【ベスコングルメ】金沢 ズワイガニのしゃぶしゃぶ『よね崎』

2023年2月12日放送の『ベスコングルメ』は川島&くっきー!&おいでやす小田が雪の金沢へ!川島さん行きつけの割烹料理店「よね崎」の絶品かにしゃぶを目指す!紹介された情報をまとめました!

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石川・金沢のズワイガニのしゃぶしゃぶ

大好物のグルメと生ビールを“ウマい”のベストコンディションで満喫するため、長い距離を歩いて心身ともに仕上げていく番組「ベスコングルメ」。

今日は、川島&くっきー!&おいでやす小田が冬の金沢へ!川島さん行きつけの割烹料理店の絶品かにしゃぶを目指す!北陸の旬の味覚が揃う近江町市場や大雪の兼六園でベスコンに仕上げる!

START「金沢駅」→GOAL「片町」(約5.6km)

地酒・地魚・旬菜 よね崎

創業18年、庶民的な雰囲気で地元民に愛されるお店。
能登産の牡蠣たっぷりの牡蠣鍋、たらの白子の石焼、寒ブリの陶板焼きなど旬の魚介が楽しめる名店。

カニしゃぶ
石川県産の本ズワイガニ“加能ガニ”。長い脚に上品な甘さの身がぎっしり!

石川 金沢 地酒・地魚・旬菜 よね崎 ズワイガニ カニしゃぶ
(出典:https://www.tbs.co.jp/bescon_gurume/)

甲羅焼きにした濃厚なカニ味噌をたっぷりつけて食べるのがオススメ!自家製ポン酢も絶品!

石川 金沢 地酒・地魚・旬菜 よね崎 ズワイガニ カニしゃぶ
(出典:https://www.tbs.co.jp/bescon_gurume/)

[プラスワングルメ]
のど黒 塩焼き
大将の目利きで仕入れたノドグロ。素材の味を引き出すなら塩焼き。じっくり焼くことで皮はパリッと身はふっくらに。ホロホロの身と溢れ出る脂が絶品の一品。

石川 金沢 地酒・地魚・旬菜 よね崎 のど黒 塩焼き
(出典:https://www.tbs.co.jp/bescon_gurume/)

麒麟・川島明さんが大好きな行きつけのお店で、川島さんが金沢が好きなのは「よね崎」さんがあるからとのこと。

吉本興業のグルメな社員さんタニガワさんに連れて行ってもらったのが最初だそうで、タニガワさんは「よね崎」で打ち上げをしたいから金沢の営業を入れているそうです。くっきー!・笑い飯・千鳥など吉本の人気芸人たちも大のお気に入りなんだとか。
南海キャンディーズ・山里さんは毎年金沢でライブするそうで、お店には山里さんのサインが15枚くらいあるそうです。

地酒・地魚・旬菜 よね崎
住所:石川県金沢市片町2-21-27
電話番号:076-261-7118
営業時間:要確認
定休日:要確認

雪の金沢 仕上げスポット

石川・金沢で歩いた距離は約5.6km。(金沢駅~片町)

立ち寄ったスポットがこちら!

1.近江町市場
300年の歴史をもち、北陸の旬の獲れたて食材がお手頃価格で揃う金沢市民の台所。約170軒が軒を連ね、ほたるいかの姿漬けなど北陸の珍味が揃うお店や、豪華な海鮮丼など市場グルメが大充実!

2.兼六園
加賀百万石の城下町!絶景冬の兼六園。


この後、ラヴィットの田村アナとなすなかにしも合流して楽しんだみたいです♪ 翌日はラヴィットのロケ。二日酔いの川島さん、大変そうでしたね(笑)

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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


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TBS「ベスコングルメ」
日曜日 18:30-19:00
出演:川島明、くっきー!(野性爆弾) おいでやす小田

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