ミシュラン2つ星シェフの”和だしカレー”【櫻家伽哩本舗】行ってきました!

今日、天神橋筋商店街(天神橋5丁目)にオープンした【櫻家伽哩本舗】(さくらやかりーほんぼ)。オープン初日に早速行ってきました!

櫻家伽哩本舗 ミシュランガイド 2つ星 豊中 とよなか桜会 満田シェフ 天神橋筋商店街 天神橋5丁目 天満 和だしカレー グルテンフリー ラクトフリー


*5月23日 ABC朝日放送「キャスト」で紹介されました
*5月26日 関西テレビ「よ~いドン」おすすめ3で紹介されました
*7月3日 ABC朝日放送「おはよう朝日です」で紹介されました

5月12日(金)待ちに待ったカレー屋さんがオープンしました。

夕方のテレビ番組「かんさい情報ネットten.」で5月上旬に開店することが紹介されてから、ずっと楽しみにしてたんですよね♪

というのもこのお店、ミシュランガイドで8年連続2つ星★★を獲得している大阪・豊中の日本料理「とよなか桜会(さくらえ)」の満田健児シェフがプロデュースしたお店なんです。

大阪では今カレーブーム。特に最近はスパイスカレーが流行っていますが、こちらのお店は満田シェフらしく和風のだしカレー

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オープン時間は10時半。飲食店にしたら早いオープンですね。

張り切って早めに行ったら着いたのは10時10分。並んでいるかなーと思ったらまだ誰もいませんでした^^; 平日だからかな?
(その後は初日から大繁盛だったようで、17時過ぎには完売してしまったようです。テレビや雑誌で取り上げられたら、あっという間に行列ができる人気店になりそうですね)

外観は真っ赤!オシャレなデザインですね^^

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隣は「ボトルオフ(Bottle OFF)」。この赤と緑のお店の並び、目立ちますね(笑)

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オープン日ということで、開店祝いのお花もいっぱい届いています。あの「あまから手帖」編集顧問の門上さんからのお花も♪

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店内は赤と黒で統一されていてスタイリッシュ♪ コンクリート打ち放しの感じもいいですね~。

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お店の奥にはちょっと広い空間が。ソファー席と大きなテーブル席。

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しばらくはカウンターだけで営業する予定で、後々はカレーを使ったバルのような形で営業したいと考えているそうです。

写真真ん中にあるのはエレベーター!? 

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なんとこのお店、5階建て!4階の厨房でカレーを作っているんだとか。いずれ2階・3階もお店として開放するかもしれないそうで、そんな展開があればまた絶対来なくちゃいけないですね♪

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長いカウンターは15席ぐらいかな?

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カウンターの後ろにはハンガーが並び、上着やカバンを掛けることができます。

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テーブルの下にも荷物掛けが。こういう小さな心遣いが嬉しいです♪

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さぁ、何食べましょう?
メニューを見ると、どれもこれも美味しそう・・・

櫻家伽哩本舗 ミシュランガイド 2つ星 豊中 とよなか桜会 満田シェフ 天神橋筋商店街 天神橋5丁目 天満 和だしカレー グルテンフリー ラクトフリー メニュー

どれを食べようか迷いましたが、旦那さんと選んだ2つがこちら。

十勝牛のビフカツカレー(90g)1,200円
※ライス大(+100円)

櫻家伽哩本舗 ミシュランガイド 2つ星 豊中 とよなか桜会 満田シェフ 和だしカレー グルテンフリー ラクトフリー 十勝牛のビフカツカレー

このビフカツが柔らかくて美味しかった~♪
食べやすい大きさに切ってくれてるのもウレシイ!

櫻家伽哩本舗 ミシュランガイド 2つ星 豊中 とよなか桜会 満田シェフ 和だしカレー グルテンフリー ラクトフリー 十勝牛のビフカツカレー

季節の野菜カレー 950円
※ライス中

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櫻家伽哩本舗 ミシュランガイド 2つ星 豊中 とよなか桜会 満田シェフ 天神橋筋商店街 天神橋5丁目 天満 和だしカレー グルテンフリー ラクトフリー メニュー

メニューの写真ほどはカラフルではありませんでしたが、パプリカやかぼちゃ、そして玉ねぎがたっぷり♪

櫻家伽哩本舗 ミシュランガイド 2つ星 豊中 とよなか桜会 満田健児シェフ 天神橋筋商店街 天神橋5丁目 天満 和だしカレー グルテンフリー ラクトフリー メニュー

そして、何よりこのカレーが美味しい♪
“だし”の味が前面に出ているカレーではありませんが、しっかり和風。カツオと昆布の和だしをベースにしているんですね。

櫻家伽哩本舗 ミシュランガイド 2つ星 豊中 とよなか桜会 満田シェフ 天神橋筋商店街 天神橋5丁目 天満 和だしカレー グルテンフリー ラクトフリー メニュー

また大きな特徴は『グルテンフリー』『ラクトフリー』であること。小麦粉やバターを使わずにとろみを付けているそうです。これだと罪悪感なく食べれますね♪

先日のテレビ放送で、そのおかげで「舌に残らない」とおっしゃってたんですが、ほんとその通り!カレーの風味はしっかり残るのに、口の中がすっきり。これがグルテンフリーのおかげなら、私もちょっとグルテンフリーの食事方法を考えてみようかなぁ。

