【よ~いドン!】産地の奥さんごちそう様【牡蠣】(2016/12/26)


12月26日の『よ~いドン!』”産地の奥さんごちそう様”で紹介した冬の味覚!カキのレシピはこちら!

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その他の『産地の奥さんごちそう様』で紹介されたレシピ ≫ こちら


今日の食材は兵庫県姫路市のカキ
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます。

■ カキのライスコロッケ

【作り方】
1.カキのむき身を約3分ゆでる
2.ご飯にレンジで加熱した玉ねぎ、塩コショウ、コンソメ、ケチャップを混ぜる
3.カキを包みながら丸く握りライスボールを作る
4.小麦粉・卵・パン粉をつける
5.約170℃の油で揚げ、ミートソースをかける

■ カキのアヒージョ

【作り方】
1.オリーブオイルに鷹の爪・白ワイン・ニンニク・カキを加え加熱する
2.茹でたブロッコリー・カリフラワー・マッシュルーム・パプリカを加える
3.ハーブソルト・岩塩で味を調え、約10分加熱する

■ カキのチーズ焼き

【作り方】
1.スライスした玉ねぎにバターと塩コショウを加え炒める
2.カキを加え、炒める
3.カキの殻に具材を盛り付け、トマト、チーズをのせる
4.オーブントースターで約8分焼く

■ カキと柿の味噌和え

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【作り方】
1.カキを茹でる
2.インゲン豆を加え、ざるに上げる
3.白味噌に合わせ味噌、みりん、すりゴマを加える
4.柿を細かく刻み、味噌に混ぜる
5.カキをインゲン豆を加えて混ぜる

■ カキフライのもちピザ

【作り方】
1.塩コショウしたカキに小麦粉・卵・パン粉をつける
2.約180℃の油で揚げる
3.フライパンに薄切りの餅をしきつめる
4.ベーコン・スライスした玉ねぎをのせ、塩コショウを振り、チーズをトッピング
5.少量の水を加え、約5分蒸し焼きにする
6.カキフライを並べ、ケチャップ、チーズをかけてさらに加熱
7.最後にベビーリーフをのせて完成

■ カキのすき焼き

【作り方】
1.カキを市販のカキ醤油に30分漬けこむ
2.漬けた醤油ごと鍋に移し、カキに火を通す
3.青ネギ・焼き豆腐・マイタケ・豚肉を加える
4.砂糖・酒を加えて完成


これまでの『産地の奥さんごちそう様』で紹介されたレシピ ≫ こちら




▼関西テレビ「よ~いドン!」
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)サバンナ、トミーズ健、石田靖



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