【嵐にしやがれ】嵐20周年「お祝いグルメデスマッチ」お店まとめ(2019/9/28)

2019年9月28日放送の『嵐にしやがれ』は嵐20周年特別企画!お祝いグルメデスマッチ。嵐のメンバーがゆかりのあるゲストとペアを組みクイズバトル!紹介された情報をまとめました!

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嵐20周年「お祝いグルメデスマッチ」

嵐結成20周年!お祝いグルメデスマッチ!嵐の5人が、関係性の深いゲストとペアになって戦います!



タンとサーロインの極上ユッケ「kintan」(東京・恵比寿)

恵比寿焼肉kintan(キンタン)

使う牛肉はA4・A5ランクの上質なお肉という高級焼肉店「kintan(キンタン)」。

プラチナタンとサーロインのユッケ(ハーフ&ハーフ) 2,678円(税込)

ユッケには通常生の「もも肉」を使いますが、こちらのお店で使うのは贅沢にもA4黒毛和牛のサーロイン。よりやわらかく食べられるよう、2mmの薄さに大判のスライス。

さらに、希少性の高い国産牛のタンを絶妙な厚みでスライス。

サーロインにはしょう油ベースのタレを、タンにはネギ塩ソースで味付け。最後にナッツで食感のアクセントを加えれば完成!

生肉好きにはたまらない一品です♪

嵐にしやがれ 20周年 お祝いグルメデスマッチ kintan キンタン 焼肉 ユッケ
(出典:https://tokyo-calendar.jp/

恵比寿焼肉kintan(キンタン)
住所:東京都渋谷区恵比寿西1-10-3 トラストリンク恵比寿ビル 1F・2F
電話番号:03-5428-8629
営業時間:詳しくはこちら
定休日:年末年始
≫≫ 一休レストラン
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超濃厚!魚介のクリームシチュー「銀座 古川」(神奈川・鎌倉市)

銀座 古川

神奈川県・鎌倉市にある「銀座 古川」。シェフの古川さんは帝国ホテル出身の一流の料理人。

魚介類のクリームシチュー 3,024円(税込)

こだわりはシチューのベースとなるホワイトソース。数種類の魚介・玉ねぎを白ワインで煮詰めた秘伝のダシと炒めたズワイガニの身を合わせ、さらに濃厚に。そこに高級生クリーム・バターや牛乳で作ったベシャメルソースを加えれば魚介のうまみが詰まったホワイトソースに。

具材は豊洲から仕入れたホタテ・エビ・ズワイガニなど。白ワインで香り付けしあたあと、生クリームでコーティング。それをホワイトソースに入れて煮詰めれば完成!

嵐にしやがれ 20周年 お祝いグルメデスマッチ 銀座古川 魚介類ノクリームシチュー
(出典:https://www.instagram.com/

銀座 古川
住所:神奈川県鎌倉市小町2-12-35 大路ビル 2F
電話番号:0467-50-0016
営業時間:11:00~14:30/17:00~19:30(金土日・祝日のみ)
定休日:木曜日
≫≫ 食べログ
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4日間かけて作るキャベツロール「ボナ・フェスタ」(東京・浅草)

ボナ・フェスタ

東京・浅草にある「ボナ・フェスタ」。ジャンルはフランス風ロシア料理。店名はイタリア語とちょっとややこしいですね^^;

ロシア風キャベツロールのトロトロ煮
*コースメニューのみ

まずは北海道産玉ねぎをあめ色になるまでソテー。塩コショウで味付けした国産牛100%のひき肉と混ぜ、タネを作る。そこに加えるのがお米。理由はよくわかっていないそうですが、先代から続く30年間変わらないレシピなんだそう。

そのタネを、1個に対してキャベツ7枚で丁寧にミルフィーユ状に巻いていく。バーナーで炙ってキャベツの臭みを消したら一晩寝かせ、2日目には自家製ブイヨンスープで5時間煮込み、3日目にトマトソースで4時間煮込む。そして4日目、食べる直前にオーブンで温めて水分を飛ばしたら完成!