▼グルテンフリーとは?
グルテンを使わない食事方法のこと。
グルテン(gluten)とは、小麦・大麦・ライ麦・オート麦など麦類に含まれているタンパク質の一種
▼ラクトフリー(ラクトースフリー)とは?
ラクト(乳製品)を使わない食事方法のこと。
ラクト(ラクトース・lactose)とは乳糖を示し、哺乳類の出すミルクに必ず含まれている糖分。

櫻家伽哩本舗 ミシュランガイド 2つ星 豊中 とよなか桜会 満田シェフ 天神橋筋商店街 天神橋5丁目 天満 和だしカレー グルテンフリー ラクトフリー メニュー

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そして、付け合わせがまた珍しい!福神漬やらっきょうじゃないんです。なんと「昆布」「生姜」「カレー風味たくあん」

櫻家伽哩本舗 ミシュランガイド 2つ星 豊中 とよなか桜会 満田シェフ 天神橋筋商店街 天神橋5丁目 天満 和だしカレー グルテンフリー ラクトフリー メニュー

こんなのカレーにあうのかなぁ?と思ったけど、食べてビックリ!カレーが和風だからあうんですね~。私のお気に入りは「昆布」。食べる前は一番合わないと思ってたのに・・驚きです^^;

櫻家伽哩本舗 ミシュランガイド 2つ星 豊中 とよなか桜会 満田シェフ 天神橋筋商店街 天神橋5丁目 天満 和だしカレー グルテンフリー ラクトフリー メニュー

スパイスも効いていて、まぁまぁ辛めのカレーだったので、ビールにもあいますよ♪ 昼から飲んじゃった^^;

生ビール(ハートランド) 380円

櫻家伽哩本舗 ミシュランガイド 2つ星 豊中 とよなか桜会 満田シェフ 天神橋筋商店街 天神橋5丁目 天満 和だしカレー ドリンクメニュー

隣のお客さんが食べていた「ローストビーフカレー」も美味しそうだったな~。「キーマ石焼カレー」も気になるところ。今度は違うメニュー食べてみよう♪

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食事中にちょうど満田シェフがお店にいらっしゃったのでお話をお伺いすることができました。

このカレーを作るのにかなり試行錯誤されたそうで、桜会のお店では従業員さんはしばらく毎日カレーだったんだとか(笑)でも、おかげで「毎日食べても飽きないカレー」を作ることができたんだそう。

小麦粉やバターを使わないカレーにしたのは、「和食ではやっていないことはしないでおこう」と思ったからだとか。それがたまたま今流行りの「グルテンフリー」「ラクトフリー」につながったんですね^^

そして、この和だしのカレー、カツオと昆布のダシの他に赤味噌醤油も使っているそうです。さすが日本料理の料理人ですね♪

それにしても満田シェフ、テレビで拝見していた通りの気さくで穏やかな感じのシェフで、一気にファンになりました。今度は奮発して「とよなか桜会」に行ってみようかな~。

▼ “櫻家カレー”やみつきの秘密

櫻家伽哩本舗 ミシュランガイド 2つ星 豊中 とよなか桜会 満田シェフ 天神橋筋商店街 天神橋5丁目 天満 和だしカレー グルテンフリー ラクトフリー メニュー


 メニュー

カレー
● 櫻家カレー 750円
● 十勝牛のビーフカレー 900円
● 季節の野菜カレー 950円
● 十勝牛のローストビーフカレー 1,000円
● エビフライカレー(2本)1,050円
● 北海道放牧豚のカツカレー(90g)1,050円 
● 十勝牛のビフカツカレー(90g)1,200円
● 鳥取県産鶏のキーマ石焼カレー 1,200円
・ご飯大盛り +100円
・五穀米 +100円

櫻家伽哩本舗 ミシュランガイド 2つ星 豊中 とよなか桜会 満田シェフ 天神橋筋商店街 天神橋5丁目 天満 和だしカレー グルテンフリー ラクトフリー メニュー

トッピング

櫻家伽哩本舗 ミシュランガイド 2つ星 豊中 とよなか桜会 満田シェフ 天神橋筋商店街 天神橋5丁目 天満 和だしカレー グルテンフリー ラクトフリー メニュー

ドリンクメニュー

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お店の前にあるオープンの案内チラシには200円オフのクーポンが付いてますよ♪

※2017年5月12日(金)オープン
櫻家伽哩本舗 天神橋本店(サクラヤカリーホンポ)
住所:大阪府大阪市北区天神橋5-6-5
電話番号:06-6232-8853
営業時間:10:30~14:00(土日祝は~15:00)、17:00~20:00
定休日:月曜 ※祝日の場合は営業、翌平日休み
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■ 大阪/豊中【とよなか桜会(さくらえ)】
住所:豊中市桜の町7-10-7 オスカービル2F
電話番号:06-6845-3987
営業時間:11:00~14:00(LO13:30)17:30~23:00(LO21:00)
定休日:月曜日
予約:完全予約制
ランチ:○
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