【ちちんぷいぷい】マンゴーたっぷりのフルーツようかん「完熟マンゴーの生洋羹」(2016/7/5)


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2016年7月5日の『ちちんぷいぷい』で紹介された「完熟マンゴーの生洋羹(ようかん)」はこちら!

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7月5日放送の『ちちんぷいぷい』は女と男、和田ちゃんの「そんなんはじめて食べました」。
今日のこのコーナーで紹介されたのは、マンゴーがゴロッと入ったフルーツようかん!
日本料理 雄(ゆう)【完熟マンゴーの生洋羹】

■日本料理 雄(ゆう)

メニュー : 完熟マンゴーの生洋羹(ようかん)
料金 : 2,848円

東京・広尾の日本料理屋さんのスイーツ。大将がデザート好きなんですね^^
和食料理人が作る和と洋の絶妙な食感!
羊羹といえば寒天やあんこを練り混ぜた和菓子ですが、この「マンゴーようかん」はあんこを使わずに、あんこの代わりに果物を練り込んでいます。まるでマンゴーを食べている感じの羊羹なんだとか。

使うマンゴーは毎回味見をしてから決めているそう。餡にするマンゴーをミキサーにかけ、ゼラチン・吉野葛・寒天を入れて練っていきます。固まる直前でマンゴーの実と共に容器に入れて出来上がり。

スタジオのみなさんも絶賛でしたね♪ あんこの苦手な人にもオススメですが、値段もそんなに高くないので手土産にもいいですよね。

夏はマンゴーですが、冬は「いちごミルク生羊羹」を作られているそうです。さらにメロンでの羊羹も考案中だとか。

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手作りのため、1日20本限定。現在8月上旬以降の発送予定。
賞味期限は製造日含め4日間。

住所:東京都渋谷区広尾1-15-3 クオリア恵比寿 パークフロント1F
電話番号:03-5793-8139
営業時間:11:30~14:30、18:00~23:00
定休日:不定休
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地図/アクセス:map

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■MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月~金曜 13:55~17:50
出演者:山本浩之 トミーズ健 ロザン宇治原 ロザン菅 沢松奈生子 石田英司 西靖 松川浩子 和田美枝(女と男) ほか



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