【マツコの知らない世界】定番から進化系まで「親子丼の世界」まとめ

2018年2月20日放送の『マツコの知らない世界』は親子丼の世界。定番から驚愕の進化形まで絶品7種とは!?紹介された情報はこちら!

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親子丼の世界

親子丼の世界」を紹介してくれるのは、全国丼連盟理事で300種類以上の親子丼と出会ったOL、伊藤光さん。

「スシ・テンプラ・オヤコドン」が今や外国人の常識!?外国人にも大人気の日本食となっている親子丼。

今日は定番から進化系まで絶品7種を紹介してくれます♪

親子丼の歴史が変わる最新ビッグニュース

127年伝統を守り続けた親子丼元祖「玉ひで」が一大決心!

玉ひで

鳥料理専門店として1760年に創業。
1891年に日本で初めて親子丼を作ったお店で、親子丼の元祖として知られている老舗。

親子丼 1500円
東京軍鶏のムネ肉とモモ肉の2種類を醤油ベースで味付け。


(出典:https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13003073/)


(出典:https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13003073/)

そして、海外留学した息子さんが外国人でも食べられる親子丼を提案

昆布だし親子丼 1380円
見た目は「玉ひで」のマークをイメージ。白米の代わりに五穀米を使用。トマト&チーズや、わさび・ゴマ・鶏スープでアレンジして食べる。

玉ひで
住所:東京都中央区日本橋人形町1-17-10
電話番号:03-3668-7651
営業時間:親子丼11:30~13:30
定休日:
URL:http://www.tamahide.co.jp/

もはや親子丼じゃない!?進化系親子丼

白身をエスプーマでメレンゲに!

炭焼商店 陽(大阪)

大阪で5店舗展開している居酒屋。

大和肉鶏トロふわ親子丼 880円

卵白2つ分を泡立てメレンゲ状にしている


(出典:https://tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27053755/)

炭焼商店 陽 難波店
住所:大阪市中央区難波千日前14-25 阪南ビル 1F
電話番号:06-6647-8988
営業時間:11:30~03:00
定休日:なし
URL:https://sumiyakiyo.com/

食べるなら今しかない!

とん唐てん(静岡県浜松市)

親子丼・とんかつ専門のお店。

和食一筋30年の料理人が作る季節限定の親子丼が味わえる。

白い親子丼「かまくら」 1728円

湯葉・卵白・軍鶏のダシを混ぜた白い餡が特徴。
薬味とダシをかけ、味の変化を楽しめる。


(出典:https://tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22028186/)

その他季節によって限定の親子丼を提供。

[夏限定]
冷やし親子丼 1512円
ダシがジュレになっている。

[春限定]
桜バージョン生親子丼 1728円

[秋限定]
ふわふわ焼きメレンゲ親子丼 1728円


(出典:https://tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22028186/)

とん唐てん
住所:静岡県浜松市中区高林2-8-30
電話番号:053-474-3335
営業時間:11:30-14:00、17:30-21:00
定休日:水曜日、第1・3日曜
URL:https://tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22028186/

一流シェフが作る究極の親子丼

ミシュラン星付きフレンチシェフが作る親子丼

レストラン ラ フィネス(東京・新橋)

親子丼
22000円のコース料理の1品 *予約時に要確認

火を通し味を染み込ませた卵黄。上には黒トリュフが♪
卵白のシートでピラフを包んでいる。下には鶏肉が。
36時間煮込んだコンソメスープをかけていただく。

ひとつひとつ食べればフランス料理だが、混ぜて食べれば親子丼!?

レストラン ラ フィネス
住所:東京都港区新橋4-9-1 新橋プラザビル B1F
電話番号:03-6721-5484
営業時間:火~金18:00~24:00、土12:00~15:00、18:00~24:00
定休日:日曜、月曜
URL:https://www.la-fins.com/

ゴエミヨ[追記]2020.03.23
「ラ フィネス」はレストランガイド(イエローガイド)「ゴ・エ・ミヨ2020」で3トック(16/20点)を獲得しています。

【ゴ・エ・ミヨ2020】東京『フランス料理(フレンチ)』(3トック)
2020年2月19日発売のレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2020』(イエローガイド)。こちらのページでは首都『東京』のレストランのうち「3トック」を獲得した「フランス料理(フレンチ)」のお店の情報について一覧にまとめました。 ゴエミヨ2020東京「フランス料理」 首都「東京エリア...


▼TBSテレビ「マツコの知らない世界」
火曜 20時57分~22時00分
出演:マツコ・デラックス 他




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