LIFE｜大阪・天満『食堂みづ木』27歳の若き女性料理人（2026/1/17）

2026年1月17日放送の『LIFE～夢のカタチ～』で紹介されたのは、大阪・天満にある20代女性料理人のお店『食堂みづ木』。詳しい情報はこちら！

大阪・天満「食堂みづ木」

今回紹介されたおは、食の激戦区、大阪・天満にある「食堂みづ木」。2023年10月にオープンした小さなお店。道路を挟んで目の前には関西テレビの社屋や扇町公園があります。

（出典：http://www.asahi.co.jp/life/）

お客さんを惹きつけているのは、思わず写真を撮りたくなるような、彩り豊かな創作和食料理。いつ訪れても新しい味に出会えると話題を呼んでいます。

（出典：http://www.asahi.co.jp/life/）

こちらのお店で腕を振るうのは、ミシュランのお店で修行をするなど名店で腕を磨いた27歳の若き料理人、木村瑞希さん。木村瑞希さんが「食堂みづ木」をオープンしたのは、なんと25歳の時なんだそう。

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ランチで人気なのは地鶏とブランド卵の親子丼に、肉だし巻き卵。インパクト抜群のビジュアルで、SNSや多くのグルメ雑誌に取り上げられています。

（出典：http://www.asahi.co.jp/life/）

瑞希さんの原点は、地元・高砂のとあるお店。実家から自転車で20分、高校時代にアルバイトしていた焼き鳥屋「平」。残念ながら4年前に閉店。いつか恩返ししたかった大将は6年前に急な病で倒れ、突然亡くなったんだそう。そんな師匠直伝の料理が今も「食堂みづ木」に受け継がれているんだとか。

（出典：http://www.asahi.co.jp/life/）

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■LIFE（ライフ）～夢のカタチ～
ナレーション：佐々木蔵之介
土曜 11時00分～11時30分