【嵐にしやがれ】NiziU「2020年ブレイクグルメ デスマッチ」紹介店まとめ(2020/12/19)

2020年12月19日放送の『嵐にしやがれ』はNiziU2020ブレイクグルメ デスマッチ。紹介された情報をまとめました!

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NiziU「2020ブレイクグルメ デスマッチ」

今日は“デスマッチ”にNiziUが参戦!2020年ブレイクグルメをかけて嵐とクイズ対決!珍回答連発で大爆笑!

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北海道の逸品「カルボナーラ」(東京・自由が丘)

MILKLAND HOKKAIDO→TOKYO(ミルクランド ホッカイドウ→トウキョウ)

今年専門店が次々オープンし、大人気となった「カルボナーラ」。
今回紹介するのは自由が丘にある「MILKLAND HOKKAIDO→TOKYOミルクランド ホッカイドウ→トウキョウ」。
北海道の酪農家さんたちによる牛乳・乳製品の美味しさを伝えるためのアンテナショップ。

こちらの人気メニューが「カルボナーラライス」。

北海道生まれのカルボナーラライス 858円(税込)
まずみじん切りのニンニクを炒めて香りを出し、厚切りのベーコン、北海道産の牛乳・生クリームをたっぷり加え、ひと煮立ちさせる。そうするとシンプルだがコクのあるカルボナーラソースの完成。ごはんは厳選された北海道米。コーン・卵黄をのせ、周りにカルボナーラソースを流し入れ火にかける。

その間に、北海道産のチェダー・ゴーダ・モッツァレラチーズをブレンドしたミックスチーズに牛乳を加えて加熱し、トロトロのソースに。ごはんの上にかけてバジルを散らし、こしょうをかければ完成「北海道生まれのカルボナーラライス」!

嵐にしやがれ デスマッチ 2020年ブレイクグルメデスマッチ NiziU カルボナーラライス
(出典:https://www.instagram.com/milklandhokkaido/)

MILKLAND HOKKAIDO→TOKYOミルクランド ホッカイドウ→トウキョウ
住所:東京都目黒区自由が丘1-26-16 山川ビル1F・2F
電話番号:03-3723-5700
営業時間:11:00~19:00
定休日:水曜(祝日の場合は翌日)年末年始
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スープ切れ必至!醤油らぁ麺(東京・渋谷)

らぁ麺や 嶋

今年の6月にオープンした「らぁ麺や 嶋」。
ラーメン業界で最も権威のあるといわれる「TRYラーメン大賞」で、王道醤油ラーメンの味とバランスが評価され、新人大賞に輝いたラーメン業界注目のお店。

特製醤油らぁ麺 1180円(税込)
絶賛されるスープは鶏ガラベースに白菜・トマト・玉ねぎなどの野菜、本枯節・煮干し・白エビなどを入れる贅沢さ。8時間煮込めばうま味爆発&スッキリのスープの完成。それに合わせるのが5種類ブレンドしたオリジナルのしょうゆダレ。麺はスープとよく絡む中細麺。

人気の秘密はトッピングが多彩なところ。豚肩ロースと豚バラのチャーシューは備長炭でじっくり焼いて薫香をまとわせている。さらに豚のもも肉、鶏チャーシュー、九条ネギ、自家製エビワンタン、肉ワンタン、煮たまごをのせれば完成!王道の一杯「特製醤油らぁ麺」。

嵐にしやがれ デスマッチ 2020年ブレイクグルメデスマッチ NiziU ラーメン
(出典:https://www.instagram.com/p/CG_zKtoAnsq/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading)

らぁ麺や 嶋
住所:東京都渋谷区本町3-41-12
電話番号:-
営業時間:11:00~16:00(売り切れ次第終了)
定休日:木曜日
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東京進出!伝説のフォー(東京・池袋)

PHO THIN TOKYO(フォーティントーキョー)

ベトナム・ハノイで絶大な人気を誇るフォーの名店「PHO THINフォーティン」。
オーナーのティンさん秘伝のレシピで作るフォーは45年間毎日2000人が食べるという人気っぷり。

そんなお店が世界ではじめてのれん分けをしたのが、池袋にある「PHO THIN TOKYOフォーティントーキョー」。
東京に進出したことがベトナムでニュースになったほど。

牛肉のフォー 890円(税込)
味の決め手は豚ガラ×鶏ガラ×牛ガラ、3種類のガラを煮込んだスープ。そこに10種類以上の野菜などからとったスープを加え、合わせだしに。そこにベトナムの魚醤「ヌクマム」・塩・砂糖で味を調えたら、ティンさん直伝のスープが完成。

トッピングも本場と同じ。やわらかい肉質の牛もも肉をラードとニンニクで炒め、味にアクセントをつける。ベトナムで作られた米粉麺の上に、パクチー・大量のねぎをにせ、スープを注ぎ、トッピングの牛肉をのせたら完成!「牛肉のフォー」。

