【よ~いドン!】「ショウガ」簡単アイデアレシピ(2017/2/20)

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2017年2月20日の『よーいドン!』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「ショウガ」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは?紹介されたレシピはこちら!

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その他の『産地の奥さんごちそう様』で紹介されたレシピ ≫ こちら


「ショウガ」の簡単アイデアレシピ

今日の食材は福井市のショウガ
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます。

ショウガの炊き込みご飯

【作り方】
1.ショウガは皮をむき千切りにする
2.炊飯器に米・和風ダシ・醤油・みりんを入れる
3.シメジ・うす揚げ・ニンジン・ショウガを入れる
4.下茹でした枝豆を加える


ショウガと豚白菜のミルフィーユ鍋

【作り方】
1.白菜の葉を広げて豚肉・ショウガをのせる(3回繰り返す)
2.①をざく切りし、土鍋に切り口が上に見えるように並べる
3.和風ダシ・醤油を加えて火にかける
4.ネギを散らし、ゴマ油を加える


ショウガの五目煮豆

【作り方】
1.ダシ汁に大豆・ショウガ・ニンジン・シイタケ・ゴボウを入れて煮込む
2.醤油・砂糖・塩で味をつける
3.煮汁が少なくなるまで煮込む


ショウガと玉子の春雨スープ

【作り方】
1.お湯に鶏ガラスープの素・醤油・塩を入れる
2.春雨・すりおろしたショウガを加える
3.水溶き片栗粉でとろみをつける
4.溶き卵をまわし入れる


ショウガと根菜の甘酢あんかけ

【作り方】
1.刻んだネギ・人参・ゴボウ・レンコンに拍子切りにしたショウガを加える
2.天ぷら粉をまぶす
3.中温の油で揚げる 
4.甘酢あん作り:だし汁・酒・酢・醤油・砂糖を混ぜて熱し、水溶き片栗粉を加える
5.かき揚げに甘酢あんをかければ完成


豚ショウガの焼きうどん

【作り方】
1.ショウガをすりおろし、搾り汁を作る
2.①に醤油・酒を混ぜ合わせる
3.豚バラ肉にかけて漬け込み、片栗粉をまぶす
4.油を熱したフライパンで拍子切りにしたショウガを炒める
5.豚肉・しめじを加えて炒める
6.酒・砂糖・醤油・ウスターソースを入れて味をととのえる
7.茹でたうどんを入れて完成


▽その他紹介されたレシピはこちら

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▼関西テレビ「よ~いドン!」
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)サバンナ、トミーズ健、石田靖




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