【せやねん】来週は土用の丑の日!極上うなぎグルメ(2018/7/14)

2018年7月14日の『せやねん!』“どこいこ?”は「来週は土用の丑の日!極上うなぎグルメ」。紹介されたお店はこちら!

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夏極上!うなぎグルメ

来週は土用の丑の日!
うなぎはビタミンAやB群が豊富で、疲労回復やお肌の調子を整えるため、女性にもうれしい栄養満点の魚♪

ふな定 福島庵


(出典:食べログ

上まむし丼 3250円(税込)

身が厚く良質な脂が乗っている愛知県一色町産の一色うなぎを使用。

火力の強い紀州備長炭で、師匠から受け継いだ90年以上変わらない甘口のタレを付けて香ばしく焼き上げている。

富山県産コシヒカリの上に鰻をのせ、その上にご飯をのせ、さらに蒲焼きをのせたら完成!


(出典:食べログ

ちなみに「まむし」とは、一説によるとうなぎをご飯とご飯の間で蒸すことから「間蒸し」と呼ばれるようになったんだとか。

ふな定 福島庵
住所:大阪市福島区福島5丁目12番地16号
地図/アクセスマップ
電話番号:06-6453-2731
営業時間:11:00~14:00、17:00~21:00
定休日:日曜日
食べログ

炭火鰻 寝床 福島店

今年6月にオープン。心斎橋にある人気うなぎ料理店の2号店。


(出典:食べログ

上ひつまぶし 4104円(税込)

皮が薄く身が硬くならないという三重県桑名産うなぎを使ったひつまぶしは、鮮度抜群のウナギはオーダーを受けてからさばき、じっくり20分かけて焼き上げている。

炭は土佐備長炭。紀州備長炭に比べ火力は弱いが、低い温度でじっくり焼くことができる。

1杯目はそのままで。2杯目は疲労回復や滋養強壮、消化を助ける酵素が多く含まれる「長いも」をかけてさっぱり。3杯目は薬味をのせて、最後は一番ダシをかけてお茶漬け風に。4つの味を楽しむことができるひつまぶし。


(出典:食べログ

炭火鰻 寝床 福島店
住所:大阪市中央区東心斎橋2-6-11 三津寺リーズビル 2F
地図/アクセスマップ
電話番号:06-6211-0679
営業時間:11:30~14:00、17:00~23:00(日曜は21時まで)
定休日:不定休
食べログ

道頓堀 割烹つぼみ

レトロな雰囲気が漂う店内で四季折々の懐石料理がいただけるお店。


(出典:食べログ

土用の丑の日にオススメはウナギを贅沢に丸々2尾使う贅沢なウナ重!

鰻の2段重特上 9590円(税込)

1尾目は、40年以上継ぎ足している深いコクのある特製タレを付けてじっくり焼き、タレと絡めたご飯の上に。

2尾目は鰻本来の味を味わえるようシンプルに白焼きで。白しょうゆとお酒で味付けし、錦糸卵・きざみのり・きざみねぎをトッピングしたごはんの上にのせて。

お好みで山椒酢しょう油をかけていただく。


(出典:食べログ

道頓堀 割烹つぼみ
住所:大阪市中央区道頓堀1-2-12 近松家ビル1F
地図/アクセスマップ
電話番号:06-6213-2133
営業時間:11:30~14:00(土日のみ)、17:00~23:00
定休日:月曜日
ぐるなび
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MBS毎日放送「せやねん!
土曜 9時25分~11時45分 11時58分~12時54分
出演:トミーズ雅 トミーズ健 藪恵壹 未知やすえ かつみ さゆり 宇都宮まき ミキ 井上雅雄(MBSアナウンサー) 松井愛(MBSアナウンサー) 大吉洋平(MBSアナウンサー) 玉巻映美(MBSアナウンサー) ほか