【よ~いドン】徳島県鳴門市「さつまいも」の簡単アイデアレシピ~産地の奥さんごちそう様(2017/9/4)

2017年9月4日の『よーいドン!』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「さつまいも」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは?作り方や材料など紹介されたレシピはこちら!

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「さつまいも」の簡単アイデアレシピ

今日の食材は徳島県鳴門市のさつまいも
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪

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さつまいもの冷製トマト煮

【作り方】
1.さつまいもの皮をむき、2cm角に切る
2.オリーブオイルで炒めたニンニクのみじん切りと一緒にさつまいもを炒める
3.食べやる大きさに切ったパプリカ・玉ねぎ・ナス・ハムを加え炒めて、塩コショウで味付けする
4.つぶしたホールトマトを入れてかき混ぜる
5.冷やして粉チーズをかける


丸ごとスイートポテト

【作り方】
1.ふかしたさつまいもを縦半分に切って、皮から5㎜程いもを残して中身をくりぬく
2.取り出したさつまいもをスプーンでつぶし、生クリーム・卵黄・溶かしバター・お好みでバニラエッセンスを加えて混ぜる
3.くり抜いた部分に詰め込んで表面に卵黄を塗り、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く


さつまいものマヨ和え

【作り方】
1.さつまいもを皮ごとひと口大にカットし、ラップをして電子レンジで約4分加熱する
2.炒めたベーコン、玉ねぎ、キュウリを入れ、マヨネーズ・粒マスタードで和える


さつまいものきんぴら

【作り方】
1.さつまいもを皮ごと千切りにする
2.ごま油をひいたフライパンで千切りしたニンジン・豚肉・さつまいも・ちくわを炒める
3.そうめんつゆで味付けし、すりごまをかける


さつまいものシュウマイ

【作り方】
1.さつまいもをみじん切りにし、あいびきミンチ・ゴマ油・塩コショウ・醤油と混ぜ合わせる
2.シュウマイの皮で包んで形を整え、蒸したさつまいもを飾る
3.お湯を張った容器にシュウマイをのせたお皿を置き、ラップをして電子レンジ(600w)で約3分加熱する


さつまいもの緑酢うどん

【作り方】
1.いちょう切りにしたさつまいもをラップをして電子レンジで色が変わるまで加熱する
2.緑酢作り。キュウリをすりおろして砂糖・酢を混ぜ合わせる
3.さつまいもを緑酢であえて、冷やしたうどんに盛り付ける


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▼関西テレビ「よーいドン!」
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)サバンナ、トミーズ健、石田靖




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