆ+梅肉を①に合わせ、粗熱を取る
3.冷蔵庫で冷やす
4.そうめんをゆがいて水にさらし、水気を切る
5.④をお皿に盛り、③をかけ、刻んだ大場を散らす

ジャージャーそうめん

【作り方】
1.ゆがいて水気を切ったそうめんにオリーブオイルをからめる(残りもののそうめんでも可)
2.豚ミンチ・切った白ねぎを炒める
3.もろみ・味噌・七味唐辛子・砂糖・酒を入れる
4.①をお皿に盛り、③・刻みネギ・ラー油・醤油を入れる

そうめんのお好み焼き

【作り方】
1.余ったそうめんに溶き卵・①・千切りキャベツを合わせる
2.フライパンにゴマ油を引き①を焼き、豚肉を加えてさらに焼く
3.お好み焼きソース・マヨネーズ・かつお節をかけて完成

そうめんの肉巻き

【作り方】
1.余ったそうめんを約10cmくらいに切る
2.豚肉に米粉(小麦粉でも可)をまぶす
3.②で①のそうめんを巻く
4.オリーブオイルを引いたフライパンで焼き、酒を加える
5.焼肉のタレで味付け

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そうめんナポリタン

【作り方】
1.そうめんをゆがいて水気を切る ※水で洗わず塩分を残すのがポイント
2.オリーブオイルをからませる
3.フライパンにオリーブオイルを引き、切ったベーコン・玉ねぎ・ズッキーニを炒めて塩コショウ→切ったトマトを加える
4.①・ケチャップを加える
5.粉チーズ・刻んだ大葉をのせる

そうめんの押し寿司

【作り方】
1.すし酢を余ったそうめんにからませる
2.程良い大きさのタッパーを型にして、そうめんを入れる
3.電子レンジで加熱
4.そうめん→塩昆布→とろろ昆布→大葉→そうめん→薄焼き卵→カニカマの順でのせる
5.タッパーを利用して押す
6.細長く切った海苔で巻く

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▽その他紹介された「そうめん」レシピはこちら

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▼関西テレビ「よーいドン!」
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)サバンナ、トミーズ健、石田靖



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