2025年12月14日放送の『ベスコングルメ』は、MC 麒麟・川島＆DEEN池森秀一＆3時のヒロイン福田がそば通DEEN池森オススメ！新潟名物「へぎそば」が味わえる神田の名店を目指す！紹介された情報をまとめました！
東京・神田！新潟郷土料理「へぎそば」＆「ネギ味噌油揚げ」
大好物のグルメと生ビールを“ウマい”のベストコンディションで満喫するため、長い距離を歩いて心身ともに仕上げていく番組「ベスコングルメ」。
今日は、そば通のミリオンアーティスト、DEEN池森秀一さんオススメ！神田の名店の新潟名物「へぎそば」をめざす！新潟郷土料理店が誇る！名物「へぎそば」＆「ネギ味噌油揚げ」を堪能！
さらに道中、全国のそば名店情報を６軒を紹介！
冬に食べたい！群馬・カレーそば＆鹿児島・鴨つけそば＆長野・山菜そばなど名店情報が明らかに！
越後 妻有庵
都営新宿線・小川町駅から徒歩3分。
神田小川町の路地裏にお店に構える「越後 妻有庵」は、新潟出身の女将さんが手掛ける料理を目当てに連日サラリーマンや家族連れでにぎわう人気店。
新潟のブランド豚をジューシーに焼き上げた塩麴焼きや昆布ベースのあっさり出汁がきいた新潟おでんなど、新潟の郷土の味が存分に堪能できる名店。
●へぎそば 1,730円
へぎそばとは、つなぎに海藻の布海苔を使いコシを出した新潟名物のそば。
妻有庵では新潟の老舗製麺所から直送された麺を仕様。
それを冷水で締め、さらにコシを引き出したら一口大に丁寧に丸め、つるっとした抜群の喉越しが味わえるへぎそばに。
鰹といりこ出汁が利いたキリっと濃いめのつゆと一緒に。
●栃尾揚げねぎ味噌 1,080円
使用するのは新潟名物“栃尾揚げ”という大豆の旨みが濃厚な油揚げ。
自家製味噌とネギをたっぷりと詰め、こんがりと色づくまで焼き上げたビールとの相性抜群の一品。
（出典：https://www.tbs.co.jp/bescon_gurume/）
●タレカツ小丼 700円
薄衣でじっくりと火を通した豚ロースに醤油ベースの自家製甘辛ダレをたっぷりと。
ご飯は新潟が誇る魚沼産の新米コシヒカリ。
（出典：https://www.tbs.co.jp/bescon_gurume/）
［その他紹介されたメニュー］
●つなんポーク 肩ロースの酒粕塩麹焼き 1,880円
●新潟おでん 5種盛り 1,100円
●椎茸と海老真丈の重ね揚げ 860円
電話番号：03-5577-6658
営業時間：11:30-14:00/17:00-22:00
定休日：土曜、日曜・祝日
URL：https://www.instagram.com/tumarian.ogawamati/
DEEN池森オススメ！全国のそば名店情報
江戸変わりそば 飯嶋
●（冷たいそば）さらしな 1,100円
そばの実の芯だけを使った高級そば。
まずはそばに塩をつけていただき、次につゆ。
つゆは関東風の濃いめ。
電話番号：055-975-8434
URL：https://www.instagram.com/edokawarisoba_iijima/
もえぎ野
天ぷらがおいしくて、そばでしめるオススメのお店。
●天ぷら盛り合わせ 1,089円
タラの芽・コシアブラ・こごみなどの山菜。
●とうじそば 2人前～ 1,969円
電話番号：0263-99-3004
URL：https://www.moegino.jp/
手打 玄蕎麦 ことぶき
●カレー南蛮 1,080円
家庭で食べるカレーに近いカレーにプラス出汁。
具材は豚肉・玉ねぎ。
電話番号：0276-73-0882
URL：http://gensoba.com/
＊「手打 玄蕎麦 ことぶき」は『マツコの知らない世界』でも紹介されました。
蕎麦処 城山東家
●かしわぬき 500円
温かいそばつゆの中にかしわ（鶏肉）とねぎたくさん入ったそば。
ぬき＝そばなし
もりそばを注文して一緒に出汁につけて食べるのがオススメとのこと。
●もりそば 750円
電話番号：0154-41-5360
URL：https://www.shiroyama-azumaya.com/
＊「蕎麦処 城山東家」は『マツコの知らない世界』でも紹介されました。
蕎麦切り 爾今
冬に食べたいオススメのお蕎麦屋さん。
●つけ鴨せいろ 1,800円
●鴨南蛮 2,000円
電話番号：099-210-5474
その他紹介されたお店
松栄亭
淡路町駅から徒歩3分。
創業118年、夏目漱石も愛した老舗の洋食店。
●洋風かきあげセット 2,300円
明治時代に誕生した名物メニュー。
角切りの豚肉と玉ねぎに卵と小麦粉の生地をまとわせ自家製ラードで仕上げたオリジナルのかきあげ。
ウスターソースで味わうのがお店のオススメ。
電話番号：03-3251-5511
URL：https://www.instagram.com/shoueitei.1907/
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『ベスコングルメ』過去記事
『ベスコングルメ』その他の記事はこちら↓
▼TBS「ベスコングルメ」
日曜日 18:30-19:00
出演：川島明（麒麟）池森秀一、福田麻貴（3時のヒロイン）
