2020年6月30日放送の『マツコの知らない世界』はフレンチトーストの世界。ふわっふわ＆パリッパリ！食感を楽しむ究極のフレンチトーストが登場！紹介された情報はこちら！
フレンチトーストの世界
今回「フレンチトーストの世界」を紹介してくれるのは、フレンチトーストにとらわれ過ぎている料理人、宮田一輝さん（≫ プロフィールはこちら）。
1000軒から厳選！ふわっふわ＆パリッパリ…「食感のグラデーションを楽しむ」究極のフレンチトーストを紹介！激戦区はまさかの○○区！？自宅で美味しくお店の味に焼き上げるワンポイントも伝授！
食感のグラデーションがたまらないお店
1000種類食べて発見！食感のグラデーションがすごいお店！
銅板で一気に焼き上げる「AALIYA（アリヤ）」
CAFE AALIYA （カフェ アリヤ）
新宿3丁目にある創業37年の老舗カフェ。
●フレンチトーストミックス 950円（税込）
内側：しっとり
（出典：https://www.instagram.com/tbs_matsukosekai/）
銅板で一気に焼き上げるフワしっとり食感のフレンチトースト。
（銅は熱伝導率が均一でムラが出ない）
ちなみに、自宅でこの焼き方をマネするには、
２．濡れた布巾などで冷やす
３．再び火にかける
この方法だと温度が均一いなりムラが出にくいんだそう。
＊ネットでも購入できます♪
住所：東京都新宿区新宿3-1-17 山本ビルB1F
電話番号：03-3354-1034
営業時間：月〜木・日9:30～22:00、土日 9:30～22:30
定休日：なし
URL：http://www.aaliya.jp/
追記（2023.6.12）
＊2023年6月12日放送の『ラヴィット!』でも初会されました。
石窯で焼く「TAM TAM」
石釜bake bread茶房 TAM TAM
●石窯焼きフレンチトースト 803円（税込）
パリフワ＆プルプルのヒミツは「石釜」！
内側：プルプル
住所：東京都千代田区神田神保町1-9 1F
電話番号：03-3295-4787
営業時間：11:00～22:30
定休日：不定休
URL：https://twitter.com/tamtam_140923
まるでブリュレ「forucafe（フォルカフェ）」
forucafe 原宿店 @WeWorkアイスバーグ
●プレーンブリュレフレンチトースト 902円（税込）
フランス製の赤砂糖を表面に振り、バーナーで焼き上げパリパリに！
内側：超プルプル
住所：東京都渋谷区神宮前6-12-18 WeWorkアイスバーグ1F
電話番号：080-9646-2341
営業時間：9:00～18:30
定休日：不定休
URL：https://forucafe.com/
まるでプリン「シマダカフェ」
シマダカフェ
手作りフードを楽しめるカフェ&ダイニングバー。
●神楽坂フレンチトースト（プレーン）自家製苺コンポート 1155円（税込）
究極の外パリ中プル！
内側：超プルプル
（出典：https://www.instagram.com/tbs_matsukosekai/）
パンを24時間乾燥させて水分を飛ばし、アパレイユに24時間漬け、超高温で焼き上げている。
しっかりと浸すことで内側がプルプル食感に♪
ちなみに自宅で真似をするには…
浸す前にパンの耳周りに穴をあけると短時間でも吸収力ＵＰ → 内側がプルプルに！
住所：東京都新宿区神楽坂3-6
電話番号：03-6265-3924
営業時間：12:00～23:00／日祝12:00～21:00
定休日：月曜日（祝日の場合は営業、翌平日休）
URL：https://shimadacafe.com/
究極の外フワ中プル「パンとエスプレッソと」
パンとエスプレッソと
人気の絶えないベーカリーカフェ。
●鉄板フレンチトースト 800円（税込）
内側：超プルプル
（出典：https://www.instagram.com/tbs_matsukosekai/）
バターの芳醇な香りが強い、「パンとエスプレッソと」で大人気のオリジナル食パン「ムー」を使ったフレンチトースト。
「プルプル」のヒミツは、フライパンで焼いてからオーブンで2回焼きをしていること。
住所：東京都渋谷区神宮前3-4-9
電話番号：03-5410-2040
営業時間：8:00～21:00
定休日：不定休
