【ヒルナンデス】大ヨコヤマクッキング『めんつゆとごま油の豚しゃぶ丼』(2017/6/15)


6月15日の『ヒルナンデス!』は大ヨコヤマクッキング。今日のテーマはワンコインで簡単スタミナ丼「和食 鈴なり」村田明彦シェフの『めんつゆとごま油の豚しゃぶ丼』の作り方はこちら!

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その他の「大ヨコヤマクッキング」のレシピは ≫ こちら


横山くん(関ジャニ∞) 、由紀さおりさん、早坂ひららちゃんでクッキング!
今日教えてくれるのはミシュラン一つ星和食 鈴なり」村田明彦シェフ

 ■ ヘルシー!めんつゆとごま油の豚しゃぶ丼

めんつゆ+ごま油で味付け簡単!

材料(2人前)
・豚バラ肉 200g
・ニンジン 10g
・しょうが 10g
・黒ごま 大さじ1
・めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
・ごま油 小さじ1
・酒(臭みとり)大さじ1
・塩 適量


作り方
1.お肉を茹でるためのお湯をわかす

2.タレ作り。ボウルにめんつゆ・ゴマ油をあわせる

3.人参・しょうがは4~5㎝くらいの長さに切り②に入れる。黒ごまを加えて和える。

4.豚肉に酒をかけて臭みをとる

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[ポイント]
・お酒の香りが豚肉の臭みをおさえてくれる
・お湯に入れるとお酒が臭みと共に蒸発し、においが軽減

5.沸かしておいたお湯に塩を入れて豚肉をボイルする

[ポイント]
・お湯に塩(適量)を加えるとお肉の旨みが残り味がつく

6.火が通ったら、熱いままタレの入ったボウルに入れて絡める

7.ご飯の上に盛り付けたら完成!


大ヨコヤマクッキング レシピ一覧
これまでに紹介されたレシピはこちら





▼日本テレビ「ヒルナンデス!」
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、水卜麻美(日本テレビアナウンサー)
横山裕(関ジャニ∞) 高橋茂雄・八木真澄(サバンナ) 中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST) 友近 小島瑠璃子
由紀さおり 早坂ひらら 虻川美穂子(他)



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