世界的に有名なグルメガイド『ミシュランガイド』の奈良版【ミシュランガイド奈良 2025】が2025年5月14日に発表！奈良県のミシュランガイドは、2022年から発表されている「ミシュランガイド奈良 特別版」に続き、4年連続の発表となります（今回も昨年同様ウェブのみでの発表）。今年はどんなお店が星付き店となったのでしょうか？早速ですが、星を獲得したお店・ミシュラン掲載店数・星の内訳・掲載店の特徴についてまとめてみました。
ミシュランガイド奈良2025［掲載店まとめ］
日本ミシュランタイヤが2025年5月14日（水）に『ミシュランガイド奈良 2025』を発表。
奈良県のミシュランガイドは2022年に発表された「ミシュランガイド奈良2022」から4年連続の発表となります。
今年は一体どんなお店が星を獲得したのでしょう？最高ランクの三つ星を獲ったお店はあるのでしょうか？掲載店についてまとめてみました♪
奈良エリア［飲食店・レストラン］星の内訳
飲食店での最高ランクの３つ星は0軒、２つ星4軒、１つ星18軒と星付きの飲食店は合計22軒となりました。惜しくも星は付きませんでしたが、価格以上の満足感が得られる「ビブグルマン」には15軒掲載。ミシュランがおすすめするレストラン「セレクテッドレストラン」には46軒掲載されました。
２つ星：遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理
１つ星：近くに訪れたら行く価値のある優れた料理
ビブグルマン：価格以上の満足感が得られる料理
セレクテッドレストラン：ビブグルマンには入らないが、ミシュランがおすすめするレストラン
・素材の質
・料理技術の高さ
・味付けの完成度
・独創性
・常に安定した料理全体の一貫性
３つ星
３つ星★★★は0店。
残念ながら、奈良県で３つ星を獲得したお店はありませんでした。
２つ星
奈良県での最高評価となる２つ星★★は4店。
掲載店は全く変更なし。4店とも前回（「ミシュランガイド奈良2024」）から引き続き2つ星となりました。
- アコルディ［イノベーティブ／奈良市］
- 御料理 花墻（はながき）［日本料理／奈良市］
- 白（つくも）［日本料理／奈良市］
- 奈良 而今（にこん）［日本料理／奈良市］
▼ ２つ星店について詳しい情報はこちら！
１つ星
１つ星★は18店。昨年度も18軒だったので、掲載店の数は同じ。3軒のお店が新たに星を獲得し、星付き店となりました（イノベーティブ2軒、フランス料理1軒）。
奈良市の日本料理店「夢窓庵」、生駒市の日本料理店「いなだ」が1つ星から「セレクテッドレストラン」に評価を落としました。また、桜井市のフランス料理店「オーベルジュ・ド・ぷれざんす 桜井」は2025年2月に閉業となっています。
- ヴィラ コムニコ（VILLA COMMUNICO）［イノベーティブ／奈良市］NEW!!
- アプリュス［フランス料理／御所市］NEW!!
- セン（SÉN）［イノベーティブ／天川村］NEW!!
▼ １つ星店について詳しい情報はこちら！
ビブグルマン
惜しくも星は獲得できませんでしたが、価格以上の満足感が得られる「ビブグルマン」に選ばれたお店は15店。昨年度は18軒だったので、3軒減りました。
奈良市の「ピッツェリア ルナノーヴァ」「中華そば おしたに」、天理市の「麺屋 一徳」、橿原市の「旬菜・中華バル ミツカン」が今回は掲載外となりました。
今回新たにビブグルマンに掲載されたお店は1軒（焼鳥1軒）。
- 鳥やまぐち［焼鳥／橿原市］NEW!!
▼ ビブグルマンのお店について詳しい情報はこちら！
セレクテッドレストラン
前回から新たに導入された「セレクテッドレストラン」。“価格以上の価値”を重視する「ビブグルマン」に対して、“おすすめしたい”という意味合いが強いという「セレクテッドレストラン」に選ばれたのは、46店。昨年度は45軒だったので、1軒の増加となりました。
▼「セレクテッドレストラン」に選ばれたお店
ミシュラングリーンスター
食の持続可能性・サステナブルガストロノミーを実践する「ミシュラングリーンスター」。
「ミシュランガイド奈良2025」に掲載されたお店の中でミシュラングリーンスターに選ばれたお店は7店（3つ星0店、2つ星0店、1つ星3店、ビブグルマン0店、セレクテッドレストラン4店）。
▼「ミシュラングリーンスター」に選ばれたお店
奈良エリア［ホテル・旅館］星の内訳
＊2024年7月4日に新しい評価基準「ミシュランキー」としてミシュランガイドに宿泊施設（ホテル・旅館）が掲載されました。
＊奈良エリアのホテル・旅館は選ばれていません。
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『ミシュランガイド奈良2025』掲載店まとめ
- ３つ星レストラン ★★★
- ２つ星レストラン ★★
- １つ星レストラン ★
- ビブグルマン
- セレクテッドレストラン
＊セレクテッドレストランとは？＝ビブグルマンには入らないが、ミシュランがおすすめするレストラン
＊2024年7月4日に新しい評価基準「ミシュランキー」としてミシュランガイドに宿泊施設（ホテル・旅館）が掲載されました。
＊奈良エリアのホテル・旅館は選ばれていません。
≫ 【ミシュランガイド】全国その他のエリアについては こちら
◎ミシュランガイドとは
フランスのミシュラン社により出版されるガイドブックの総称。代表的なものはレストランの評価を星の数で表すレストラン・ホテルガイド。そもそもはタイヤメーカーのミシュラン社が、タイヤの販売促進と顧客サービスのために車の運転者向けのガイドブックとして地図と共に編纂したのが始まり。人気となった理由は覆面調査員による秘密裡の取材・評価方法と、店の美味しさを星で表示するという評価方法だと言われている。
