【キッチンぷいぷい】 ピビンパチヂミ(2016/11/8)


2016年11月8日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”で紹介されたレシピ『ピビンパチヂミ』。作り方はこちら!

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その他の『キッチンぷいぷい』レシピは ≫ こちら


■ ピビンパチヂミ

担当:中辻 利宏先生(堺東にんにん)

【材料】(4人分)
合挽きミンチ肉 200グラム

[A] しょうゆ 大さじ2
さとう 小さじ4
みりん 小さじ4

ほうれん草 120グラム
豆もやし 160グラム
にんじん 40グラム
コーン 60グラム

[B] うすくちしょうゆ 小さじ1
ゴマ油 小さじ3
塩 小さじ1/2
白ゴマ 6つまみ

ごはん 500グラム
たまご 2個
ミックスチーズ 50グラム
ゴマ油 大さじ2

[C] 韓国のり 適量
キムチ 適量
なます(大根・にんじん) 適量
白ゴマ 適量

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【作り方】
1.フライパンに油をひき、合挽きミンチ肉を炒め、[A]を入れて水分がなくなるまで煮詰める
2.ほうれん草→ざく切りにして茹でる、豆もやし→下茹で、にんじん→マッチ棒状に切って下茹で
3.ボウルに②、コーン、[B]を入れて混ぜる
4.別のボウルにごはん・溶き卵・ミックスチーズを入れて混ぜる→①のミンチ、③を入れて混ぜる
5.フライパンにサラダ油をひき、④を平らにして焼き色が付くまで焼く(片面2分半ずつ)※1人前ずつ焼くのがオススメ
6.両面焼いたらゴマ油をかけて数回裏返して完成
7.切り分けてお皿に盛り付け、[C]をのせる


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▼MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月~金曜 13:55~17:50



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