【よ~いドン】産地の奥さんごちそう様「まいたけ」レシピ(2016/9/26)

9月26日の『よ~いドン!』”産地の奥さんごちそう様”で紹介した「まいたけ」のレシピはこちら!



今日の食材は島根県仁多郡奥出雲町の名産「まいたけ」
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます。

 ■ まいたけとささみのおろしポン酢

【作り方】
1.まいたけを手で裂く(水で洗わない)
2.オーブントースター(約240℃)で5分焼く
3.鶏(ささみ)に酒・塩をかけ、電子レンジ(500W)で3分加熱
4.③を手で裂いて、②と交互にお皿に盛り付ける
5.大根おろし・刻みネギ・白ごまをトッピング、ポン酢をかける
 

 ■ まいたけの揚げ出し豆腐

【作り方】
1.豆腐を1口大に切り、片栗粉をまぶし、170℃の油で揚げる
2.鍋に麺つゆを入れ日にかける→切った人参・まいたけを加え、水溶き片栗粉を加える(とろみをつける)
3.①を入れたお皿に②をかけ、カイワレ大根をトッピング
 

 ■ まいたけの明太子マヨ和え

【作り方】
1.サラダ油でまいたけを炒め、塩・胡椒
2.明太子にマヨネーズを入れて混ぜる
3.粗熱を取った①と②を和える
 

スポンサーリンク

 ■ まいたけの炊き込みご飯

【作り方】
1.炊飯釜にお米・醤油・みりん・酒・塩・砂糖・和風だしの素・水を入れる
2.切った鶏肉・ごぼう・人参・まいたけを入れて炊飯器で炊くだけ。

 ■ まいたけ焼きそば

【作り方】
1.オリーブ油で切った豚肉・まいたけを炒める
2.電子レンジで加熱した中華麺にかつお節をからめる
3.①に②・切ったねぎを混ぜ、焼肉のたれで味付け。
 

 ■ まいたけいっぱい イカの煮付け

【作り方】
1.下処理したイカの胴体にまいたけを詰める(めいいっぱい詰める)
2.お鍋に①とゲソを入れ、水・酒・牡蠣のだし醤油・みりんを入れ、ふたをして10分煮込む




▼関西テレビ「よーいドン!」
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)サバンナ、トミーズ健、石田靖



▲ページTOPへ

タイトルとURLをコピーしました