【かんさい情報ネットten】三ツ星ズボラ飯「春野菜の絶品料理」(2017/3/21)

3月21日放送の『かんさい情報ネット ten』は大好評!一流シェフ直伝・三ツ星ズボラ飯!紹介されたレシピ情報はこちら!

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三ツ星ズボラ飯「春野菜の絶品料理」

【三ツ星ズボラ飯】
とっても簡単にできる「ズボラ飯」レシピを教えてくれるのは2010年から毎年ミシュランガイドに掲載されている【懐石料理 とよなか桜会】の満田シェフ。

今回のテーマは春野菜の絶品料理

巻くだけ!ロールキャベツ

【材料】(1人分)
キャベツ 1枚
キャベツの芯 20g
冷凍メンチカツ 1個
卵 1個
スライスチーズ 2枚
うどん(乾麺) 1本
ハヤシライス(固形)1個
トマトジュース 150cc

【作り方】
1.芯をくりぬいたキャベツを丸ごと沸騰したお湯の中へ→火を通しながらだとキャベツの葉をキレイにはがすことができる
2.冷凍のメンチカツを常温に解凍→ボウルの中でつぶす→スライスチーズ・卵を入れて混ぜる→キャベツの芯を細かく切って入れる
3.②をキャベツの葉で巻く→つまようじ代わりにうどん(乾麺)で留める
4.ハヤシライス(固形)のルゥにトマトジュースを入れ、電子レンジ(500w)で3分加熱
5.ロールキャベツを入れ、さらに電子レンジで加熱して完成


キャベツのあっさりスープ

【材料】(1人分)
あさり 5個
キャベツ 1枚
タマネギ 1/4
じゃがいも 1/4
ニンジン 1/6
ベーコン 3枚
水 150cc
薄口しょうゆ 小さじ1
刻みパセリ

【作り方】
1.各材料を一口サイズに切って耐熱の器に入れる
2.あさりの砂抜き ★50℃のお湯に20分浸けるだけで簡単に砂抜きができる!
3.①にあさりを加え、水・薄口しょうゆを加える
4.電子レンジ(500w)で7分加熱するだけ!

懐石料理 とよなか桜会
住所:大阪府豊中市桜の町7-10-7 オスカービル2F
電話番号:06-6845-3987
URL:https://sakurae.com/
▽詳しくはこちら
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櫻家伽哩本舗
住所:大阪府大阪市北区天神橋5-6-5 →[移転]大阪市中央区城見1-3-7 松下IMPビル 3F
電話番号:06-6232-8853
営業時間:11:00~21:00
定休日:日曜・祝日
URL:http://www.sakuraya-curry.com/
ミシュラン2つ星シェフの”和だしカレー”【櫻家伽哩本舗】行ってきました!


読売テレビ「かんさい情報ネットten
月~金曜 午後4時58分~7時
出演:中谷しのぶ 黒木千晶(読売テレビアナウンサー)高岡達之 大田良平 橋本雅之 他

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