【シューイチ】個性が光る!極上トッピングラーメン 巡り!

2021年5月30日放送の『シューイチ』はトッピングが主役のラーメン店 巡り!麺やスープに負けない個性的なトッピングで勝負するラーメン店が続々登場!紹介された情報をまとめました!

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トッピングが主役のラーメン店

今日の「シューイチプレミアム」は、ラーメン大好きアルコ&ピースと おのののかさんが、トッピングが主役のラーメン店を巡ります♪ 平子さん絶賛の炭火で焼いたチャーシューに、フレンチ料理人が作るまるでフレンチなラーメンも登場!

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新人大賞受賞!こだわりすぎる4種のチャーシュー

らぁ麺や 嶋(東京・渋谷)

「西新宿五丁目駅」から徒歩5分、昨年6月にオープンしたばかりのお店「らぁ麺や 嶋」。
オープンからわずか4か月で業界最高権威ともいわれる「TRYラーメン大賞」の最新版で新人大賞を受賞した注目のお店。

特製醤油らぁ麺 1180円(税込)
4種のチャーシューと2種のワンタンがトッピングされた醤油ラーメン。

【トッピングのこだわり】
4種類のチャーシューのうち、豚バラ肉と豚肩ロースは直前に炭火で焼き、肉のうま味と香ばしさを演出。豚のもも肉は低温調理で柔らかく仕上げている。鶏むね肉はスモークをかけ、うま味・やわらかさ・香ばしさを凝縮。食感が飽きないように豚肉とエビの2種類のワンタン入り。
らぁ麺や 嶋
住所:東京都渋谷区本町3丁目41-12
電話番号:非公開
営業時間:11:00~16:00
定休日:木曜日、第2・第4水曜日

肉増し増しガッツリ麺!すき焼き風味変も!

肉汁麺ススム(東京・千代田区)

「秋葉原駅」から徒歩10分、「肉汁麺ススム」。
店名の通り「肉汁麺」がオススメ。トッピングの量を「レベル1」から「MAX」まで4段階の中から選べる。「レベル1」は肉の量130g、「レベル2」は200g、「レベル3」は270g、そして「レベルMAX」はなんと肉だけで800g!

肉汁麺 レベル1 800円(税込)+チーズトッピング 200円(税込)
秘伝の甘辛いタレで炒めた豚肉をたっぷりとのせ、その上からチーズをトッピング。炙ることでさらに香ばしい一杯に。
元々ごはんと一緒に食べるように開発されているため、少し味が強めになっている。
途中で卵をかけてすき焼き風に味変するのも◎!

【トッピングのこだわり】
豚肉に片栗粉を付けてラードで揚げることでうま味やジューシーさを逃さない。これを醤油ベースの秘伝の甘辛ダレと一緒に炒め、ラーメンの上にのせることでうまさがさらにアップする。

冷やし肉汁パーコー麺 800円(税込)*6月~販売開始、夏限定メニュー

【トッピングのこだわり】
厚切りの豚バラ肉をカラッと揚げたパーコーはスープに浸ってもサクサク感を保てるよう衣の配合を工夫。
肉汁麺ススム
住所:東京都千代田区外神田3-7-12
電話番号:050-5827-1832
営業時間:11:00~21:00
定休日:なし

仏料理フルコースが一杯に!牡蠣ラーメン

ただいま、変身中(東京・中野)

「中野駅」から徒歩5分のお店、「ただいま、変身中」。
14年間フランス料理を作ってきた元フレンチシェフが作る、「ラーメンはフレンチだ」がコンセプトのラーメンが話題。

牡蠣×鯛のラーメン 880円(税込)
牡蠣×豆乳のラーメン 880円(税込)

【スープ】
大量の牡蠣に鯛の出汁などを合わせてじっくり火にかけたもの。沸騰し、牡蠣のうま味が出たらミキサーですりつぶし、濃厚な仕上がりに。

【トッピングのこだわり】
牡蠣はフレンチの調理法で蒸しあげてから牡蠣しょうゆをかけて炙り、香ばしさを出している。ほうれん草・バゲット・低温調理した鶏と豚のチャーシューも。仕上げに黒コショウ・バルサミコソースなどをかける。

ただいま、変身中
住所:東京都中野区中野5丁目53-3
電話番号:050-5461-3186
営業時間:11:00~15:00,17:30~20:00
定休日:不定休

意外すぎるも相性抜群!ちゃんぽん×納豆

三芳八

新橋にある居酒屋「三芳八みよしや」。
藤井アナなど日本テレビのアナウンサーも御用達のお店。

長崎ちゃんぽん 858円(税込)
ボリューム満点!人気メニュー。

納豆ちゃんぽん 968円(税込)
納豆は小粒と大粒を選ぶことができる。

三芳八みよしや
住所:東京都港区新橋2丁目20-15 新橋駅前ビル1号館 B1F
電話番号:03-3571-2528
営業時間:11:00~23:00頃
定休日:日曜・祝日

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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日本テレビ「シューイチ」
日曜 7時30分~9時55分
出演:中山秀征 徳島えりか(日本テレビアナウンサー) 中丸雄一(KAT-TUN) 上重聡・安村直樹・中島芽生・河出奈都美(日本テレビアナウンサー) 他





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