嵐にしやがれ デスマッチ 2020年ブレイクグルメデスマッチ NiziU フォー
(出典:http://phothin.co.jp/)

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PHO THIN TOKYOフォーティントーキョー
住所:東京都豊島区東池袋1-12-14 ハヤカワビル B1F
電話番号:03-5927-1115
営業時間:11:00~21:00
定休日:なし
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3時間で売り切れるチーズケーキ(東京・三田)

加藤洋菓子店

今年10月にオープンしたチーズ菓子専門店「加藤洋菓子店」。
広尾にある「ラステイクス」というステーキハウスでデザートとして出していた商品が人気でこちらのお店をオープン。

温めて食べるチーズケーキ 2808円(税込)
美味しさの秘密は厳選したフランス産のクリームチーズ。契約農場から毎日取り寄せる新鮮な三重県産の卵を加える。黄身の濃い卵を使うことで色鮮やかさやなめらかな食感になるんだそう。また、なめらかな食感になるよう小麦粉の量は少なめで。型に流し込んだら、130℃のオーブンで3時間じっくり焼き上げれば絶品チーズケーキの完成。

ポイントは食べる前に電子レンジで温めること。上に乗っているのは塩味を多く含むデンマークチーズ。塩味・酸味・甘みが複雑に絡み合う味わいが3時間で売れきれる人気の秘密。

嵐にしやがれ デスマッチ 2020年ブレイクグルメデスマッチ NiziU チーズケーキ
(出典:https://www.kato-westernconfectionery.com/)

加藤洋菓子店
住所:東京都港区三田4-1-31
電話番号:03-6435-4775
営業時間:11:00~19:00
定休日:要確認

新感覚のとんかつ(東京・代々木八幡)

貴族と平民

今年とんかつを特集したグルメ本が出るなどとんかつがブームに。
中でも代々木八幡にある「貴族と平民」はソースまで美味しいで絶賛されているんだそう。

このお店を手掛けた佐藤幸二シェフはミシュラン・ビブグルマンに手掛けているお店が3店も選ばれた凄腕シェフ。

貴族カツレツ定食 1210円(税込)
使うのは赤身の味が濃い国産肉のフィレ肉。脂を丁寧に取り除いたら、叩いて薄く伸ばしていく。小麦粉をまぶし、コクを出すためチーズがたっぷり入った卵にくぐらせ、生パン粉をまとわせたら、高温で2分サクサクに揚げる。

揚げたてのカツを特製チキンスープに1秒つけ、最後にチキンブイヨンベースのバターソースをかけたら完成「貴族カツレツ定食」!

嵐にしやがれ デスマッチ 2020年ブレイクグルメデスマッチ NiziU トンカツ
(出典:https://www.instagram.com/kizokutoheiminn/)

貴族と平民
住所:東京都渋谷区富ヶ谷1-9-20 リンデン代々木公園 1F
電話番号:03-6407-1791
営業時間:11:00~21:30
定休日:不定休

新食感フレンチトースト(東京・赤坂)

512 CAFE&GRILL

東京ミッドタウンからほど近い「512 CAFE&GRILL」。
パンケーキや厳選素材を使った料理が人気のお店。

2020年2月から始めたメニューが、外はザクっと中はトロッフワっとしたフレンチトースト。

ザクザクフレンチトースト 1,595円(税込)
バターの風味にこだわったデニッシュパンの厚切りに、兵庫県産卵・牛乳・キビ糖を混ぜ合わせたアパレイユを流し込み、冷蔵庫で24時間寝かせて味を染み込ませる。クルトンと玄米フレークを表面にたっぷりまぶすのがザクザク食感を出すポイント。鉄板で片面5分ずつパンの中までしっかり火を通す。さらに300℃のオーブンで焼き上げたら中はしっとり甘い「ザクザクフレンチトースト」の完成!

嵐にしやがれ デスマッチ 2020年ブレイクグルメデスマッチ NiziU フレンチトースト
(出典:https://512.tokyo/)

512 CAFE&GRILLゴーイチニー カフェアンドグリル
住所:東京都港区赤坂9-5-12 パークサイドシックス A棟 1F
電話番号:03-5772-1180
営業時間:月・木10:00~22:00/火・水・金10:00~23:00/土10:00~22:00/日祝10:00~21:00
定休日:不定休
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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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嵐にしやがれ
土曜 21時00分~21時54分
出演:嵐(大野智、櫻井翔、相葉雅紀、二宮和也、松本潤)
ゲスト:NiziU 小栗旬&ムロツヨシ&柳楽優弥 知念侑李(Hey! Say! JUMP)&小瀧望(ジャニーズWEST)&上島竜兵&ヒロシ 竹内涼真&チョコレートプラネット&なすなかにし&ガーリィレコード 吉村崇




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