【得損】家事えもん~レンチンだけで作れる「後味サッパリ!冷やし中華」(2017/8/10)

8月10日放送の『得する人損する人』は家事えもんVS一流シェフ 【冷やし中華】対決。得損ヒーローズのエース「家事えもん」こと“松橋周太呂”が、日本の外交をキッチンから支えた公邸料理人、牧野雄太シェフと対決!さらにフランス・パリ在住の辻仁成も緊急参戦!?
こちらのページでは家事えもんの冷やし中華をご紹介!火を使わない冷やし中華!?錦糸卵に煮豚!麺をゆでるのもレンチンだけ!?紹介されたレシピはこちら!

得する人損する人 冷やし中華 家事えもん レンチン 電子レンジだけ 火を使わない
(出典:番組HP

スポンサーリンク


その他の『得する人損する人』の記事は ≫ こちら


 ■ レンジだけで作れる!クリーミーなのに後味サッパリ!冷やし中華

家事えもん(お笑い芸人 元「ジューシーズ」松橋さん)のレシピ
材料費:1人前278円
調理時間:約10分

【材料】
麺 1袋
酢 大さじ1
お湯 500ml

具材
細切り豚肉 50g
焼酎 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
ブルーベリージャム 大さじ1
卵 1個
サラダ油 大さじ1
片栗粉 少々
トマト 1/2個
水菜 1株
付属の冷やし中華のタレ 大さじ2
揚げ玉 適量

タレ
鶏がらスープ 小さじ1
ケチャップ 大さじ1/2
マヨネーズ 大さじ1
あらびきコショウ 少々
ヨーグルト 100g
ごま油 小さじ1
豆乳 35ml
麦茶 35ml


【作り方】
煮豚
1.豚肉をキッチンバサミで1㎝幅にカット。

【時短】
キッチンバサミを使うとまな板を洗わなくてOK♪

2.焼酎・しょうゆ・ブルーベリージャムを入れて混ぜ合わせる。

【得ワザ】
煮豚はブルーベリージャムを入れるとコクが出る
→ブルーベリーの甘み×酸味×苦味で1時間煮込んだようなコクを出せる

3.耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ(600w)で1分30秒加熱。

錦糸卵
1.溶き卵に片栗粉を入れてよく混ぜる。

【得ワザ】
錦糸卵は片栗粉を入れると破れづらい
→片栗粉に含まれるデンプンは加熱すると卵の水分とくっつき糊状になり破れにくい

2.皿にラップをピンと張り、サラダ油を薄く塗る

3.①の卵をクレープのように広げ、電子レンジ(600w)で1分1分30秒加熱。

4.粗熱が取れたら細切りして完成

水菜とトマトのマリネ風
1.水菜とトマトを細かく切る

2.切った野菜と付属の冷やし中華のタレを混ぜてマリネ風に。

【得ワザ】
野菜に下味がついていると全部を混ぜた時に一体感が出る


1.麺を水で軽く洗い、粉を落とす

2.ボウルにお湯・・麺を入れ、ラップをして電子レンジ(600w)で3分30秒加熱。

【得ワザ】
を入れると麺にコシを与える
→酢の凝固作用で小麦粉に含まれるグルテンが縮まり、コシのような硬さが生まれる
→時間が経ってもコシがあるような食感を感じることができる

3.湯を切り水で洗い、氷水でしめる。

タレ
1.タレの材料を混ぜ合わせる

【得ワザ】
ヨーグルトで程よい酸味をプラス
豆乳で甘みとコクを、麦茶で香ばしさを。


<盛り付け>
1.タレと麺を先にしっかり混ぜ合わせ、お皿に盛り付ける。

2.「錦糸卵」「煮豚」「水菜とトマトのマリネ風」、揚げ玉をのせたら完成♪

【得ワザ】
揚げ玉で食感と風味がアップ!
▼ 対戦相手 牧野雄太シェフのレシピはこちら
「混ぜてヒンヤリ!和洋折衷 冷やし中華」
家事えもんの本の購入はこちら
得する家事「みんな得する家事ワザ」大全集
楽天市場で購入する(〇)
Amazonで購入する(〇)

得するごはん「時間・お金・基本の得ワザ」大全集
楽天市場で購入する(〇)
Amazonで購入する(〇)


過去の『得する人損する人』の記事は ≫ こちら

スポンサーリンク

あのニュースで得する人損する人
木曜 19時00分~19時56分
後藤輝基 羽鳥慎一 EXILE TAKAHIRO 坂上忍 関根麻里 柳原可奈子 吉村崇 辻仁成 柳原可奈子 松橋周太呂