【おでかけコンシェルジュ】京都・四条「今話題の新店グルメ」特集(2019/5/28)

2019年5月28日放送の『かんさい情報ネットten』“おでかけコンシェルジュ”「京都・四条の最新グルメ特集」。鮮度抜群!魚介の浜焼きと「焼きうにぎり」!1食で4度楽しめるカレーうどん!フランスのオシャレすぎるパン屋さんが日本初上陸!フレンチシェフの餃子など、紹介されたお店はこちら!

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京都・四条「今話題の新店グルメ」特集

今日の「おでかけコンシェルジュ」は京都・四条の最新グルメ特集

ゲストはチュートリアルの福田さん、レイザーラモンRGさん。 ヤナギブソンさんと福田さん、RGさんの3人って同期なんですね♪



新鮮魚介の浜焼き&名物「焼きうにぎり」!

魚と焼 参五八(ざこや)

今年2月にオープンしたばかり。鮮度抜群の魚介類をいただけるお店。

店内には自家製の干物セラーがあり、熟成させた魚介類を楽しめる。干物にすることで味が凝縮されるので魚の旨みが存分に味わえる!

参五八盛り 2,580円(税抜)
干物・貝類2品、あて2品、みりん干しなど
*日によってメニューは異なる

生でも食べられる鮮度抜群の魚をさばき、すぐに塩水に1日に漬けることで魚本来のうまみが逃げず、干物セラーでねかせることで旨味が凝縮するんだとか。

焼きうにぎり 
焼きうに:2500円(税抜)
焼きおにぎり:1個250円(税抜)

昆布の上に乗せた北海道根室産のバフンウニを焼き、焼きおにぎりに乗せた贅沢な一品「焼きうにぎり」。

おでかけコンシェルジュ かんさい情報ネットten ヤナギブソン グルメ 5月28日 京都四条 うにおにぎり
(出典:https://www.instagram.com/yaki.zacoya/)

魚と焼 参五八(ざこや)
住所:京都市下京区堺町通四条下綾材木町199 SAKIZOビル 1F(阪急烏丸駅から徒歩4分)
電話番号:075-361-3358
営業時間:11:30~14:00、17:00〜24:00
定休日:日曜日

1食で4度楽しめる!キーマカレーうどん

京都四条 くをん

築100年の呉服店をリノベーションして昨年12月にオープン。行列が絶えないカレーうどん専門店。

20種類以上のスパイスを香りが引き立つよう石臼で丁寧に引いたこだわりのキーマカレー。

中でも人気のメニューがこちら!

和風かしわキーマうどん 1100円(税抜)

麺には焙煎した胚芽が入っていて、カレーの隠し味にもなっている。お肉はハーブを食べて育ったヘルシーで臭みのない熊本産の鶏肉「うまかハーブ鶏」を使用。隠し味には西京みそを入れ、風味豊かで深みのある味わいに。

また、こちらのカレーうどんは味の楽しみ方が4度あるんだとか!

1.麺だけで食べる
2.麺とキーマカレーを混ぜる
3.和風ダシをカレーにかける
4.ご飯にのせてシメカレーで!

最後は西京みそに一晩漬けこんだ卵黄を麦ごはんの上にのせ、残ったカレーをのせてシメカレーに♪

おでかけコンシェルジュ かんさい情報ネットten ヤナギブソン グルメ 5月28日 京都四条 カレーうどん
(出典:https://www.instagram.com/kuon_kyoto/)

京都四条 くをん
住所:京都市中京区小結棚町420(阪急烏丸駅から徒歩4分)
電話番号:075-251-6661
営業時間:11:00~15:00、17:00~21:00
定休日:なし

* 他の番組でも紹介されました♪(「ちゃちゃ入れマンデー」「魔法のレストラン」)

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フランスから初上陸したおしゃれパン屋!

リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー京都店

本店はフランス・パリ(2013年オープン)。海外初出店として昨年10月に京都にオープン。材料も本場フランスから仕入れ、本格的な味が楽しめると評判。

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おでかけコンシェルジュ かんさい情報ネットten ヤナギブソン グルメ 5月28日 京都四条 フランス パン屋 日本初上陸

中でも大人気のパンがこちら!

クロワッサン リンツァー 410円(税抜)
クロワッサンの生地はサクッとした食感を出すフランス産小麦粉と、もっちり仕上がる北海道産小麦粉をブレンド。この生地にフランスの名だたる名店で使われている最高級発酵バター「レスキュール」を折りこんでいます。自家製のラズベリージャムを、赤と白の重ねた生地にのせてくるくる巻いていくとかわいいクロワッサンに♪

クロワッサン ダマンド 390円(税抜)
「ダマンド」はアーモンドのこと。表面にはスライスしたアーモンドがたっぷり。そして中にもバターが効いたアーモンドクリームが。さらに、生地にも工夫が。オレンジ・レモン・ライムなどのフルーツシロップに漬け込んでいます。

おでかけコンシェルジュ かんさい情報ネットten ヤナギブソン グルメ 5月28日 京都四条 フランス パン屋 日本初上陸
(出典:https://www.instagram.com/)

リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー(LIBERTÉ PÂTISSERIE BOULANGERIE)
住所:京都市中京区東洞院通六角下る御射山町273 プラウド京都東洞院(阪急烏丸駅から徒歩4分)
電話番号:075-366-4361
営業時間:9:00~19:00
定休日:なし

フレンチシェフの餃子だけのフルコース

Bistro KuRuMu(ビストロ クルム)

12年フレンチを学んだ料理長 阿部勇気さんが作る、フレンチの技術を生かした「ビストロギョーザ」が楽しめるお店。

おでかけコンシェルジュ かんさい情報ネットten ヤナギブソン グルメ 5月28日 京都四条 フレンチシェフ 餃子 クルム
(出典:https://kurumu.gorp.jp/)

エビセロ(水ギョーザ) 450円(税抜)
濃厚なエビのスープといただく新感覚の水餃子。
ギョウザの餡はシバエビ・セロリ・塩こうじなどを入れたもの。こだわりのスープは甘エビとオマールエビを2日間じっくり煮込んで抽出した濃厚なビスクスープ。

カモネギ(焼きギョーザ) 490円(税抜)
ギョウザの餡には合鴨・ラード・塩こうじ・九条ネギなど。モチモチ感を出すためあえて水餃子の皮で包み、オリーブオイルで焼き上げている。

その他にもキーマカレー風味の「スパイシービーフ(590円/税抜)」や、贅沢にフォアグラとオマールエビを使った「フォアグラ オマール(690円/税抜)なども。

シメには濃厚なエビスープをダシで割った「祇園えびそば」がオススメ!

●祇園えびそば 850円(税抜)

シャンパンとBistro Gyoza KuRuMu(クルム)
住所:京都市東山区富永町111‐2(京阪祇園四条駅から徒歩5分)
電話番号:075-533-0385
営業時間:18:00〜24:00
定休日:日曜日

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読売テレビ「かんさい情報ネットten
月~金曜 午後4時58分~7時
出演:中谷しのぶ 黒木千晶(読売テレビアナウンサー)高岡達之 大田良平 橋本雅之 ヤナギブソン 蓬莱大介 円広志 朴一 住田裕子





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