【よ~いドン!】産地の奥さんごちそう様【里芋】(2016/10/17)


10月17日の『よ~いドン!』”産地の奥さんごちそう様”で紹介した里芋のレシピはこちら!

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今日の食材は福井県大野市の里芋
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます。

2017年10月23日放送の「里いも」レシピはこちら!
産地の奥さん 「里芋」の簡単レシピ(201710/23)

■ 里芋の蒲焼き丼

【作り方】
1.里芋をザク切りにする。
2.耐熱容器に入れ、電子レンジで2~3分加熱。
3.里芋をつぶす。
4.薄力粉、水を加えて混ぜる。
5.丸く形をととのえ、海苔をのせる。
6.油を熱したフライパンで両面焼く
7.タレ作り。しょう油・みりん・酒・砂糖を一煮立ち。
8.里芋を入れ、煮絡める。
9.ご飯の上にのせ、タレをかけて完成

■ 里芋ののっぺい汁

【作り方】
1.かつお出汁にごぼう・大根・しいたけ・里芋・こんにゃく・うす揚げを入れる。
2.醤油・みりんで味付け。
3.ネギを加えて煮込む。


■ 麻婆里芋

【作り方】
1.皮をむいた里芋を耐熱容器に入れ、電子レンジで柔らかくなるまで加熱
2.油を熱したフライパンでショウガ・ニンニクを炒める。
3.水・コチュジャン・オイスターソースを加える。
4.鶏ミンチ肉を入れる。
5.ゆでた里芋もを加える。
6.水溶き片栗粉でとろみをつける


■ 里芋のミックスピザ

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【作り方】
1.里芋を適当な大きさに切り、電子レンジで加熱。
2.ボウルにうつし、しっかりと潰す。
3.小麦粉・水を加える。
4.熱いうちに薄くのばす。
5.油を熱したフライパンで両面焼く。
6.ピザソースを塗り、パプリカ・ピーマン・玉ねぎ・トマトなどをのせる
7.ピザ用ソースをのせ、とろけたら完成。


■ 里芋とエビの炊き込みご飯

【作り方】
1.里芋をザク切りに。
2.炊飯器に水・米・里芋を入れる。
3.エビ・ショウガ・塩を加える。
4.炊飯器のスイッチを入れるだけ!
5.炊き上がったら全体を混ぜ合わせて出来上がり!


■ 里芋とカボチャの包み焼き

【作り方】
1.サツマイモ・カボチャ・里芋を適当な大きさに切り、電子レンジで加熱。
2.スプーンなどで荒めにつぶす。
3.プロセスチーズ・マヨネーズを加えて混ぜる。
4.油揚げは熱湯をかけて油抜きをする。
5.油揚げの中に具材を詰める。
6.油を熱したフライパンで両面焼く。
7.しょう油で味付けしたら完成。



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▼関西テレビ「よ~いドン!」
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)サバンナ、トミーズ健、石田靖



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