2020年9月1日放送の『マツコの知らない世界』は食べるハーブの世界。紹介された情報はこちら！
食べるハーブの世界
「食べるハーブの世界」を紹介してくれるのは、ハーブのおかげで、365日イライラ生活から解放された4児の母 小早川愛さん。
食卓が映える！しかも美味しい「食べるハーブ」。ハーブは料理上手の奥様だけのものじゃない！今やオシャレのシンボルから忙しい主婦の味方に！お洒落ハードルを払拭して敷居を低く！普段の料理に混ぜるだけでご馳走に大変身するカンタンご馳走ハーブ料理のレシピや、オリジナルブレンドのフレッシュハーブティーも紹介します！
初級編：採れたて生ハーブティー
お湯を注いで3分待つだけ！初心者にピッタリ「生ハーブティー」！
最近は香りの違うハーブを組み合わせるのが人気なんだとか。
●レモン系＆ミント系でフレッシュハーブティー
レモン系とミント系 Ｗ使いで深い香りに！（レモングラス・レモンバーム・キューバミント）
１．ポットに生ハーブを入れる。
２．お湯を入れて3分待つだけ！
お茶に使ったハーブはお風呂に再利用できます♪
自宅でハーブを栽培するのもオススメ。
9月はベストシーズン。10月には収穫できる。
中級編：安い肉がグレードアップ！？
セールのお肉や冷凍品の魚もハーブの香りでごちそうに♪
ハーブを使えば手の込んだ料理に見える！
●チキンの香草焼き
味付けは塩・こしょう・ハーブ（ローズマリー・タイムなど）だけ！
●カレー×ベイリーフ
芳醇な香り＆旨味が出るためコンソメ不要
●ポトフ×セージ・タイム
野菜の旨味を最大限に引き出し、コクと深みがアップ！
●チキンソテー×ローズマリー
塩コショウだけでも味に深みが！鶏肉本来の旨みを感じる
●アクアパッツァ×レモングラス・タイム
酸味と柑橘系の香りで爽やかな風味に！
●ローズマリー唐揚げ
刻んだローズマリーを衣に混ぜて揚げるだけ！安い鶏モモ肉がごちそうになる！
芳醇な香りで一気にトラットリアの味に！
●餃子×スペアミントソーセージ
清涼感のあるスペアミントでさっぱり味に！
上級編：定番料理にハーブちょい足し
意外と合う！定番料理にハーブをちょい足し！
献立のマンネリを解消！
●味噌汁×ルッコラ
生のままで食べられるので小松菜・ほうれん草のように茹でる必要なし
ゴマのようなルッコラの香りが味噌と合う！
●納豆×バジル
ピリッとした辛味でさっぱり食べられる！
「冷奴×バジル」「卵かけご飯×バジル」「梅茶漬け×バジル」もオススメ！
●かき揚げ×パクチー
口に入れた後にふわっと香りが来る！
パクチーは油と相性抜群！苦みがマイルドに。
セージやバジルも油に合う。素揚げは酒のつまみに最適！
●カツオのたたき×ディル
●ローズマリー醤油
しょう油にローズマリーを1週間ほど漬け込む
●カップ焼きそば×レモンバーム
レモンバームはレモンのような爽やかな香り。
ソースのこってり感が柑橘の香りでさっぱり味に！
●冷凍明太子パスタ×ディル
魚と相性のいいハーブでほのかな甘みをプラス！
●レトルトグリーンカレー×パクチー
どっさり入れると本場のアジアンテイストに！
●冷凍ボロネーゼ×イタリアンパセリ
●カップ麺×パクチー
●カレーパン×バジル
『マツコの知らない世界』その他の記事はこちら↓
▼TBSテレビ「マツコの知らない世界」
火曜 20時57分～22時00分
出演：マツコ・デラックス
