【よ~いドン!】産地の奥さんごちそう様 「しいたけ」レシピ(2016/9/12)

2016年9月12日の『よ~いドン!』”産地の奥さんごちそう様”で紹介したしいたけのレシピはこちら!



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「しいたけ」の簡単アイデアレシピ

今週の食材は和歌山県有田郡湯浅町の「しいたけ」
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます。

しいたけと手羽先の豆乳煮

【作り方】
1.醤油・白みそ・豆乳・すりゴマを混ぜる。
2.油を熱した鍋で鶏の手羽先を炒める。
3.切ったじゃがいも・人参・玉葱を加える。
4.煮干しベースのダシを入れる。
5.切ったしいたけを入れて煮込む。
6.①を入れて煮込む。


しいたけとアボカドのヨーグルト和え<

【作り方】
1.しいたけの軸を取り4等分に切る。
2.電子レンジで約30秒。
3.ヨーグルト・はちみつ・白みそ・マヨネーズ・ワサビ・すりゴマを合わせる。
4.②と切ったアボカド、ツナを合わせる。
5.③で和えて、ゆずの皮をちらす。


しいたけとシラスのマヨネーズ

【作り方】
1.しいたけの軸を切り、裏側に醤油をつける。
2.マヨネーズをぬる。
3.ピザ用チーズ・しらすをのせる。
4.トースターで約10分焼く。


しいたけのえびつくね

【作り方】
1.しいたけの軸を切って、細かくきざむ。
2.細かくきざんだえび・①・ネギ・片栗粉・みそ・醤油をフードプロセッサーにかける。
3.はんぺんを加えてつぶす。
4.③をしいたけに詰め、蒸し器で蒸す。
5.梅肉と刻んだ大葉をのせる。
6.ポン酢をつけて食べる。


しいたけ南蛮

【作り方】
1.しいたけは軸を取り、塩胡椒。
2.【醤油ダレ】を作る→水・醤油・みりん・砂糖を鍋に入れ、ひと煮立ち。
3.①に小麦粉・卵をつけて油で揚げる。
4.【醤油ダレ】にくぐらせて味をしみ込ませる。
5.【タルタルソース】を作る→ゆで卵・きゅうり・マヨネーズ・ケチャップをまぜる
6.④に【タルタルソース】をかける。


しいたけの肉巻き

【作り方】
1.しいたけは軸を取り、塩胡椒。
2.大葉をのせる。
3.チーズ・金山寺みそをのせる。
4.豚肉で巻く。
5.油を熱したフライパンで焼く。
6.醤油・砂糖・ポン酢・ゴマ油を味で調え、豚肉に照りがでたら完成。


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▼関西テレビ「よーいドン!」
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)サバンナ、トミーズ健、石田靖





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