2021年9月7日放送の『マツコの知らない世界』は芋けんぴの世界。代表的な芋けんぴから、ご当地芋けんぴ、新食感芋けんぴまで全国から様々な芋けんぴが続々登場！紹介された情報はこちら！
芋けんぴの世界
今日のテーマは「芋けんぴの世界」！
コンビニやスーパーでも大人気！栄養豊富！噛み心地最強！フレーバー豊富の香り高き芋けんぴ！芋けんぴ界に革命を起こした新食感芋けんぴまで全国から続々登場！マニアが作る絶品芋けんぴ料理も！？
「芋けんぴの世界」を紹介してくれるのは、さつまいも料理研究家の鈴木絢子さん（≫ プロフィールはこちら）。
噛み心地が楽しい！厳選芋けんぴ
黄金千貫：サクサク
紅あずま：カリゴリ
商品名 ： 特撰芋けんぴ
金額 ： 250円
王道の「サクサク系」の芋けんぴ。軽い食感でサクサクと音がする。
芋は「黄金千貫」を使用。
香りがいい米油・菜種油を使い、3回に分けてじっくり揚げ、揚げたての芋を「特製の蜜」につけている。
商品名 ： 芋けんぴ 甘味
金額 ： 290円
ヤミツキの「カリゴリ系」の芋けんぴ。蜜が少なめ。
サツマイモ農家が作る芋けんぴ。
カリゴリの噛み心地の秘密は「紅あずま」。黄金千貫に比べ、繊維質が多いのでカリゴリ食感に。
また、紅あずまの糖度はりんごに匹敵する約14度。より甘みを出すため、低温倉庫で最低1か月寝かせている。
甘く焦げやすいため、揚げる時は低温でゆっくり。
芋が甘いため、蜜は少なめ。
芋の甘さを最大限に生かした千葉の新名物！
商品名 ： なると金時スティック ソフト仕上げ
金額 ： 378円
カリカリ系の芋けんぴ。
商品名 ： 芋けんぴ 紅はるか
金額 ： 500円
鬼ゴリ系の芋けんぴ。
＊今月中旬より販売再開予定
切り方でも味が激変！
商品名 ： 中崎POTATO
金額 ： 1,512円
スライス型の芋けんぴ。
「なると金時」を「米油」で揚げている。
（関西圏ではカリカリ系の「なると金時」を使用することが多い）
商品名 ： ニューけんぴ 缶入り＜ハイカラ＞
金額 ：1,360円
スティック型の芋けんぴ。
「なると金時」を「米油」で揚げている。
密度が大きい方が芋感が強い。
究極の新食感！“半生”芋けんぴ
商品名 ： 吉芋花火
金額 ： 600円
究極の新食感！半生の芋けんぴ！
名古屋市の高級住宅街「覚王山」にあるお店「吉芋」。
芋は「紅あずま」を使用。
極細の4㎜にカット。一般的な蜜に比べて水分量が多く、芋の中に染み込んで固まらない蜜を使用。水分多めの蜜が芋煮染み込んで半生食感に！
外はカリッ！中はホロッの噛み心地。
10本ほどまとめて食べると蜜のジューシー感アップ！
その他紹介された芋けんぴ
商品名 ： 水車亭 塩けんぴ
金額 ： 1kg入り大袋 842円
1966年創業の南国製菓は多くの芋けんぴを製造する業界大手。
自社ブランド「水車亭」の塩けんぴが人気。
芋は「黄金千貫」を使用。
昔ながらの芋けんぴより細い5ｍｍ角にカット。香りの高いコーン油でじっくり揚げている。
蜜は塩入り。ミネラル豊富な室戸海洋深層水塩が芋の旨みを引き立てる。
追記（2023.6.6）
2023年6月6日放送の『ラヴィット!』でも紹介されました。
商品名 ： 川越けんぴ プレーン
金額 ： 300円
長いもので15ｃｍもある芋けんぴ。
商品名 ： 紅いもカリカリ
金額 ： 324円
ハニーバターや塩バター味など種類も豊富。
沖縄で作られた紅いもは県外への持ち出しが規制されているんだそう。
自宅で簡単！焼き芋の作り方
電子レンジでも簡単にホクホクの焼き芋が作れます♪
▼ 作り方はこちら！
追記（2023/1/31）
＊2023年1月31日の放送では「焼き芋の世界」が紹介されました。
鈴木絢子さんのプロフィール
名前：鈴木絢子（40歳）
さつまいも料理研究家、さつまいも親善協会会長
出身：静岡県
中学：
完食がやめられず、ケーキバイキングでは50個以上食べる
→ 悪玉コレステロール値が爆上がり。医者から「このままだと死にます」宣告
高校：
安室奈美恵の登場でギャルブーム到来。
→ 無理なダイエットで平均体温が1℃下がり、再び医者から「このままだと死にます」宣告。
→ 母の作った「焼きいも弁当」に救われ、1日3食さつまいも生活をスタート
30歳：
芋けんぴにハマり、毎日食べるように。
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
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▼TBSテレビ「マツコの知らない世界」
火曜 20時57分～22時00分
出演：マツコ・デラックス
