2024年2月25日放送の『ベスコングルメ』は、大好評！地元案内シリーズ！俳優・宇梶剛士さんが地元・国立を案内！川島＆アインシュタイン河井と宇梶さんオススメ！行列のできる老舗町中華の超やわらか角煮と絶品チャーハンを目指す！紹介された情報をまとめました！
立川の行列ができる町中華の名店
大好物のグルメと生ビールを“ウマい”のベストコンディションで満喫するため、長い距離を歩いて心身ともに仕上げていく番組「ベスコングルメ」。
今日は、地元案内シリーズ第5弾！MC麒麟 川島とアインシュタイン河井が、地元を愛する宇梶剛士さんの案内で、立川の町中華の名店の超やわらか角煮＆絶品チャーハンを目指す！
道中は、宇梶さんがお世話になった思い出のお店を巡りながら、空腹度と期待を高めてベストコンディションに仕上げていく！地元の方々の愛ある言葉に宇梶さんもタジタジ！？師匠・菅原文太さんとの(秘)エピソードも明らかに！
そしてゴールのお店で堪能するのは、行列のできる老舗町中華のお箸でほどけるほどやわらかな角煮＆帆立とエビがたっぷりの絶品チャーハン！
＊START「国立」→GOAL「立川」（約3.9km）
四つ角飯店
創業97年の老舗。
開店前から長蛇の行列ができる立川屈指の人気町中華店。
四代目店主が作る絶品料理の数々。
特製のモチモチ皮に餡がたっぷり詰まった餃子や自家製味噌のパンチが効いた回鍋肉など、思わず箸が止まらなくなる王道中華が味わえる。
（出典：https://www.tbs.co.jp/bescon_gurume/）
●角煮 1,650円
角煮に使用する豚バラ肉は1人前約600ｇ。
ビッグサイズの豚バラ肉を豚のゲンコツ・鶏ガラなどでとった出汁でじっくり8時間煮込み、さらに醤油・砂糖・八角を加えた甘辛出汁で1時間30分煮込むことで角煮の芯まで味が浸透し、超柔らかなトロトロの角煮に。
仕上げに醤油やオイスターソースで味付けした特製餡をかけて完成。
（出典：https://www.tbs.co.jp/bescon_gurume/）
●究極のチャーハン 1,250円
ホタテの干し貝柱・エビなどをベースにした自家製XO醤をたっぷり投入。
強火で一気に炒め、海鮮の旨みをまとわせた絶品パラパラチャーハン。
仕上げに自家製XO醤を添えて完成。
（出典：https://www.tbs.co.jp/bescon_gurume/）
［その他紹介されたメニュー］
・肉野菜炒め定食 900円
・餃子 450円
・回鍋肉（単品） 1,050円
・麻婆豆腐（単品） 1,100円
電話番号：042-522-3668
営業時間：11:30-21:00
定休日：要確認
URL：https://twitter.com/yotsukadohanten
その他紹介されたお店
焼き鳥 栗太郎
宇梶さんの思い出スポット。
鮮度を生かすため仕入れたその日のうちに捌くジューシーな焼き鳥や焼き豚が味わえる人気店。
店主は宇梶さんの学生時代の後輩でその付き合いは30年以上という間柄。
「焼き鳥 栗太郎」の店主は、宇梶さんが若かりし頃にお世話になった「やきとり柴さん」（1963年～2013年）で修業。柴さんの秘伝のタレと白いもつ煮込みを受け継いだとのこと。
●やきとり・やきとん 209円～
・もも 253円
・シロ 209円
●もつ煮込み 495円
新鮮な豚モツをニンニク・生姜・甘味が強い白味噌でトロトロになるまで煮込んだ一品。
電話番号：042-527-1281
御菓子処 花門
宇梶さんの思い出スポット。
創業75年、二代目のご主人が丁寧に仕事を施した和菓子の数々がいただける。
●上生菓子 各種 313円
●いちご大福 250円
電話番号：042-525-8006
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『ベスコングルメ』その他の記事はこちら↓
▼TBS「ベスコングルメ」
日曜日 18:30-19:00
出演：川島明（麒麟）宇梶剛士・河井ゆずる(アインシュタイン)