URL：https://bread-espresso.jp/shop/omotesando.html
マニアも戸惑う新食感「ビストロ ロジウラ」
ビストロ ロジウラ
2014年から6年連続「ミシュランガイド」ビブグルマン獲得。
●フレンチトースト 自家製ベーコンとブッラータチーズ 1540円（税込）
内側：超プルプル
（出典：https://www.instagram.com/tbs_matsukosekai/）
住所：東京都渋谷区宇田川町11-2 １Ｆ
電話番号：03-6416-3083
営業時間：8:00～14:00、18:00～24:00
定休日：月曜日、第2・第4日曜日
URL：https://bistrorojiura.jimdofree.com/
ミシュランガイド
＊「Bistro Rojiura」は「ミシュランガイド東京2020」でビブグルマンに掲載されています。
変わり種フレンチトースト
どら焼きをフレンチトーストに「うさぎやCAFE」
うさぎやCAFE
●うさどらフレンチ焼き 900円
内側：トロリ
住所：東京都台東区上野1-17-5 1F
電話番号：03-6240-1561
営業時間：9:00～18:00
定休日：水曜日
URL：http://usagiya-cafe.com/
カステラをフレンチトーストに「文明堂カフェ」
文明堂カフェ （BUNMEIDO CAFE）
カステラの甘さをいかしたフレンチトースト。
●フレンチカステラ 1078円（税込）
内側：しっとり
住所：東京都中央区銀座5-7-10 EXITMELSA 1F
電話番号：03-3574-7202
営業時間：11：30～22：00
定休日：なし
URL：https://www.instagram.com/bunmeidocafe_ginza/
新食感の宝庫！意外な聖地「台東区」
昔ながらの純喫茶が多い台東区。今、リノベーションカフェが増え、斬新で新しい食感のフレンチトーストを提供するお店が増えている。
昔ながらの喫茶店「友路有（トゥモロー）」
昔ながらの喫茶店 友路有
●フレンチトースト 500円（税込）
昔ながらの食感が楽しめるフレンチトースト。
内側：しっとり
（出典：https://www.instagram.com/tbs_matsukosekai/）
住所：東京都台東区浅草1-29-3 2F
電話番号：03-5828-5577
営業時間：7:00～20:00
定休日：なし
URL：https://kissaten.jp/
唯一無二の食感「ラバサラ カフェアンドグリル」
LaVASARA CAFE&GRILL（ラバサラ カフェアンドグリル）
モダンなイタリアンレストラン。
●ストロベリーミルク 990円（税込）
唯一無二！独特の食感のグラデーションが楽しめるフレンチトースト。
ブリオッシュ系のパンを使用。フライパンで焼き固め、オーブンへ。アパレイユが流れ出ないため独特の食感に。
住所：東京都台東区浅草2-1-3
電話番号：03-6231-7838
営業時間：11:30～23:00
定休日：なし
URL：http://lavasara.jp/
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研究してたどり着いた究極の2品
紅茶のフレンチトースト
ミルクティーをアパレイユに使った「紅茶のフレンチトースト」♪
↓ 材料・作り方はこちら！
バナナのフレンチトースト
通常トッピングになるものを「アパレイユ」にして漬け込んだフレンチトースト♪
↓ 材料・作り方はこちら！
▼「ホテルニューオータニ」「ホテルオークラ」のフレンチトーストレシピはこちら！
宮田一輝さんのプロフィール
宮田一輝さん（31歳）
出身：三重県
職業：ホテルシェフ
【略歴】
13歳：
作った料理が女子に評判！料理作りにハマる
20歳：
・得意なスイーツ作りを活かし、パティシエになる。
・パティシエの先輩に「お前のフレンチトーストはまずい」と言われ挫折
21歳：
フレンチトーストの研究開始
現在（31歳）：
まずいと言われた復習のため、1000種類以上を食べ歩き。
今では1週間のうち20食がフレンチトーストなんだそう。
『マツコの知らない世界』その他の記事はこちら↓
▼TBSテレビ「マツコの知らない世界」
火曜 20時57分～22時00分
出演：マツコ・デラックス、フレンチトーストの世界…宮田 一輝さん
