【LIFE】大阪・西天満「MAKIBI」兄弟で切り盛りするイタリアン

2019年6月22日放送の『LIFE~夢のカタチ~』で紹介されたのは『MAKIBI(マキビ)』。大阪・西天満にオープンした、兄弟で切り盛りする人気イタリアン。詳しい情報はこちら!



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兄弟で切り盛りするイタリアン「MAKIBI(マキビ)」

MAKIBI(マキビ)

2018年にオープンしたイタリアン「MAKIBI(マキビ)」。場所は大阪・西天満。最寄り駅で言うと「北浜駅」や「なにわ橋」駅ですね。駅からは約5分。バラ園でも有名な中之島公園の近くです。

店名の「MAKIBI(=薪火)」の通り、薪の火の力を使って焼き上げるピッツァやお肉料理が自慢。オープンしたばかりですが話題のイタリアンです。


(出典:https://www.facebook.com/makibi.osaka/

お店を切り盛りするのは、河野強さん・浩さん兄弟

LIFE夢のカタチ ライフ 佐々木蔵之介 6がつ22日 大阪 西天満 MAKIBI マキビ イタリアン

兄の強さんは、数々の有名店で修業を積んだパスタ職人。飲食店の商品開発を請け負ったり、出張料理人として活躍していました。お店ではパスタだけでなく、肉や魚料理も担当。これまで磨いた目利きで、お店に出す料理の食材を厳選しています。こだわりの手打ちパスタも絶品なんだそう♪

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(出典:https://www.facebook.com/makibi.osaka/

弟の浩さんは本場ナポリで修業したピッツァ職人。本場の味に感動し、その技を極めようと、ナポリピッツァ職人の資格を手にしました(ナポリピッツァ職人協会認定)。お店では窯で焼いた絶品ピザが味わえます。


(出典:https://www.facebook.com/makibi.osaka/

兄弟が2人とも料理の道に進むことになったのは、元料理人だったご両親の影響なんだとか。ご両親は食堂を営んでいましたが、わけあって志半ばでお店をたたむことに。両親が断念した夢を兄弟で叶えたいと、それぞれの道で活躍していたお兄さんと弟さんが2人で協力してお店を始めることになりました。

時間の許す限り新たな食材を求めて日本中を回っているという2人。今回は熊本で出会った「阿蘇のあか牛」を使って新たなメニュー作り。今は亡きお父様捧げる気持ちと、そしてお母様への感謝の気持ちを込めて作る料理とは?

店名の名の通り、薪火のように暖かいお店。仲間と一緒に飲むもよし、デートや女子会にもピッタリ。2軒目使いにもいいですね♪

※番組内容は番組ホームページより

【店舗情報】
MAKIBI(マキビ)
住所:大阪市北区西天満3-1-27メビウス西天満ビル1F
≫≫ 地図/アクセス
電話番号:06-6585-0766
営業時間:17:00~24:00
定休日:日曜日、祝日
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LIFE(ライフ)~夢のカタチ~
ナレーション:佐々木蔵之介
土曜 11時00分~11時30分




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