【キッチンぷいぷい】 レシピ/海老とかいわれ大根のスパゲティ(2016/10/4)


2016年10月4日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”で紹介されたレシピ『海老とかいわれ大根のスパゲティ』。作り方はこちら!

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■ 海老とかいわれ大根のスパゲティ

担当:中辻利宏 先生

【材料】(4人分)
エビ 16尾
ちりめんじゃこ 40グラム
かいわれ大根 2パック
スパゲティ 400グラム
おろしにんにく 小さじ2

[A] 水 400cc
うすくちしょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
和風だしの素 小さじ1

オリーブオイル 大さじ4
きざみのり 適量
一味唐辛子 適量

【作り方】
1.スパゲッティを茹でる前に水に2時間ほど漬けておく(スパゲティの太さによって多少変わる)
2.鍋に湯を沸かし、①のスパゲティを入れて1分茹でる→ざるに上げて水を切る
3.ボウルに[A]を入れ混ぜる
4.フライパンにオリーブオイルを入れ、おろしにんにく・ちりめんじゃこを炒める
5.エビは尾を残して殻をむき、背開きにして塩をふる
6.②のスパゲティ、⑤の海老を加えて炒め、③を数回に分けて加えて煮詰める
7.軽く煮詰まってきたら火を止め、かいわれ大根を入れる
8.お皿に盛り付け、きざみのり・一味唐辛子をかけて完成

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スパゲッティを水に漬けておいたら茹でるのは1分で済むなんて驚き!ゆでるお鍋もパスタならお決まりの「大き目のお鍋」じゃなくても大丈夫だそうです。これはパスタを茹でるのが格段に楽になりそう!


▼これまで『キッチンぷいぷい』で紹介されたレシピ
≫≫ こちら





▼MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月~金曜 13:55~17:50



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