【おでかけコンシェルジュ】兵庫・武庫之荘 すべてテレビ初登場!名店グルメ(2018/4/10)

2018年4月10日放送の『かんさい情報ネットten』“おでかけコンシェルジュ”「兵庫・武庫之荘 すべてテレビ初登場の(秘)名店グルメ」。紹介されたお店はこちら!



今日の「おでかけコンシェルジュ」は兵庫・武庫之荘で発見!すべてテレビ初登場の名店グルメ。

ゲストは星田 英利さん(ほっしゃん)&かつみさゆりのさゆりさん。

兵庫・武庫之荘

超お値打ち!希少部位の極上ステーキ

ワインと肉料理Umeno
2018年1月オープン テレビ初登場


(出典:食べログ

自慢のお肉は宮崎や熊本など九州産を中心にした黒毛和牛。

ハネシタ(肩ロース)、カイノミ(わき腹)、クリ(腕)、イチボ(お尻)など希少部位は日替り。状態の良いものを3~4種類仕入れている。

カイノミ(ステーキ) 100g 1500円

「カイノミ」はわき腹のお肉。赤身と脂身のバランスが良く、やわらかな肉質が特徴。


(出典:食べログ

フォンドボー(牛骨で取ったダシ)を加えたワサビをつけていただく。


(出典:食べログ

その他、イチボ(100g1500円)、ハネシタ(100g1800円)のステーキもオススメ。
 

フレンチの料理人 松崎さんの自慢の一品がこちら!

パテ ド カンパーニュ 800円

「カンパーニュ」というのはフランス語で「田舎」という意味で、田舎で食べる家庭料理を「パテ ド カンパーニュ」というんだとか。

豚のモモのミンチ・のど肉(ゴルジュ)・背脂のミンチを使用。そこに豚の肝とタマネギを混ぜ合わせたものを加え、塩と数種類のスパイス、フランスのお酒などで味付けし、型に入れてオーブンで2時間ほどじっくり焼き上げれば完成。


(出典:食べログ

ワインと肉料理Umeno(ウメノ)
住所:兵庫県尼崎市南武庫之荘3-36-8
地図/アクセスマップ
電話番号:06-7509-6253
営業時間:17:30~24:00
定休日:火曜日
食べログ

兵庫県で唯一!福井県庁が認める越前そば

越前手打ちそば そばーず2nd
2016年オープン テレビ初登場

店主はそば一筋36年のそば職人。
福井県(越前大野産)のそば粉にこだわっていて、兵庫県で唯一福井県庁の認定を受けているんだとか。


(出典:食べログ

コシがあって香りが強い越前大野産のそば粉を100%使用。風味を残すため、石臼で挽いている。毎朝手打ちされるそばは「二八そば」。


(出典:食べログ

越前からみおろしざるそば 1200円

わさびのような辛さの「カザフ辛味大根」と、激辛と言われている「からいね大根」の2種類の辛味大根でいただく。

まずは辛味大根で、最後にそばつゆにつけて♪


(出典:食べログ

●ごまだれざる 900円

女性客に人気の一品。


(出典:食べログ

越前手打ちそば そばーず2nd
住所:兵庫県尼崎市武庫之荘2-32-12
地図/アクセスマップ
電話番号:06-6439-6294
営業時間:11:00~15:00、17:00~22:00/土日祝11:00~22:00
定休日:月曜日(祝日の場合は火曜日)
食べログ

洋菓子店が作る!シュークリームみたいなパン

リビエール ベーカリー Riviere Bakery)
2011年オープン テレビ初登場

お店の向かいにある、武庫之荘で35年以上愛され続けている洋菓子店「リビエール」がプロデュース。洋菓子店の技術を活かしてパンを作っている。


(出典:食べログ

シュークリームみたいなパン 180円
最初にクリームを入れて焼いてしまうとどうしても固くなってしまうから、ということで焼きあがった後に中のクリームを注入!おかげでたっぷり入ったクリームはトロトロ♪

ちなみに洋菓子店で手作りされているクリームは創業以来レシピが変わっていない秘伝の味。卵・牛乳・砂糖などで作るカスタードクリームに生クリームを合わせている。砂糖はクリスタルシュガーというあっさりした甘みのものを使用。上品な甘さと滑らかな食感が特徴のクリームとなっている。

ちくわパン 180円

洋菓子店がプロデュースしたお店のパンとは思えない変わり種のパン。もともと北海道ではポピュラーなパンなんだとか。ちくわの中にはツナとコーンをマヨネーズで和えたものが入っている。


(出典:食べログ

リビエール ベーカリー (Riviere Bakery)
住所:兵庫県尼崎市南武庫之荘3-22-17
地図/アクセスマップ
電話番号:06-6438-6434
営業時間:7:30~19:00
定休日:火曜
食べログ

いま話題!女性に人気のオイルフォンデュ

オリーブ食堂 orukat(オルカット)
2013年オープン テレビ初登場

オリーブオイルを使った地中海料理のお店。


(出典:食べログ

オリーブ牛ヒウチの炙りカルパッチョ 1880円

使くのはオリーブを食べて育った「オリーブ牛」。さっぱりした脂が特徴の黒毛和牛。イタリアでは一般的に牛肉を使うのがカルパッチョなんだとか。

フルーティーな香りが特徴のシチリア産の高級エクストラヴァージンオリーブオイルをかけて♪

本日のオイルフォンデュ 1380円~
※食材は仕入れによって変更

オイルフォンデュはオリーブオイルを食べるイメージ。

2種類のオリーブオイルをブレンドした中に旬の野菜や魚を入れて食べる(原木しいたけや、旬の鯛など)

●カキのアヒージョ 1280円


(出典:食べログ

オリーブ食堂 orukat(オルカット)
住所:兵庫県尼崎市南武庫之荘1-23-15
地図/アクセスマップ
電話番号:06-6434-1045
営業時間:11:30~14:00、18:00~22:30
定休日:火曜、第1・第3水曜
食べログ(予約でTポイントが貯まります)
予約はこちら



読売テレビ「かんさい情報ネットten
月~金曜 午後4時58分~7時
出演:中谷しのぶ 黒木千晶(読売テレビアナウンサー)高岡達之 大田良平 橋本雅之 円広志 朴一 住田裕子 ヤナギブソン 蓬莱大介





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