【LIFE】で紹介『リストランテ・ピノッキオ』(2017/10/21)


10月21日放送の『LIFE~夢のカタチ~』で紹介された『リストランテ・ピノッキオ』。詳しくはこちら!

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世界の名店で修行!料理の可能性を探し続けるイタリアンシェフ!

今年の6月オープンした【リストランテ・ピノッキオ】。場所は大阪・北新地。カウンター11席だけの隠れ家的なレストランです。

LIFE~夢のカタチ~ ライフ 佐々木蔵之介 10月21日 リストランテ・ピノッキオ 北新地
(出典:食べログ

メニューは月替わりのおまかせコースのみ。「龍の玉子のカルボナーラ」をはじめ、味覚・視覚・聴覚など五感で味わう料理が評判を呼び、瞬く間に人気に。

LIFE~夢のカタチ~ ライフ 佐々木蔵之介 10月21日 リストランテ・ピノッキオ 北新地
(出典:食べログ

オーナーシェフは中山裕朗さん。

今はなき、神戸の伝説の名店『ジャン・ムーラン』(フランス料理)で料理人生をスタート。その後、東京『帝国ホテル』など日本だけでなく、フランスの名店でも腕を磨きました。

その後、さらに料理を極めたいとイタリアンに転向。再び日本とイタリアの名店で修業し、今年独立しました。

「リストランテ・ピノッキオ」では、イタリアンにフレンチの技法も取り入れた「五感で楽しむフュージョン料理」を提供しています。

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とにかく「料理のことを365日考えている」という中山シェフ。そんな中山さんが今回挑んだのはお寿司屋さんからインスパイアを受けた、昆布を使ったフルコース料理。イタリアンと昆布、果たしてどんな料理が誕生するのでしょう?

LIFE~夢のカタチ~ ライフ 佐々木蔵之介 10月21日 リストランテ・ピノッキオ 北新地
(出典:食べログ

※番組内容は番組ホームページより

【店舗情報】
リストランテ・ピノッキオ
住所:大阪市北区曽根崎1-5-17 サウザンドビル 4F
電話番号:06-6341-0805 ※完全予約制
詳細は ≫≫ こちら
≫≫ 地図/アクセス
予約はこちら


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LIFE(ライフ)~夢のカタチ~
ナレーション:佐々木蔵之介
土曜 11時00分~11時30分




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