嵐にしやがれ 20周年 お祝いグルメデスマッチ ボナフェスタ ロシア風キャベツロールのトロトロ煮
(出典:https://www.instagram.com/

ボナ・フェスタ
住所:東京都台東区雷門2-6-9 ガーデンビル1F
電話番号:03-3847-5277
営業時間:11:30~15:00、18:00~22:30
定休日:水曜日
≫≫ Yahoo!ロコ

▼ ミシュランガイドで「ビブグルマン」に選出されています(2016年、2017年版)

【ミシュランガイド東京2017】 [ビブグルマン]のお店一覧(上野・浅草・日暮里)
2016年12月2日に発売される【ミシュランガイド東京2017】。書籍の発売に先行して11/22より「ビブグルマン」の掲載店が発表となりました(WEB限定)。早速東京エリア(上野・浅草・日暮里)の『ビブグルマン』掲載店を一覧にまとめました。 ◆ミシュラン...
【ミシュランガイド2016】東京 [ビブグルマン]のお店一覧(上野・浅草・日暮里)
12/4(金)に発売される【ミシュランガイド東京2016】。 先行して12/1、掲載店が発表となりました。 東京エリア(上野・浅草・日暮里)の『ビブグルマン』掲載店を一覧にまとめました。 ▽ミシュランガイド東京は毎年定期発刊されています。 ◆ ミシュラ...

超高級シンガポール料理“チリクラブ”(東京・品川)

シンガポール・シーフード・リパブリック

品川にある「シンガポール・シーフード・リパブリック」は、シンガポール政府に選ばれた現地の4つの名店が共同で出店したレストラン

チリクラブ(L)7,940円(税込)

主役は幻の高級ガニ「マッドクラブ」。東南アジアから生きたまま直送されるため鮮度抜群。甘みが強く、身がギッシリ詰まっているんだそう。

鶏がらスープにシンガポールから取り寄せた特注チリを合わせた特製チリソースにマッドクラブを丸ごと一杯入れて煮込み、水溶き片栗粉と溶き卵を入れたら完成!

嵐にしやがれ 20周年 お祝いグルメデスマッチ シンガポール チリクラブ
(出典:一休レストラン

シンガポール・シーフード・リパブリック
住所:東京都港区高輪3-13-3 シナガワグース 前庭
電話番号:03-5449-8080
営業時間:11:00~15:00、16:30~23:00
定休日:なし
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最高品質の京鴨を使った北京ダック「全聚徳」(東京・銀座)

全聚徳(ゼンシュトク)

創業155年の老舗「全聚徳(ゼンシュトク)」。中国に本店をもつ高級中華料理店。中国の王宮料理だった北京ダックを世に広めたとされる歴史的な名店。

北京ダック1羽(京都産) 15,984円(税込)

主役となるのは国内最高級品質の京鴨。肉厚ながらやわらかいのが特徴。

サッと湯通しし、特製の水あめを塗ってツヤ出し。1日乾燥させ、3日間冷凍し、さらに1日乾燥させる。仕上げは特製の窯で直火にかけ、皮がパリッとジューシーに。さらに1時間蒸し焼きにすることで、余分な脂が落とされ、うまみだけが凝縮される。

最初は表面の皮を削ぎ、グラニュー糖をかけて食べるのがこのお店の流儀。さらに皮と肉をスライスし、モチモチの皮で巻いていただく。

嵐にしやがれ 20周年 お祝いグルメデスマッチ 北京ダック
(出典:一休レストラン

全聚徳(ゼンシュトク)
住所:東京都中央区銀座5-8-9 BINO銀座 5F
電話番号:03-5568-8668
営業時間:11:30 ~ 15:00、17:00 ~ 23:00/土日祝 11:30~15:00、17:00~22:00
定休日:なし
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嵐にしやがれ
土曜 21時00分~21時54分
出演:嵐(大野智、櫻井翔、相葉雅紀、二宮和也、松本潤)
ゲスト:上島竜兵 小倉智昭 ケイン・コスギ 小池栄子 高橋克実/ヒロミ 風間俊介 大島美幸 吉村崇 歌広場淳 斎藤司 たかぴんア・ラ・モード☆ 羽鳥慎一/松井秀喜/きゃりーぱみゅぱみゅ





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