【キッチンぷいぷい】 かぼちゃの肉巻きフライ おろしマヨソース(2016/10/25)


2016年10月25日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”で紹介されたレシピ『かぼちゃの肉巻きフライ おろしマヨソース』。作り方はこちら!

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■ かぼちゃの肉巻きフライ おろしマヨソース

担当:中辻 利宏先生(堺東にんにん)

【材料】(4人分)
牛肉(切り落とし) 240g
塩 適量
かぼちゃ(皮なし) 120g
牛乳 大さじ2
うすくちしょうゆ 小さじ1
さとう 小さじ1+1/3

薄力粉 適量
溶きたまご 適量
パン粉 適量

大根おろし(水気をしぼったもの)150g
マヨネーズ 大さじ6
米酢 小さじ3
塩 4つまみ


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【作り方】
1.かぼちゃは1㎝幅に切り、やわらかくなるまで茹でて、ザルにあげる(粗熱をとる)。
2.①をボウルに入れマッシャーでつぶし、牛乳・うすくちしょうゆ・さとうを加えて混ぜ、8等分にする。
3.牛肉を広げて塩をふり、8等分にわけて②をのせて包む。
4.③に薄力粉・溶きたまご・パン粉の順につけ、175℃の油で火が通るまで約4分揚げる。
5.大根おろし・マヨネーズ・米酢・塩を混ぜる。
6.お皿に半分に切った④を盛り付け、⑤のソースを添える。


▼これまで『キッチンぷいぷい』で紹介されたレシピ
≫≫ こちら





▼MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月~金曜 13:55~17:50



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