【今ちゃんの実は】県民メシ~熊本県&石川県(2017/8/9)

8月9日の『今ちゃんの実は…』は「県民が通う『大阪にある県民メシの店』に行ってみたら実は…」。今回は九州「熊本県」&北陸「石川県」の県民メシの名店をめぐる。

【今ちゃんの実は】県民メシ~熊本県&石川県

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浅越ゴエのコーナー「県民が通う『大阪にある県民メシの店』に行ってみたら実は…」。
大阪にいながらにして日本各地の本格的な郷土料理“県民メシ”が味わえる名店を、各都道府県の大阪事務所のみなさん、地元を代表するゆるキャラの案内で訪ねるコーナー。

今回は九州「熊本県」&北陸「石川県」

 ■ くまもん&県事務所が熱烈アピール「熊本 馬源」in大阪・堂山

【熊本 馬源 (クマモトウマゲン)】
カウンター7席、テーブル21席

オープンして2年。
熊本県出身のオーナーが料理もお酒も熊本県のものを提供してくれる♪

●馬刺し3種盛り
赤身・タテガミ・バラ(各4カン)1,480円(税抜)

今ちゃんの実は 浅越ゴエ 県民メシ 8月9日 熊本 馬源 馬刺し
(出典:ぐるなび

熊本唯一の馬肉専門生産場「千興ファーム」から直送。
ツウはタテガミをバラウスで巻くように食べる

●だご汁 380円(税抜)
熊本のお母さんなら大体作れる郷土料理
小麦で作った平麺「だご」が入った味噌仕立てのメニュー

今ちゃんの実は 浅越ゴエ 県民メシ 8月9日 熊本 馬源 馬刺し だご汁
(出典:ぐるなび

野菜や鶏肉「天草大王」もたっぷり。
「天草大王」の甘みがたまらない♪
柚子胡椒で食べるのがオススメ。

●熊本ハイボール
米焼酎+炭酸水
地元で大ブームのご当地カクテル

●辛子れんこん 580円(税抜)
からし味噌を詰めて揚げたれんこん

今ちゃんの実は 浅越ゴエ 県民メシ 8月9日 熊本 馬源 馬刺し 辛子れんこん
(出典:ぐるなび

●ちくわサラダ 480円(税抜)
ポテトサラダを詰めて揚げたちくわ

今ちゃんの実は 浅越ゴエ 県民メシ 8月9日 熊本 馬源 馬刺し ちくわサラダ
(出典:ぐるなび

●玉子掛け御飯 380円(税抜)
醤油ではなくふりかけが定番

今ちゃんの実は 浅越ゴエ 県民メシ 8月9日 熊本 馬源 馬刺し 玉子掛け御飯
(出典:ぐるなび

●太平燕(たいぴーえん)780円(税抜)
簡単にいえば「スープ春雨」。
スープのベースは鶏白湯。春雨、海鮮、鶏肉(天草大王)、野菜たっぷり!
ツウは高菜をのせて♪

今ちゃんの実は 浅越ゴエ 県民メシ 8月9日 熊本 馬源 馬刺し 太平燕
(出典:ぐるなび

「今ちゃんの実は」を見たで「ちくわサラダ」サービス♪(8月末まで)
【店舗情報】
熊本 馬源(クマモトウマゲン)
住所:大阪市北区堂山町15-17 ACT2F
電話番号:06-6312-0203
営業時間:火~日・祝・祝前日17:00~24:00 (L.O.23:00)
定休日:月曜日
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 ■ 地元民が認める本格的な“石川県民メシ”「加賀料理 佐助」in西天満

【加賀料理 佐助】
創業43年の老舗店

●羽咋 柴垣海岸産 天然岩牡蠣
ミネラル豊富の海で育った7年物の牡蠣
地元でもほぼ流通しない幻の岩牡蠣

今ちゃんの実は 浅越ゴエ 県民メシ 8月9日 石川 加賀料理 佐助 岩牡蠣
(画像出典:「今ちゃんの実は・・・」公式サイト

●カキフライ
幻の岩牡蠣を贅沢にカキフライにするのが地元ならでは♪

●治部煮(じぶに)
金沢の郷土料理

●萬歳楽 白山 大吟醸古酒 10,000円
白山の伏流水を使って作った日本酒

●遊穂(ゆうほ)
石川で大人気の日本酒

●金時草のお浸し
ぬめりが特徴の夏野菜のおひたし

今ちゃんの実は 浅越ゴエ 県民メシ 8月9日 石川 加賀料理 佐助 金時草のお浸し
(画像出典:「今ちゃんの実は・・・」公式サイト

●鮴(ゴリ)の唐揚げ
ゴリ=加賀料理に欠かせない川魚

今ちゃんの実は 浅越ゴエ 県民メシ 8月9日 石川 加賀料理 佐助 鮴の唐揚げ
(画像出典:「今ちゃんの実は・・・」公式サイト

●白山寿司
祝い事で定番の郷土寿司(毛ガニ・キス・ノドグロなど)

●いしる鍋
イカを丸ごと使った魚醤「いしる」を使った鍋
奥能登地方・沿岸部の漁師鍋

今ちゃんの実は 浅越ゴエ 県民メシ 8月9日 石川 加賀料理 佐助 いしる鍋
(画像出典:「今ちゃんの実は・・・」公式サイト

いしる:日本3大魚醤のひとつ。イカの内臓を使い、1年以上発行させて作る。

「今ちゃんの実は」を見たで「金時草のお浸し」サービス♪(8月末まで)
【店舗情報】
加賀料理 佐助
住所:大阪市北区西天満4-5-25
電話番号:06-6365-6640
営業時間:
定休日:
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ABC朝日放送「今ちゃんの実は…
毎週水曜 午後11:17~
出演:司会:今田耕司
今田耕司、月亭八方、小籔千豊、サバンナ(高橋・八木)、シャンプーハット(こいで・てつじ)、千鳥(大悟・ノブ)、浅越ゴエ、大石絵理

「今ちゃんの実は…」DVDも発売中!
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