【サタデープラス】プロ直伝!コレだけレシピ(2017/6/17)


6月17日放送の『サタデープラス』で紹介されたのはいつもの料理が劇的に変化する「プロ直伝!コレだけレシピ」。時間や手間がかかる料理に、冷蔵庫に余っている調味料をプラスするだけ!紹介されたレシピはこちら!

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今回の「くらしプラス」はいつもの料理が劇的に変化する「プロ直伝!コレだけレシピ」。
手間がかかる料理に、冷蔵庫に余っている調味料をプラスするだけ!
教えてくれるのは、和食「賛否両論」笠原将弘シェフと、洋食「SUGALABO」須賀洋介シェフ。

 ■ 生姜焼き定食

笠原シェフ紹介

【材料】(2人分)
豚ロース肉 3~4枚
サラダ油 適量
玉ねぎ(薄切り)1/4個
梅酒 50ml
濃口醤油 大さじ1/2
おろし生姜(チューブ)8g

【作り方】
1.梅酒・濃口醤油・おろし生姜を合わせ、絡めておく(肉をやわらかくするため)

2.フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎを炒める

3.玉ねぎが透明になったらフライパンの端に寄せて肉を並べて焼く→焼き目がついたら肉を取り出す

4.タレを加えて熱し、肉を戻してよく絡める

5.器にキャベツ・トマトを盛り、生姜焼きを盛り付けたら完成!


 ■ カンタン豚汁

笠原シェフ紹介

【材料】(2人分)
豚ロース肉 2枚
トマトジュース 1/2カップ
水 1カップ
味噌 大さじ1.5
青ネギ 適量

【作り方】
1.豚肉は1㎝幅に切る

2.水・トマトジュースを火にかけ、80℃ぐらいになったら豚肉を加える

3.味噌を溶く

4.器に盛り、刻んだ青ネギを添えたら完成!


 ■ アスパラと新ジャガの和風タルタルソース和え

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【材料】(2人分)
アスパラガス 2束
ジャガイモ 2個
マヨネーズ 30g
豆腐 30g
わさび 小さじ1/2
漬物 30g

【作り方】
1.じゃがいも・アスパラガスは下茹でし、適当な大きさに切る

2.マヨネーズ・豆腐・わさびを混ぜ、刻んだ漬物を加える→和風タルタルソースの完成

3.①に②のタルタルソースを和えて完成!


 ■ コレだけカレー

須賀シェフ紹介

【材料】(2人分)
合びき肉 300g
玉ねぎ 中1個(300g)
人参 100g
セロリ 40g
生姜 20g
にんにく 10g
サラダ油 大さじ2

カレールー(ゴールデンカレー中辛)100g
焼き肉のたれ(エバラ中辛)大さじ2
トマトケチャップ 大さじ1.5
チキンブイヨン 800ml
濃いめの紅茶 300ml
バター 15g
砂糖 小さじ1
ご飯 適量

【作り方】
1.合挽き肉・砂糖をあわせて揉みこむ

2.みじん切りにした玉ねぎ・ニンニク・生姜・人参・セロリをサラダ油でゆっくり炒める

3.トマトケチャップを加え、香りが出るまで炒める

4.カレールーを加え、チキンブイヨンを少しずつ加える

5.焼肉のタレを加えて煮込む

6.フライパンにバターを加えて熱し、①の合いびき肉を塩コショウして炒める

7.濃いめの紅茶を加え、水分がなくなるまで煮詰める

8.⑦の肉を⑤の鍋に入れてよく混ぜて完成!


これまでの『サタデープラス』は ≫≫ こちら

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MBS毎日放送「サタデープラス」
土曜 8時00分~9時25分
出演:丸山隆平(関ジャニ∞) 小堺一機 小島瑠璃子
ゲスト:丸岡いずみ




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