2023年7月16日放送の『バナナマンのせっかくグルメ』は日村さんが広島市で絶品グルメを満喫！老舗の押しつぶすお好み焼き、瀬戸内海の新鮮な海の幸、本格中華のパラパラチャーハンなど、紹介されたお店やメニューをまとめました！詳しくはこちら！
日村さんが「広島市」でグルメ探し
地元の人に「せっかくこの町に来たなら食べたほうがいいグルメは何ですか？」と聞き込み、地元民オススメの絶品グルメを食べまくり！
今日はバナナマン日村さんが、広島市へ！地元で長年愛される！老舗の「押しつぶすお好み焼き」とは？瀬戸内海の新鮮な海の幸を名店で堪能！本格中華の人気店へ！絶品パラパラ炒飯に興奮！そして、広島カープの試合に日村さんサプライズ登場！球場大盛り上がり！
創業58年「高田」の絶品つぶすお好み焼き
お好み焼 高田
地元の子どもたちに教えてもらったお店「お好み焼 高田」。
創業58年、お好み焼き激戦区・広島で長年愛されている住宅街に佇む昔ながらの味わいあるお好み屋さん。
●そば肉玉 Mサイズ 800円
押しつぶしながら焼き上げることで旨みがギュッと凝縮した広島の昔ながらのお好み焼き。
［作り方］
鉄板に薄く生地を焼き、その上に昆布の粉をかけて炒めた千切りキャベツ、もやし・天かすをどっさり盛る付ける。さらにその上に炒めた焼きそば麺、その上に豚バラ肉をのせひっくり返し、押しつぶす。押しつぶすことで具材と麺をしっかり焼き上げる。目玉焼きを敷き、オタフクソースをかけ、コショウ・青のりで味付けして完成。
（出典：https://twitter.com/sekkaku_tbs）
電話番号：082-874-7627
営業時間：11:00-19:00
定休日：日曜日
URL：https://okonomiyakitakata.com/
魚の串焼き！「宵酔」の太刀魚の梅しそ焼
やきうお処 宵酔
地元の広島カープファンのご家族に教えてもらったお店「やきうお処 宵酔」。
創業13年、薬研堀の一角に店を構える海鮮居酒屋、
腕を振るうのはこの道22年のご主人・古賀さん。ご主人自らが目利きした瀬戸内の海の幸を中心に、その日獲れた新鮮な海鮮を使ったグルメを肴にお酒が飲めるとあって、地元の幅広い層に人気のお店。
●やきうお串店主おすすめセット 5本1,280円～
＊仕入状況によって内容・値段が異なる場合があります
太刀魚のしそ巻き
使用するのは長崎県産の新鮮な太刀魚。これを一口大にカットしたらシソをくるんで巻き上げ串に刺す。塩で下味をつけたら火加減を見ながらじっくりと焼き上げることでフワフワの仕上がりに。自家製の梅肉を添えて完成。
穴子の蒲焼き
瀬戸内海で獲れた身の締まった新鮮な穴子にサッと焼き色を入れたら、特製の甘ダレにたっぷりくぐらせ更に香ばしく焼き上げる。これを3回繰り返して完成。
コチの刻みオクラのせ
瀬戸内海産の白身魚コチを使った夏限定の一串。醤油・出汁などで味付けした刻みオクラをトッピング。
イサキの串焼き
今が旬の瀬戸内海産イサキを塩焼きにし、醤油おろしとトッピング。
（出典：https://twitter.com/sekkaku_tbs）
［その他紹介されたメニュー］
・刺身の盛合せ 1人前1,380円
・鰤（ブリ）カマ焼き 1,280円
・金目鯛の兜煮 1,980円
＊仕入状況によって内容・値段が異なる場合があります
電話番号：082-542-7787
営業時間：17:30-翌1:00（金・土は17:30-翌3:00）
定休日：月曜日、不定休
地元で人気！「美食亭」の絶品五目チャーハン＆麻婆豆腐
中華料理 美食亭
地元のご家族に教えてもらったお店「美食亭」。
創業13年。この道30年、本場中国でも腕を振るってきたご主人・張英さんと奥様の玉峰さんが2人で切り盛りする地元の人で賑わう中華料理店。
●五目炒飯 650円
広島県産コシヒカリをたまごで合わせ、強火で一気に炒めたら塩・コショウで下味を付け、そこに加えるの味の決め手となる自家製チャーシュー。甘めの特製ダレで煮込んだチャーシューをその煮汁と一緒に加えることで豚の旨みを纏ったコク深いパラパラ炒飯に。そこに青ネギ・白ネギ・ニンジン・小松菜の4種類の野菜を加え強火で一気に炒めたら完成。
（出典：https://twitter.com/sekkaku_tbs）
●鉄鍋麻婆豆腐 650円
味の要となるのが自家製甜麵醬。広島産の赤味噌と砂糖などを煮詰めた濃厚でコク深い味わい。
その甜麵醬と自家製豆板醬でネギを炒め、そこへ豚挽き肉やコク深い中華スープをくわえたら木綿豆腐を絡ませる。さらに自家製ラー油を加え辛味をプラスしたら熱々に熱した鉄鍋へ。最後に香り高い自家製山椒を加えれば、味噌の旨みが引き立つ極上の本格麻婆豆腐に。
（出典：https://twitter.com/sekkaku_tbs）
［その他紹介されたメニュー］
・エビチリ 680円
・上海焼きそば 700円
・レバニラ 650円
・酸辣湯麺（スーラータンメン）650円
電話番号：082-850-0816
営業時間：11:00-14:30 17:30-22:30
定休日：要確認
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
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▼TBSテレビ「バナナマンのせっかくグルメ」
放送日時：2023年7月16日（日）19:00～
出演：バナナマン(設楽統・日村勇紀)
スタジオゲスト：伊原六花・近藤春菜
ロケゲスト：堺雅人・阿部寛
