【キッチンぷいぷい】 カレークリームスパゲティ(2016/11/18)


2016年11月18日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”で紹介されたレシピ『カレークリームスパゲティ』。作り方はこちら!

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その他の『キッチンぷいぷい』レシピは ≫ こちら


■ カレークリームスパゲティ

担当:松本 喜宏先生(Trattoria Pappa)

【材料】(4人分)
えび 200g
ホタテ 200g
ブロッコリー 240g
たまねぎ 240g
トマト 小2個
スパゲティ 320g
にんにく 10g
オリーブオイル 60cc
カレー粉 小さじ2
白ワイン 200cc
生クリーム 360cc
ケチャップ 80g
塩 適量
コショウ 適量

【作り方】
1.ブロッコリーを柔らかめにゆがいてみじん切りにしておく。
2.鍋に湯を沸かし、塩を入れ(1ℓに対して10g)、スパゲティを入れて袋表示より「2分短め」にゆでる。ゆであがったらザルにあげて湯切り。
3.フライパンにオリーブオイルと、みじん切りにしたにんにくを入れ、火を付ける
4.香りが出たら、スライスした玉ねぎを加えてフタをし、しんなりするまで約5分蒸し焼き。
5.えび(背ワタを取って半分に切る)、ホタテ(4等分)を入れて炒める→カレー粉を入れる
6.具材に火が通ったら、白ワインを入れてアルコールを飛ばす。生クリーム・ケチャップ・①のブロッコリーを入れ、塩コショウで整える
7.火を止めてトマト(湯むきして種を取って角切り)を入れて混ぜたら完成。

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▼MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月~金曜 13:55~17:50



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